Với món lẩu mọi người thường nghĩ vào tiết trời đông, lạnh. Tuy nhiên với món lẩu vịt hầm sả miền Tây sau đây thì chỉ cần tiết trời đầu thu, hoặc hôm nào trời mưa mát là có thể nấu món này được nhé. Trong mục món ngon mỗi ngày hôm nay, Em vào bếp sẽ chia sẻ tới bạn cách nấu lẩu vịt hầm sả miền Tây thơm ngon, lạ miệng, các bạn cùng tham khảo nhé!
- Đổi vị đầu thu với cách làm món vịt xào gừng ngon thơm
- Mách bạn cách làm vịt nấu tiêu thơm ngon bổ dưỡng
- Cách pha nước chấm vịt quay ngon đơn giản tại nhà
Lẩu vịt hầm sả miền Tây cần
- Vịt xiêm: 1 con
- Dừa 2 trái
- Trứng cút: 15 quả
- Nấm rơm: 300 gram
- Đậu phụ: 2 miềng
- Sả, gừng, tỏi, hành tím
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn,rượu trắng, chanh
Bạn Đang Xem: Thơm ngây ngất với món lẩu vịt hầm sả miền Tây
Các bước nấu lẩu vịt hầm sả miền Tây
Bước 1: Vịt xiêm làm sạch, chà xát với rượu và gừng để không bị hôi lông, để ráo.
Bước 2: Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch
Xem Thêm : Cách nấu lẩu cua biển hải sản ăn là nghiền
Trứng cút luộc rồi bóc vỏ
Cho 1,5 lít nước vào nồi hầm với củ cải trắng, dưa leo, củ hành và 1 chút muối để lấy nước ngọt.
Bước 3: Lọc bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nấu sôi cùng với gốc sả đập hơi dập và vài lát gừng.
Bước 4: Thịt vịt chặt miếng to, cho nước mắm, hạt nêm, tiêu, gừng băm,hành tím băm và tỏi băm mỗi thứ 1 thìa, 2 thìa rượu trắng và 1 chút nước cốt chanh. Ướp vịt trong 30 phút.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm món gà nướng muối ớt ngon chuẩn vị
Bước 5: Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm 3 muỗng súp đầy sả băm rồi cho vịt đã ướp vào xào săn và ngấm gia vị
Bước 6: Khi nước dùng sôi thì cho vịt đã xào vào, nấu với lửa nhỏ, liên tục vớt bọt để nước lẩu được trong. Đến khi vịt mềm thì cho nấm rơm , trứng cút và đậu phụ vào.
Chỉ với những thao tác rất đơn giản như trên chúng ta đã có món lẩu vịt hầm xả miềm Tây cực ngon rồi. Ăn cùng với bún.
Lời kết:
Điểm nhấn của món lẩu này chính là rau ăn kèm gồm rau mồng tơi non, bông bí, mướp.. và nước mắm gừng có cho vào thêm vài lát khế chua. Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu vịt hầm sả miền Tây.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
