Bánh bông lan không đã ngon thì bánh bông lan kem còn ngon hơn thế gấp nhiều lần. Sự kết hợp giữa bánh bông lan mềm thơm cùng kem tươi béo ngậy sẽ mang đến cho bạn một món bánh vô cùng tuyệt vời. Dù là người lớn hay trẻ nhỏ cũng sẽ yêu thích, mê mẩn món bánh này ngay từ cái nhìn đầu tiên đấy. Bạn có thể học ngay cách làm bánh bông lan kem này để trổ tài lúc rảnh rỗi, chiêu đãi con yêu cùng cả gia đình mình nhé!
- Công thức làm bánh bông lan nho khô ngon như ngoài tiệm
- Cách làm bánh bông lan hấp socola đơn giản mà lại rất ngon
- Cách làm bánh bông lan lá dứa đẹp màu, dậy hương tuyệt vời
Nguyên liệu cần có cho món bánh bông lan kem
- Bột mì: 250 gr
- Trứng: 4 quả. Bạn nhớ mua loại trứng gà ta chưa qua bảo quản trong tủ lạnh ấy nhé.
- Heavy cream: 350 gr
- Đường: 150 gr
- Bột nở: 2 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Vani dạng lỏng: 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh bông lan kem béo ngậy tại nhà
Bước 1: Trước khi làm hỗn hợp làm bánh, bạn nên bật lò nướng trước ở mức nhiệt khoảng 170 độ C để làm nóng lò. Đồng thời, bạn cho heavy cream vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh nó nhé.
Bạn Đang Xem: Bật mí cách làm bánh bông lan kem béo ngậy ai cũng mê
Bước 2: Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô lớn, cho toàn bộ bột mì đã rây mịn bằng rây lọc, bột nở và một chút xíu muối vào đó.
Xem Thêm : Cách làm bánh trôi nước nhân mật ăn là nghiền
Bước 3: Bạn đập trứng vào một chiếc bát tô khác, thêm vani vào và đánh đều bằng phới hoặc máy đánh trứng cho tới khi chúng hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Bạn lấy kem tươi ra khỏi tủ lạnh, cho vào một chiếc bát tô khác rồi đánh đều bằng máy đánh trứng cho tới khi kem trở nên bông cứng thì thôi. Bạn đánh thế nào để khi nhấc que đánh lên, kem sẽ dính trên que và không thể rớt xuống là được. Tuy nhiên, nếu đánh quá tay thì kem sẽ bị tách nước, do đó, khi kem bắt đầu đặc lại, bạn cần hạ ngay tốc độ đánh xuống mức thấp nhất nhé.
Bước 5: Trong cách làm bánh bông lan kem này, bạn cho từ từ hỗn hợp trứng ở bước 3 vào phần kem đã đánh bông ở bước 4, vừa cho bạn vừa đánh đều men theo thành bát tô. Sau đó, bạn cho tiếp đường vào nữa và cũng đánh tương tự.
Xem Thêm : Cách làm bánh bông lan không cần bột nở mà vẫn thành công
Bước 6: Với hỗn hợp bột ở bước 2, bạn chia nhỏ ra làm 3 phần rồi lần lượt cho từng phần vào bát tô hỗn hợp có được ở bước 5. Vừa cho bạn vừa đánh đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp, kết hợp với kỹ thuật vét bột từ đáy lên và từ ngoài vào trong. Hỗn hợp cuối cùng bạn có được phải thực sự sánh mịn thì bánh bông lan mới ngon được.
Bước 7: Bạn đổ từ từ hỗn hợp làm bánh vào các khuôn bánh bông lan đã chuẩn bị sẵn. Lưu ý là ở mỗi khuôn bánh, bạn cần lót một lớp giấy nến dưới đáy, đồng thời quết một lớp dầu ăn vào trong nữa nhé.
Bước 8: Khi lò nướng đã nóng, bạn cho các khuôn bánh vào và nướng trong khoảng chừng 30 – 40 phút là bánh chín. Khi bánh chín, bạn tắt lò, đợi thêm khoảng 5 – 10 phút nữa rồi hãy nhấc bánh ra ngoài. Sau đó, khi bánh nguội bớt, bạn chỉ việc lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí thêm kem tươi lên trên cùng và thưởng thức thành phẩm của mình mà thôi.
Vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh bông lan kem béo ngậy và bắt mắt rồi đấy. Với những chiếc bánh bông lan như thế này, chắc hẳn ai ăn cùng sẽ thích mê đấy nhé. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
