Cách pha nước chấm bún chả ngon nhất như thế nào là thắc mắc của rất nhiều người. Bởi nước chấm được coi là linh hồn cho món bún chả. Nếu nước chấm không ngon thì sẽ không thể thưởng thức được món bún chả đúng vị đâu nhé. Nếu bạn cũng đang có thắc mắc về công thức này thì hãy tham khảo ngay bài viết mà emvaobep chia sẻ dưới đây nhé
Nguyên liệu để pha nước chấm bún chả ngon nhất
- 2 quả ớt
- 5 nhánh tỏi
- 2 quả chanh, có thể thay bằng quất nếu không có chanh
- 100ml dấm
- Cà rốt 1 củ
- 200g đu đủ xanh
- 6 muỗng canh nước mắm ngon
Bí quyết pha nước chấm bún chả ngon
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Đu đủ tiến hành bào vỏ, nạo sạch phần ruột, cắt phần núm ở đầu để loại bớt nhỏ rồi cho vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
Bạn Đang Xem: Cách pha nước chấm bún chả ngon nhất ăn là mê tít
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi chia làm ba khúc, để ráo nước.
Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt.
Tỏi đem lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn
Xem Thêm : Cách làm nước mắm me chấm khô thơm ngon hơn cả mong đợi
Ớt cũng rửa sạch, rồi băm nhuyễn.
Trong cách pha nước chấm bún chả ngon nhất bạn nên cho tỏi và ớt ngâm vào giấm trước rồi mới trộn nước chấm, cách làm này sẽ giúp tỏi, ớt nổi lên trên mặt nên bát nước chấm đẹp mắt, hấp dẫn hơn.
Bước 2: làm dưa góp
Đu đủ, cà rốt nạo xắt thành những miếng mỏng hoặc tỉa hoa nếu muốn. Trộn đều đu đủ và cà rốt rồi cho giấm vào bóp cho mềm và có độ giòn nhất định.
Sau đó bạn chắt phần nước muối ngâm đi. Cho đu đủ, cà rốt cho se mặt thì thêm đường 2 muỗng, nước cốt chanh 3 muỗng, bột canh 1 muỗng cùng ½ chỗ ớt băm trộn đều. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa ăn nhé.
Thời gian để gia vị ngấm vào đu đủ, cà rốt là khoảng 10 phút.
Bước 3: pha nước chấm
Chuẩn bị 1 cái tô lớn, thêm 100ml nước sôi để nguội hoặc nước đun sôi ấm vào, thêm 3 muỗng đường khuấy đều cho tan. Bạn cần đảm bảo đường tan hết thì mới cho thêm các nguyên liệu khác thì bát nước chấm mới hài hòa.
Xem Thêm : [Thắc mắc] Sên mứt dừa trong bao lâu thì có được mứt ngon nhất?
Tiếp đến cho 6 muỗng nước mắm vào khuấy đều thì thêm nước cốt chanh vào hòa tan. Cuối cùng thêm ớt, tỏi băm vào.
Lưu ý: không cho nước chanh khi nước chấm quá nóng sẽ làm nước chấm bị đắng, mất độ ngon.
Ngoài ra bạn cần điều chỉnh gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình nhé.
Bước 4: thưởng thức
Cho nước chấm đun nóng rồi múc ra từng bát. Thêm dưa góp vào, cho bún chả vào rồi thưởng thức.
Như vậy bạn đã hoàn thành cách pha nước chấm bún chấm ngon nhất rồi đó. Chắc chắn bạn sẽ có món bún chả cực thơm ngon đấy nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cẩm nang nhà bếp
