Bánh bông lan là một loại bánh mềm xốp, thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Bánh được làm từ hai nguyên liệu chính là bột mì và trứng gà nên người ăn chay thường không dám thưởng thức món bánh này. Tuy nhiên, với cách làm bánh bông lan chay không cần dùng đến trứng gà mà Emvaobep chia sẻ sau đây, người ăn chay hoàn toàn có thể tự tin thưởng thức món bánh tuyệt vời này. Mặc dù không có trứng gà nhưng bánh bông lan chay ăn ngon chẳng kém gì bánh bông lan truyền thống đâu nhé.
Ngay bây giờ, hãy vào bếp cùng với chúng tôi để trổ tài với công thức làm bánh mới lạ này!
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan chay không trứng gà mà ăn ngon chẳng kém
Nguyên liệu cần có cho món bánh bông lan chay
- Bột đa dụng (bột mỳ trộn sẵn với bột nở): 2,5 bát
- Bột bắp: 1/2 bát
- Nước cốt dừa: 1 bát
- Đường: 1 bát
- Muối: 1 thìa cà phê
- Nước lọc: 1 bat
- Dầu ăn rau cải: 3/4 bát
- Baking soda: 2 thìa cà phê
- Giấm trắng: 3 thìa cà phê
- Vani: 2 thìa cà phê
- Mứt việt quất hoặc nho khô: 2 nắm tay
Cách làm bánh bông lan chay độc đáo và ngon miệng
Bước 1: Khâu chuẩn bị đầu tiên
Trước khi nướng bánh, để tiết kiệm thời gian, bạn nên bật lò nướng lên trước trong khoảng 15 phút, bật ở mức nhiệt 180 độ C để làm nóng lò.
Xem Thêm : Cách làm lạp xưởng chay độc lạ ai cũng nên thử 1 lần
Với khuôn làm bánh bông lan, bạn lót vào đáy một lớp giấy nến rồi quết vào trong một lớp dầu ăn mỏng, đồng thời rắc một ít bột vào để chống dính. Để loại bỏ phần bột thừa, bạn nhớ úp ngược khuôn lại để chúng rơi xuống hết nhé.
Bước 2: Pha trộn bột làm bánh bông lan chay
Bạn trộn đều bột đa dụng cùng với bột bắp trong một chiếc bát tô rồi rây qua rây lọc sao cho thật mịn. Tiếp đến, bạn thêm tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, bao gồm có đường, muối, giấm, baking soda, vani, nước cốt dừa, nước lọc và cả nho khô nữa nhé. Lưu ý là bạn nên chừa lại một ít nho khô để rắc lên bề mặt bánh cho đẹp mắt. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho tới khi hỗn hợp quyện vào với nhau thật sánh mịn thì thôi.
Bước 3: Nướng bánh
Bạn từ từ đổ hỗn hợp làm bánh ở bước 2 vào những chiếc khuôn bánh bông lan đã chuẩn bị ở bước 1. Lưu ý là không đổ đầy quá vì khi chín, bánh sẽ còn nở ra rất nhiều nữa, tốt nhất là đổ đến khoảng 3/4 khuôn mà thôi.
Xem Thêm : Cách làm chả giò chay đậu xanh vạn người mê
Tiếp đến, bạn rắc phần nho khô còn lại lên bề mặt bột rồi đặt khuôn bánh vào lò nướng. Với mức nhiệt 180 độ C, bạn chỉ cần nướng bánh trong khoảng 30 – 35 phút là được. Trong quá trình nướng, bạn nhớ kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng que tăm xiên thử, nếu chiếc tăm khô, không dính bột thì tức là bánh đã chín rồi đấy nhé.
Bước 4: Khi bánh chín, bạn tắt lò khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra, đợi bánh nguội bớt thì lấy bánh ra khỏi khuôn, gỡ phần giấy nên dưới đáy đi. Lúc này, bạn chỉ việc thưởng thức chiếc bánh bông lan chay thơm ngon của mình thôi nhé.
Vậy đấy, cách làm bánh bông lan chay cũng không hề khó phải không nào. Không cần dùng đến trứng gà, chiếc bánh của bạn vẫn thơm ngon đúng điệu, thậm chí là còn béo ngậy và hấp dẫn hơn nữa đấy. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ăn Chay
