Vào thời tiết lạnh giá của mùa đông, món ăn hay được mọi người nhắc tới đầu tiên chắc chắn là món “Lẩu thập cẩm”. Món lẩu thập cẩm vừa nóng sốt, vừa bổ dưỡng, mỗi một loại nguyên liệu cho một vị ngon khác nhau vì vậy hương vị tổng hợp sẽ hấp dẫn người ăn ngay từ miếng thử đầu tiên, rất thích hợp cho cả gia đình bạn quây quần trong những ngày nghỉ cuối tuần hoặc nghỉ lễ đấy. Cùng Emvaobep tìm hiểu cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!
Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách chế biến một số món lẩu đặc trưng, thơm ngon trong các bài viết mà mình đã giới thiệu trước đó.
Bạn Đang Xem: Mang công thức lẩu thập cẩm thơm ngon tại nhà hàng về nhà
Cách nấu lẩu thập cẩm – lau thap cam ngon ngay tại nhà
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 2 kg xương ống lợn hoặc gà
– 300g thịt bò, 400g nghêu, 400g tôm tươi, 400g mực
– 800g thịt gà, 300g óc lợn
– 500g thịt lợn
– 1 con cua biển
– Cà chua, xả, đậu phụ, nấm kim châm, nấm đông cô tươi, ớt, hành củ, gừng.
– Rau cải, rau cần, rau muống, rau ngải cứu, rau tầm bóp, củ cải, vài củ khoai lang.
– Sa tế, bún, bột canh, mì chính, đường phèn.
Xem Thêm : Chia sẻ cách nấu canh giá đỗ ngon chua thanh mát
II. Cách nấu lẩu thập cẩm – lau thap cam ngon
– Bước 1: Xương sau khi mua về rửa sạch, trần qua nước sôi rồi cho vào nồi nước hầm trong khoảng 3 đến 4 giờ đẻ lấy nước dùng.
Trong quá trình hầm phải vớt bọt thường xuyên cho trong nước. (Xem thêm: Cách nấu nước lẩu thơm ngon đặc trưng cho các món lẩu).
– Bước 2: Thịt bò rửa sạch thái miếng thật mỏng ướp với gừng
+ Tôm rửa sạch, Nghêu ngâm với nước vo gạo có thát một chút ớt vào để nhả bùn rồi rửa sạch lại với nước.
+ Mực rửa sạch, cắt chéo lên mặt ngoài mực sau đó thái miếng khoảng 2cm x 6cm
+ Thịt gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn, thịt lợn rửa sạch thái mỏng.
+ Óc lợn rửa sạch
+ Cua biển rửa sạch lột mai sau đó chẻ làm 4
+ Cà chua rửa sạch chẻ múi cau, Hành hoa, xả nhặt rửa sạch sau đó lấy dao bào bào mỏng chéo theo gốc
+ Các loại nấm bỏ gốc rửa sạch, Hành củ băm nhỏ.
+ Rửa sạch các loại rau củ, thái vừa ăn rồi để ráo nước.
+ Xếp các loại thịt vào một đĩa lớn, rau củ để trong khay hoặc đĩa lớn.
+ Đậu xắt miếng để ra đĩa, bún khi nào ăn thì chần qua với nước nóng.
Cach nau lau thap cam thom ngon nhu ngoai nha hang. (Ảnh minh họa).
– Bước 3: Nước dùng sau khi ninh xong, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bày tất cả ra bàn rồi bắc bếp lẩu lên, bắc nồi nước dùng lên và đun cho sôi để nhúng.
Khi nồi nước dùng đã sôi bạn cho sa tế vào, cho dần từng chút một tránh quá tay sẽ khiến nồi lẩu cay, mất đi vị thơm ngon.
Chuẩn bị sẵn 2 bát nước chấm, 1 là bột canh, chanh ớt và 1 là nước mắm tỏi, gừng, ớt để cả gia đình chấm kèm khi ăn lẩu nhé.
Xem Thêm : Cách làm nem nướng Hà Nội vừa thổi vừa ăn lại vừa suýt xoa vì ngon
Lời kết:
Vậy là bạn đã chuẩn bị xong món lẩu thập cẩm – lau thap cam thơm ngon cho cả gia đình bạn rồi. Nhúng dần từng loại thực phẩm vào rồi ăn ngay nóng sốt nhé.
Đối với ngao và thịt gà bạn nên cho vào luôn từ đầu để nước dùng thêm ngọt. Bún chần qua nước sôi trước khi ăn hoặc có thể dùng mì tôm, mì gạo thay thế cũng được.
Cách nấu lẩu thập cẩm – lau thap cam không quá phức tạp, chỉ mất chút thời gian trong khâu chuẩn bị nguyên liệu vì vậy đừng ngại ngần mà thu xếp cho gia đình một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng trong thời tiết lạnh giá này nhé. Chúc các bạn ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
