Vị ngon của bánh bông lan là không phải bàn cãi, không những thế bánh bông lan lại rất đa dạng trong cách chế biến, khiến cho món bánh trở nên phổ biến và được hầu hết mọi người yêu thích. Một lát bánh bông lan mềm xốp ngọt ngào, thoang thoảng vị cam đặc trưng và hương vani ngây ngất chắc chắn sẽ hấp dẫn nhiều người ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Ngày cuối tuần Emvaobep xin được mách bạn cách làm bánh bông lan cuộn cam hương vani vừa thơm ngon lại đơn giản, dễ dàng thực hiện. Cùng tìm hiểu cách làm ngay thôi!
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan cuộn cam hương vani hấp dẫn
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 2 quả trứng gà tách riêng thành 2 bát lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng (số lượng có thể nhiều hơn tùy theo nhu cầu của bạn nhé)
– 80 g đường
– 40 g bột mì
– Một ít muối, 1 thìa cà phê vani
– 60 g dầu ngô
– Bơ nhạt
– 215 g kem hoặc 80 g socola lan
– Vài quả cam hoặc quýt, bỏ vỏ và tẽ nhỏ thành từng múi. Bóc bỏ lớp màng trắng bao bọc các tép cam ra.
II. Cách làm bánh bông lan cuộn cam hương vani
– Bật trước lò nướng ở 200 độ C.
– Sử dụng dụng cụ đánh trứng để đánh tơi lòng trắng trứng lên. Trước tiên bạn đánh ở tốc độ vừa, khi nào thấy bát lòng trắng xuất hiện bọt dày thì cho dần dần đường vào và đánh tốc độ nhanh hơn cho lòng trắng và đường hòa quyện thật đều, và lòng trắng trứng trở nên mềm mại là được.
– Tiếp tục giảm tốc độ đánh chậm lại, và đánh đều cho đến khi lòng trắng trứng trở nên bông xốp, trứng được nâng lên, lòng trắng trứng tạo thành các bọt trắng nhô lên cao thì dừng lại.
Xem Thêm : Đổi vị với cách làm bánh trôi nhân dừa ngon cho ngày Tết Hàn Thực
– Thêm từ từ từng lòng đỏ trứng một vào và đánh ở tốc độ chậm.
– Vẫn giữ ở tốc độ chậm, cho thêm bột (đã sàng qua rây cho nhỏ và mịn), một miếng nhỏ bơ, một ít muối, vani, dầu ngô và đường vào trộn thật đều. Thỉnh thoảng vỗ vỗ vào thành bát để bột dính vào thành bát bị rơi xuống, hòa trộn đều vào hỗn hợp. Chú ý không quấy bột vì dễ làm xẹp hoặc vỡ quá nhiều bọt khí, bánh sẽ nở kém. Khi trộn chỉ trộn theo một chiều nhất định.
– Vậy là công đoạn chuẩn bị bột bánh đã xong, bạn lót giấy nướng vào trong khay, lót chườm qua cả thành khuôn rồi bẻ gập cạnh giấy ra bên ngoài, sao cho toàn bộ diện tích tiếp xúc của bột với khuôn đều được bao phủ bởi lớp giấy lót.
Cách làm bánh bông lan cuộn cam hương vani thom ngon, đơn giản
– Đổ bột vào trong khuôn dàn đều bột cho thật phẳng, gõ nhẹ khuôn bánh xuống mặt bàn cho bột tâng đều và mặt bột phẳng.
Cho bánh vào trong lò nướng, nướng cho đến khi bánh chín (khoảng 20 phút), bạn cũng có thể đổi qua nướng lửa thêm vài phút cho bánh vàng mặt theo ý muốn. Hãy nhớ bật đèn lò để có thể kiểm tra được tình trạng bánh, tránh bánh bị cháy. Ngoài ra bạn cũng có thể thử bánh đã chín chưa bằng cách chọc 1 que tăm vào giữa bánh, nếu đầu tăm không còn bị bám bột thì bánh đã chín.
Xem Thêm : Cách làm bánh dẻo tuyết đặc biệt trong dịp tết Trung Thu
– Bánh cho ra khỏi lò, đập nhẹ vài cái xuống mặt bàn để dễ dàng lấy bánh ra. Nhấc cả tấm giấy nướng và bánh đặt ra ngoài, đợi cho đến khi bánh nguội.
– Sử dụng một chiếc thìa, hoặc dao phết phết một lớp socola hoặc kem mỏng lên bánh, đặt những múi cam đã tẽ nhỏ vào giữa và cuộn tròn bánh lại, bánh rất mềm dẻo nên bạn cứ thoải mái cuộn không lo bị gãy hay nứt nhé. Chỉ cần tì nhẹ tay tránh bánh bị xẹp.
Vậy là mình đã hướng dẫn các bạn xong cách làm bánh bông lan cuộn cam hương vani thơm ngon rồi. Công đoạn cuối cùng là cắt bánh và bày ra đĩa để thưởng thức. Bạn sử dụng một chiếc dao răng cưa, nhúng qua nước nóng trước rồi mới cắt, sau mỗi lần cắt thì lại lau sạch dao đi nhé.
– Xem thêm: Cách làm bánh bông lan nho khô, cho bữa sáng ngọt ngào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bông lan cuộn cam hương vani trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
