Sấu đường là một món ngâm quen thuộc, dùng để chế biến ra loại nước sấu giải khát mùa hè được rất nhiều người ưa chuộng. Vị thơm, chua của sấu khi kết hợp hài hòa với vị ngọt của đường sẽ mang đến cho bạn một thức uống vô cùng hấp dẫn đấy nhé. Sau đây, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm sấu đường không váng mà không phải chị em nào cũng biết đâu đấy.
- Cách làm sấu dầm muối ớt chua cay độc đáo
- Cách chọn sấu ngon để ngâm và bảo quản sấu được lâu
- Cách làm sấu xào chua ngọt ngon đến độ ăn xong vẫn cứ thòm thèm
Đừng bỏ lỡ kiến thức hữu ích này để trổ tài ngâm sấu bạn nhé!
Bạn Đang Xem: Cách ngâm sấu đường không váng, để lâu cũng chẳng lo ngại gì
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sấu ngâm đường
- Quả sấu: 1 kg. Bạn nên chọn mua loại sấu bánh tẻ, không non cũng không già là ngon nhất.
- Đường vàng hoặc đường trắng đều được: 1 kg
- Gừng tươi: 2 – 3 củ
- Lọ ngâm bằng thủy tinh đã rửa sạch, tráng nước sôi và phơi khô
Cách ngâm sấu đường không váng đơn giản cho chị em
Bước 1: Chọn mua và sơ chế sấu
Chất lượng sấu quyết định khá nhiều đến lọ sấu ngâm cuối cùng, do đó, bạn cần chọn mua được loại sấu bánh tẻ, quả sấu không bị non quá cũng không bị già quá. Sấu bánh tẻ khi ngâm chung với đường sẽ cho ra một sản phẩm rất thơm và khi pha nước uống sẽ ngon vô cùng đấy.
Xem Thêm : Mách bạn cách làm kem xôi cốm ngon tuyệt cú mèo
Sấu sau khi mua về thì bạn rửa sạch, bỏ núm rồi cạo bớt phần vỏ đi. Cạo xong, bạn cho ngay quả sấu vào một chậu nước muối loãng để quả không bị thâm lại nhé. Sau đó, bạn rửa sạch lại và tiếp tục dùng dao khía xung quanh quả sấu theo đường tròn và hình xoắn ốc. Với cách làm này, món sấu ngâm đường sẽ nhanh ngấm và nhanh được ăn hơn đấy. Tuy nhiên, bạn cần khía sao cho thật khéo léo, tránh làm đứt thịt sấu ra khỏi hạt của nó.
Khía xong, bạn xả sấu lại với nước lạnh một lần nữa cho thật sạch rồi cho tất cả vào nồi nước đun sôi để chần qua một lượt. Chần sấu cho tới khi vỏ của nó ngả sang màu hơi vàng thì tắt bếp, đổ sấu ra rổ sạch, đợi cho thật nguội và thật ráo nước. Bước chần sấu như thế này chính là cách để sấu ngâm đường không bị nổi váng đấy nhé.
Bước 2: Với gừng tươi, bạn cạo sạch vỏ, rửa thật sạch rồi thái lát mỏng và dùng dao đập dập.
Bước 3: Tiến hành ngâm sấu đường
Xem Thêm : Cách làm sinh tố xoài đu đủ mát lạnh ăn một lần nhớ mãi
Chuẩn bị một chiếc lọ thủy tinh đã rửa sạch, tráng nước sôi và để khô. Bạn lần lượt cho sấu và đường vào lọ thủy tinh theo công thức cứ một lớp sấu lại đến một lớp đường cho đến khi hết. Xong xuôi, bạn đậy kín nắp lọ, bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo khoảng một ngày để đường tan chảy ra.
Sau một ngày, bạn sẽ thấy vẫn còn một lớp đường mỏng ở dưới đáy lọ không thể tan hết. Lúc này, bạn chắt hết nước trong lọ vào một chiếc nồi, cho thêm vào một chút xíu muối rồi đun sôi lên, nhớ thả thêm số gừng đã dập dập vào cho thơm nhé. Bạn đun sôi nồi nước trong khoảng chừng 3 phút thì tắt bếp, đợi cho nước thật nguội mới đổ trở lại vào bình sấu ngâm.
Cuối cùng, bạn đậy kín nắp lọ, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 3 – 4 ngày nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách ngâm sấu đường không váng rồi đấy, không quá khó phải không nào? Để lọ sấu không bị nổi váng, chẳng phải cần tuyệt chiêu gì lớn, đơn giản là bạn chỉ cần đảm bảo sấu và cả lọ ngâm được vệ sinh thật sạch, tráng nước sôi và để thật khô trước khi tiến hành ngâm. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Đồ uống & Giải khát
