Đối với giới trẻ, đặc biệt là các em học sinh, sinh viên thì món nem chua rán gần như là đã gắn liền với cuộc sống thường nhật. Mỗi khi tan trường về mà được tấp vào quá xá, thưởng thức một hai cái nem chua rán thơm lừng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Giờ đây, bằng công thức làm nem chua rán Hà Nội mà Emvaobep chia sẻ, chắc chắn bạn có thể tự tay làm được những chiếc nem chua rán ngon mà đảm bảo vệ sinh hơn hẳn ngoài hàng đấy nhé.
- Cách làm nem chua rán thơm phức ngay tại nhà
- Cách làm nem chua đơn giản mà lại ngon
- Cách làm nem chua chuẩn vị Thanh Hóa ngay tại nhà
Cùng vào bếp với chúng tôi ngay nào!
Bạn Đang Xem: Công thức làm nem chua rán Hà Nội ngon hơn hẳn ngoài hàng
Công thức làm nem chua rán Hà Nội cần
- Thịt nạc vai: 300 gr
- Bì lợn: 300 gr
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Bột nêm, đường: mỗi loại 1 thìa cà phê
- Bột năng: 50 gr
- Dầu ăn: 200 ml
- Hạt tiêu, ớt, tỏi
Công thức làm nem chua rán Hà Nội ngon tại nhà
Bước 1: Thịt nạc vai mua về rửa sạch, để thật ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Sau đó dùng dao thái miếng nhỏ rồi xay nhuyễn bằng cối xay.
Bước 2: Bì lợn mua về thì làm sạch lông, bóp sạch nhớt bằng nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi luộc chín. Khi bì lợn đã chín, bạn vớt bì ra, ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh để bì được giòn hơn. Ngâm khoảng 10 phút thì bạn vớt bì lợn ra rổ, để thật ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
Xem Thêm : Bật mí món nộm rau muống tai lợn vừa hấp dẫn vừa giòn ngon
Khi bì lợn đã thực sự khô thì bạn dùng dao sắc thái sợi nhỏ, dài tầm 3 – 4 cm.
Bước 3: Với tỏi, ớt, bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 4: Bạn cho tất cả thịt nạc vai, bì lợn vào một chiếc bát tô. Sau đó thêm vào các gia vị như bột canh, đường, nước mắm, bột năng, hạt tiêu, tỏi, ớt băm. Cuối cùng, bạn trộn đều lên.
Bước 5: Bạn dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín miệng bát tô rồi để nguyên liệu đã trộn vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Xem Thêm : Đột phá với cách làm trứng cút lộn luộc nước dừa
Bước 6: Khi bát thịt đã hơi đông lại thì bạn lấy ra, đánh nhuyễn lại rồi chia thành những phần nhỏ, mỗi phần tương ứng với một chiếc nem chua rán.
Bước 7: Bạn cắt màng bọc thực phẩm thành những miếng hình chữ nhật, đặt hỗn hợp nguyên liệu đã chia nhỏ vào rồi cuộn lại thành dạng hình trụ. Sau đó, bạn xoáy chặt hai đầu lại. Xong xuôi, bạn bảo quản những chiếc nem chua trong ngăn đá tủ lạnh qua một đêm.
Bước 8: Hôm sau, bạn lấy nem chua ra, bóc bỏ lớp màng thực phẩm, đợi nem rã đông khoảng 2 giờ (hoặc bạn có thể quay lò vi sóng).
Bước 9: Bạn lăn từng chiếc nem qua bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên ngập dầu. Khi nem chuyển sang màu vàng nâu nhạt đều tất cả các mặt thì bạn vớt ra, để ráo dầu.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức làm nem chua rán Hà Nội ngon rồi đấy. Khi ăn, bạn chỉ việc cắt nem ra thành những miếng nhỏ rồi chấm ăn cùng tương ớt. Chắc chắn món ăn hấp dẫn này sẽ đủ sức thu hút bất kỳ ai đấy. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
