Trong tất cả các món xôi thì xôi lá sen được xem là loại xôi vô cùng đặc biệt. Không giống như cách đồ xôi bình thường khác, với cách nấu xôi lá sen này, bạn sẽ được thưởng thức những hạt xôi mềm dẻo cùng với nhiều loại nguyên liệu thơm ngon khác được gói trong một chiếc lá sen vô cùng đẹp mắt. Nếu chưa biết cách làm loại xôi này, bạn hãy học ngay công thức của emvaobep nhé.
- Hướng dẫn cách nấu xôi dừa hạt sen bùi thơm làm say đắm lòng người
- Cách nấu xôi gấc có màu đỏ tươi hấp dẫn và lôi cuốn người nhìn
- Cách đồ xôi gấc ngon nhất để trở thành người phụ nữ đảm đang
Chắc chắn rằng món xôi này xứng đáng để bất cứ ai cũng có thể sắn tay áo lên và lăn vào bếp ngay lập tức đấy!
Bạn Đang Xem: Mách bạn cách nấu xôi lá sen vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại cực đẹp mắt
Nguyên liệu cần có để nấu món xôi lá sen
- Gạo nếp: 0,5 kg
- Gạo tẻ: 100 gr
- Tôm khô: 50 gr
- Hột vịt muối: 4 quả
- Thịt gà: 200 gr
- Lạp xưởng
- Nấm đông cô: 4 cây
- Lá sen
- Gia vị: dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, muối, dầu ăn
Chi tiết cách nấu xôi lá sen thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế gạo
Xem Thêm : Đặc sản thịt nướng hạt mắc khén ngon lành và dễ làm
Với gạo nếp, sau khi mua được loại gạo nếp ngon, bạn vo sạch rồi ngâm nước qua đêm cho mềm và nở. Ngâm xong, bạn vớt ra rổ cho ráo nước rồi trộn thêm vào đó một chút muối. Còn với gạo tẻ, bạn cũng vo sạch rồi trộn vào chung với gạo nếp chứ không cần ngâm đâu nhé.
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu
- Thịt gà, bạn làm và rửa sạch rồi băm nhỏ ra. Sau đó, bạn ướp thịt gà với nước mắm, hạt tiêu, dầu hào cho ngấm đều gia vị.
- Nấm đông cô, bạn ngâm nước ấm cho nở mềm ra rồi cắt bỏ phần chân nấm, sau đó cũng băm nhỏ ra nhé.
- Tôm khô, bạn cũng ngâm nước ấm cho mềm rồi vớt ra rổ để cho thật ráo nước.
- Hành khô thì bạn bóc bỏ vỏ rồi thái lát mỏng.
- Trứng vịt muối thì bạn cho vào nồi luộc chín, lấy lòng đỏ rồi chia thành 10 phần đều nhau, để riêng ra nhé.
- Lạp xưởng, bạn làm sạch, thái vát thành những lát mỏng, bạn thái tầm 20 lát là vừa.
- Lá sen, bạn cắt bỏ cuống rồi luộc qua với một chút muối. Luộc xong, bạn vớt lá sen ra, để thật ráo nước rồi chia thành hai phần nhé.
Bước 3: Bạn cho toàn bộ gạo vào xửng hấp để đồ xôi. Với cách nấu xôi lá sen này, xôi được bọc bên trong lá sen nên cầm mềm hơn các loại xôi bình thường khác một chút.
Bước 4: Trong lúc chờ xôi chín, bạn bắc chảo với một chút dầu ăn lên bếp, dầu nóng thì cho tôm khô vào xào qua một lượt cho thơm rồi tắt bếp, cho tôm ra đĩa. Sau đó, bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tiếp lạp xưởng vào đảo qua rồi để riêng ra một chiếc đĩa khác.
Xem Thêm : Cách làm súp lơ chua ngọt ngon tuyệt cú mèo mà dễ như ăn cháo
Tiếp nữa, bạn cần phi thơm hành lên rồi cho thịt gà và nấm đông cô vào xào đều. Bạn nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho một chút nước vào nấu cho tới khi hỗn hợp gà nấm sền sệt thì tắt bếp nhé.
Bước 5: Bạn trải lá sen lên thớt hoặc mâm, nhớ trải mặt xanh ra ngoài nhé. Sau đó, bạn cho vào giữa lá sen một bát con xôi, ấn nhẹ thành hõm rồi cho vào hõm 1 thìa hỗn hợp thịt gà nấm đông cô, 2 con tôm khô và 1 phần trứng vịt muối. Tiếp đến, bạn cho tiếp xôi lên trên để lấp đầy hõm nhân đã tạo, đặt lên trên thêm 2 lát lạp xưởng. Cuối cùng bạn gói chặt lá sen lại và buộc bằng dây lạt. Cứ làm như thế cho tới hết nhé.
Bước 6: Cuối cùng bạn cho tất cả các gói xôi lá sen có được vào xửng hấp để hấp thêm khoảng 15 – 20 phút nữa là đã hoàn thành các bước trong cách nấu xôi lá sen mà chúng mình muốn giới thiệu rồi.
Món xôi hấp dẫn này chắc hẳn sẽ khiến mọi người trong gia đình bất ngờ và mê mẩn đấy. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
