Xôi gấc là một món xôi truyền thống của người Việt, không chỉ ngon và bổ dưỡng với hàm lượng vitamin A rất cao mà nó còn có màu đỏ rất hấp dẫn và lôi cuốn người nhìn nữa. Mặt khác, màu đỏ của xôi gấc còn được xem là màu tượng trưng cho sự may mắn và tài lộc, do đó mà món xôi gấc không bao giờ có thể thiếu trong mâm cỗ cúng vào mỗi dịp lễ Tết. Tuy nhiên, nếu chỉ sử dụng gấc để đồ xôi thì màu gấc sẽ không được đỏ tươi như ý, vì vậy, bạn hãy học ngay cách nấu xôi gấc có màu đỏ tươi mà emvaobep chia sẻ dưới đây nhé.
- Ấn tượng với món xôi gấc đậu xanh ba tầng vừa ngon vừa đẹp mắt
- Cách nấu xôi gấc thơm ngon, đỏ đẹp đơn giản nhất
- Cách nấu xôi dừa hạt sen ngon cho bữa sáng ấm bụng
Với một đĩa xôi gấc đỏ tươi hấp dẫn, chắc hẳn cả gia đình bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều đấy. Nào, hãy vào bếp ngay cùng chúng tôi nhé!
Bạn Đang Xem: Cách nấu xôi gấc có màu đỏ tươi hấp dẫn và lôi cuốn người nhìn
Nguyên liệu cần có cho món xôi gấc
- Gạo nếp: 2 kg
- Dầu ăn: nửa chén nhỏ
- Đường: 200 gr
- Muối: nửa muỗng canh
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Rượu trắng 35 độ: 2 muỗng canh
- Gấc tươi: 1 quả
Chi tiết cách nấu xôi gấc có màu đỏ tươi như ý
Bước 1: Điều đầu tiên để có được món xôi ngon như ý là bạn cần phải có gạo nếp ngon. Khi đã mua được gạo ngon, bạn đem vo sạch rồi ngâm ngập nước cùng với một chút muối, ngâm qua đêm nhé. Sau khi ngâm thì bạn xả lại gạo với nước sạch một lần rồi để ở rổ cho ráo nước.
Xem Thêm : Bật mí cách làm gỏi cá mai ngon chuẩn vị nhất
Bước 2: Tiếp theo các bạn bổ quả gấc làm đôi, dùng thìa nạo lấy hết ruột gấc ra bát tô rồi nạo phần cùi vàng để riêng ra một chiếc bát tô khác. Với phần ruột gấc, bạn đeo găng tay vào và bóp nát cho đến khi hạt gấc và thịt gấc tách riêng ra thì bạn bỏ hạt đi, chỉ lấy phần thịt gấc đỏ mà thôi. Còn với phần cùi vàng, bạn cũng bóp mạnh và đều cho tan. Sau đó, bạn trộn chung thịt gấc với cùi gấc và trộn đều lên một lần nữa.
Bước 3: Bạn cho rượu trắng vào hỗn hợp gấc đã trộn, đồng thời thêm cả một chút muối và cho thêm một ít màu thực phẩm đỏ vào nếu muốn món xôi gấc của bạn trông hấp dẫn hơn nha. Bạn ướp gấc qua đêm, cách làm này sẽ giúp cho gấc có màu đỏ tươi hơn đấy.
Bước 4: Bước tiếp theo trong cách nấu xôi gấc có màu đỏ mà chúng mình muốn chia sẻ với các bạn đó là trộn gấc vào gạo nếp cùng với một chút muối, trộn thật đều lên để gấc phủ đều lên hạt gạo nếp nhé.
Xem Thêm : Cách nấu lẩu mắm các kèo thơm ngon đậm vị
Trộn xong, bạn cho toàn bộ gạo nếp vào xửng hấp để đồ xôi.
Bạn đồ xôi khoảng 30 phút thì mở nắp ra, lau khô hết phần nước đọng trên nắp, đồng thời thêm nước cốt dừa vào xôi, xới tơi và đều lên. Sau đó, bạn đậy nắp xửng hấp lại và tiếp tục đồ xôi thêm khoảng 30 phút nữa cho tới khi xôi chín mềm và dẻo là được.
Bước 5: Khi xôi chín, bạn nhấc xửng xôi ra ngoài, đợi khi hơi nước bay bớt đi và xôi nguội bớt thì rắc lên trên một chút đường, trộn đều. Cuối cùng, bạn chỉ việc cho xôi ra đĩa, hoặc ép khuôn để tạo hình thù đẹp mắt và cùng cả nhà thưởng thức thành phẩm thôi nhé.
Vậy đấy, cách nấu xôi gấc có màu đỏ hấp dẫn không khó một chút nào phải không? Bạn đừng bỏ lỡ công thức đồ xôi gấc này để trổ tài trong mỗi dịp lễ Tết nhé. Chắc chắn rằng ai cũng sẽ ưng ý một người khéo tay như bạn đấy. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
