Cách làm cơm trộn Hàn Quốc rất đa dạng, bạn có thể trộn với các loại rau, củ quả, đậu phụ, trứng, hay thịt bò, giá,… giống như bài viết dưới đây mình sắp hướng dẫn. Cơm trộn Hàn Quốc bò xào vừa lạ miệng, dễ làm lại kết hợp giữa thịt bò, trứng và các loại rau củ thiên nhiên giúp cân bằng các chất dinh dưỡng, khiến bữa ăn không bị ngấy, ăn mãi không thấy chán mà lại rất tốt cho sức khỏe của gia đình. Cùng tìm hiểu cách làm cơm trộn Hàn Quốc bò xào thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng để đổi món cho gia đình mình trong những dịp cuối tuần nhé!
– Xem thêm:
+ Cách làm cơm trộn Hàn Quốc với đậu phụ và các loại rau củ.
+ Cách làm mì tương đen Hàn Quốc (Jjajamyeon) độc đáo, hấp dẫn
+ Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc
Bạn Đang Xem: Cuối tuần đổi món với cơm trộn Hàn Quốc bò xào
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vì các món ăn của Hàn Quốc đa số đều cần các loại rau củ nên nguyên liệu cần chuẩn bị cũng khá đa dạng. Dưới đây mình sử dụng các loại rau củ thông dụng và dễ tìm mua được tại bất cứ cửa hàng hay siêu thị nào đó.
– Gạo dẻo thường hoặc gạo Nhật (nếu có) để nấu cơm
– 250gram thịt bò
– 2 lạng giá đỗ
– 2 lạng củ cải muối Hàn Quốc
– 3 nhánh mộc nhĩ
– Một ít nấm hương
– 1 củ cà rốt
– 1 trái bí ngòi
– 1 quả trứng gà
– Vừng rang vàng, dầu mè, dầu vừng, muối, tiêu, bột canh, xì dầu, tỏi, đường,..
– Tương ớt Hàn Quốc Gochujang hoặc loại thường nếu không tìm mua được loại tương ớt kia.
– 1/2 thìa cà phê mật ong
– 1 thìa cà phê đường trắng
II. Cách làm cơm trộn Hàn Quốc bò xào
– Bước 1: Thịt bò tươi mua về bạn đem rửa sạch và thái thành miếng mỏng, cho lẫn bột canh, xì dầu và một ít dầu vừng để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
– Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm và rửa sạch. Các loại rau củ bạn cũng rửa sạch và để ráo nước. Sau đó thái sợi toàn bộ các loại nguyên liệu trên (cà rốt, bí ngòi, củ cải muối, mộc nhĩ, nấm hương).
Chỉ duy nhất giá đỗ bạn trần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Sau đó trộn đều giá đỗ với một ít dầu vừng và gia vị (bột canh, mì chính) cho vừa miệng
Xem Thêm : Cách làm kimbap chiên Hàn Quốc lạ miệng, ngon độc đáo
– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu vừng vào cho nóng chảo rồi xào riêng từng loại rau củ đã thái sợi (cà rốt, bí ngòi, mộc nhĩ, nấm hương). Đối với nấm hương và mộc nhĩ bạn có thể xào chung.
– Bước 4: Xào thịt bò
Đập vài tép tỏi vào chảo phi thơm lên rồi cho thịt bò vào xào săn lên, nêm nếm lại thịt bò với xì dầu, bột canh và mì chính cho vừa miệng. Khi nào gần bắc ra thì rắc một chút hạt tiêu và vừng rang vào cho thơm, đảo đều và bắc ra.
– Bước 5: Chuẩn bị nước sốt tương ớt
Cho 3 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc Gochujang, cộng với 1/2 thìa cà phê đường trắng và 1 thìa cà phê dầu mè vào chung một chiếc bát con. Sử dụng thìa để đảo và trộn đều hỗn hợp tương ớt trên.
– Bước 6. Đối với trứng gà bạn có 2 cách chế biến:
Xem Thêm : Cách làm sushi Hàn Quốc thơm ngon, đủ chất
+ Cách 1: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi đập trứng vào ốp nếp và giữ nguyên hình dạng của trứng. (Trong bài viết này mình dùng minh họa cách làm này)
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc bò xào thơm ngon, lạ miệng
+ Cách 2: Đập trứng vào một chiếc bát con, thêm vào một chút bột canh, mì chính rồi đánh đều trứng lên. Sau đó đổ trứng vào chảo tráng dàn đều cho thật mỏng. Đến khi trứng nguội thì thái mỏng thành từng sợi nhỏ.
– Bước 7: Cơm nóng sau khi nấu chín bạn xới ra bát tô. Xếp lần lượt các loại rau củ đã xào chín và củ cải muối thái sợi lên trên mặt. Trứng ốp nếp bạn xếp ở giữa bát cơm. Khi ăn bạn cho từ từ hỗn hợp tương ớt, thịt bò xào vào trộn đều với cơm nóng và các loại rau củ, ăn kèm với kim chi và củ cải muối sẽ rất hợp khẩu vị đấy.
Nếu bạn dùng bát đá Hàn Quốc thì đặt bát lên trên bếp ở lửa vừa, cho khoảng một thìa canh dầu vừng rồi cho cơm đã chuẩn bị vào. Sau đó xếp các loại rau củ ăn kèm lên trên. Đập quả trứng vào giữa (với trường hợp này thì bạn không cần phải chiên hay tráng trứng trước nữa nhé). Tương tự cho dần hỗn hợp tương ớt vào trộn đều và ăn nóng kèm với kim chi và củ cải muối.
– Xem thêm: Cách làm thịt ba chỉ nướng hương vị Hàn Quốc
Vậy là mình đã giới thiệu xong các bước chế biến món cơm trộn Hàn Quốc với bò xào thật thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Cơm nóng hòa cùng rau củ tươi được xào chín tới, vừa tươi ngon vừa giàu vitamin, kết hợp với vị bùi của trứng gà, vị ngọt của thịt bò, vị cay xè của tương ớt hòa quyện với nhau sẽ kích thích vị giác của bạn và giúp đưa cơm hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng gia đình với cách làm cơm trộn Hàn Quốc bò xào này!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực Hàn Quốc
