Trong rất nhiều loại bánh khác nhau, bánh bông lan trứng muối chà bông vẫn luôn có một sức hút hấp dẫn đối với tất cả mọi người, đặc biệt là những bạn trẻ có sở thích ăn vặt. Vậy tại sao bạn lại không tự làm bánh ở nhà, vừa ngon, vừa rẻ mà còn đảm bảo vệ sinh nữa nhỉ. Về cơ bản, cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông không có quá nhiều sự khác biệt với cách làm bánh bông lan truyền thống. Sau đây, Emvaobep sẽ chỉ cho bạn công thức làm kiểu bánh bông lan này nhé.
Nguyên liệu cần có cho khoảng 12 chiếc bánh (khuôn cupcake)
- Bột mì: 270 gr
- Bột nở (baking powder), muối nở (baking soda): mỗi loại 6 gr
- Trứng gà tươi: 6 quả
- Trứng muối: 8 quả
- Ruốc: 45 gr
- Phô mai: 6 thanh
- Đường: 135 gr
- Vani: 8 ml
- Dầu ăn: 10 ml
- Rượu trắng: 15 ml
- Quế: 1 thanh
- Hoa hồi: 2 bông
Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông hấp dẫn
Bước 1: Bạn tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng, sau đó bạn ngâm lòng đỏ vào tô rượu trắng cùng với quế và hoa hồi trong khoảng 15 phút để khử mùi tanh.
Bạn Đang Xem: Công thức làm bánh bông lan trứng muối chà bông chuẩn nhất
Ngâm xong, bạn vớt trứng ra, rửa qua với nước lọc, sau đó quết bên ngoài một lớp dầu ăn rồi nướng trong lò khoảng 15 phút ở mức nhiệt 100 độ C.
Xem Thêm : Mách bạn cách làm bánh bao nhân thịt miến thơm ngon đơn giản
Bước 2: Khi trứng chín, bạn lấy ra ngoài, để nguội rồi dùng dao cắt đôi. Đồng thời, bạn tiếp tục bật lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C để làm nóng lò, chuẩn bị nướng bánh.
Bước 3: Trong lúc đợi lò nóng:
– Trộn hỗn hợp trứng với đường rồi đánh bông lên bằng máy.
– Rây hỗn hợp bột qua rây lọc nhiều lần để thu được hỗn hợp bột mịn. Sau đó cho bột vào hỗn hợp trứng ở trên, đánh đều lại bằng máy.
– Tiếp tục cho ruốc và dầu ăn vào hỗn hợp và đánh nhẹ tay, dứt khoát.
Bước 4: Nướng bánh
Xem Thêm : Hướng dẫn bạn cách làm bánh bao chay chiên ngon nhất
Khi hỗn hợp bột đã sẵn sàng, bạn chia bột ra các khuôn bánh cupcake, cho vào lò nướng trong khoảng 15 – 20 phút.
Bánh chín thì bạn nhanh tay mở lò, đặt trứng muối lên trên mỗi khuôn bánh rồi tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa.
Bước 5: Hoàn thành
Bạn lấy bánh ra khỏi lò, cắt phô mai thành viên rồi đặt lên cạnh trứng muối khi còn nóng. Hơi nóng của bánh sẽ khiến viên phô mai tan chảy mà không cần phải nướng trực tiếp. Vị béo ngậy của phô mai sẽ khiến cho chiếc bánh bông lan của bạn thơm ngon hơn rất nhiều.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông rồi đấy. Chúc bạn sớm tạo ra được những mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
