Bánh bông lan từ lâu là món bánh phổ biến, thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Bạn có thể chế biến với những hương vị khác nhau như vị dâu, vị chanh, vị kem,… Hôm nay emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan hấp socola cực thơm ngon mà lại rất đơn giản nhé.
- Bật mí cách làm bánh bông lan trứng muối không cần lò nướng mà vẫn ngon
- Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh – bạn đã thử chưa?
- Cách làm bánh bông lan trà xanh vừa đẹp vừa thơm ai cũng mê tít
Nguyên liệu làm bánh bông lan hấp socola
- Bột mì 100g
- Bột bắp 50g
- Socola đen 200g
- Trứng gà 3 quả
- Bột nở 1 ít
- Đường 80g
- Bơ lạt 50g
- Muối 1 ít, vani dạng lỏng 1 ít
Cách làm bánh bông lan hấp socola thơm ngon
Bước 1: Tạo hỗn hợp bánh
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan hấp socola đơn giản mà lại rất ngon
Trứng gà đập ra bát rồi tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ cùng với 40g đường, vani sao cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Tiếp đến thêm bơ đã được làm mềm vào hỗn hợp rồi tiếp tục đánh cho đến khi được hỗn hợp đặc mịn.
Bí quyết trong cách làm bánh bông lan hấp socola ngon chính là dùng bơ chảy tự nhiên thì khi đánh sẽ nổi mịn hơn đấy.
Bước 2: Trộn các loại bột
Cho bột mì, bột bắp, bột nổi trộn đều rồi rây vào hỗn hợp bơ trứng. Đánh thật đều tay và nhẹ nhàng để được hỗn hợp mịn mượt là được.
Xem Thêm : Cách làm bánh mì hoa cúc ngon bất bại
Bước 3: Chế biến socola
Bạn bẻ nhỏ socola cho vào một cái tô rồi đun cách thủy để cho socola tan chảy. Đợi nguội thì cho vào hỗn hợp bột nhé.
Xem thêm: Cách làm socola trắng đơn giản tại nhà cho mùa valentine
Bước 4: Đánh lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng đánh bông bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp, khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì thêm muối vào đánh mạnh. Đến khi các bọt khí nhỏ dần thì cho số đường còn lại vào 1 cách từ từ rồi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đông cứng là được.
Bước 5: Trộn hỗn hợp
Xem Thêm : Bật mí cách làm bánh bông lan bằng bột pha sẵn chẳng cầu kỳ
Hỗn hợp lòng trắng trứng chia làm 3 phần bằng nhâu. Cho từng phần một vào hỗn hợp đã làm ở bước trên đánh đều tay nhưng cần nhẹ tay để tránh làm xẹp bọt khí. Bạn cứ làm từng phần như vậy cho đến khi hết ba phần lòng trắng trứng và tạo được hỗn hợp đồng nhất là được.
Bước 6: Hấp bánh
Bạn chỉ cần rót hỗn hợp ở bước 5 vào khuôn giấy được xếp sẵn trong xửng hấp.
Tiến hành hấp bánh bằng nồi cách thủy. Thời gian bánh chín từ 15-20 phút tùy vào khuôn bánh to hay nhỏ.
Khi chín nhấc cả khuôn bánh ra, đợi nguội và thưởng thức.
Cách làm bánh bông lan hấp socola qua vài bước đã hoàn thành rồi đó. Nếu các bạn thấy ý nghĩa hãy bổ sung công thức này vào sổ tay nấu ăn để thi thoảng trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
