Chắc hẳn các bạn không còn xa lạ với món bánh cuốn, nhưng không phải ai cũng biết làm món ăn này đâu nhé, hôm nay Emvaobep xin chia sẻ cùng các bạn cách làm bánh cuốn nóng bằng chảo chống dính vô cùng đơn giản mà không hề kém phần hấp dẫn. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để bổ sung thêm vào kho tàng nấu nướng của mình một món ăn dân dã lạ mà lại quen bạn nhé.
– Xem thêm: Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện.
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh cuốn nóng bằng chảo chống dính độc nhất vô nhị
Cách làm bánh cuốn nóng bằng chảo chống dính
I. Nguyên liệu cần có
– Gói bột làm bánh cuốn 400g.
– Vài nhánh hành khô, 1 củ hành tây, 200g thịt nạc, mọc nhĩ, nấm hương, tiêu, hạt nêm.
– Nước chấm: chanh, tỏi ớt, nước lọc, đường, nước mắm
– Chảo chống dính.
– 1 khay có quết lớp dầu để úp bánh.
II. Cách làm bánh cuốn nóng
Xem Thêm : Cách nấu bánh canh cua biển ngon như ngoài hàng
1. Chuẩn bị:
– Bước 1: Chuẩn bị bột bánh: Bạn lấy gói bột bánh cuốn mua ở siêu thị về pha với 1 đến 2 lít nước, rồi dùng đũa quấy đều bột lên, thêm một chút muối và 3-4 muỗng dầu ăn. Khuấy đều cho muối tan hết sau đó để như vậy, ngâm bột trong khoảng 2 tiếng.
Trường hợp bạn không mua được bột bánh cuốn thì có thể dùng 200g bột gạo pha với 70g bột năng để dùng thay thế. Nếu muốn bánh dai hơn thì bạn có thể tăng thêm lượng bột năng vào nhé.
– Bước 2: Tranh thủ thời gian đợi ngâm bột, chúng ta cùng làm nhân bánh nhé.
Nhân bánh cuốn khá là đơn giản và dễ làm. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có nhân bánh ngon mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh rồi.
+ Thịt nạc bạn băm nhỏ.
+ Hành tây, nấm hương, mọc nhĩ cũng đem băm nhỏ.
+ Ướp tất cả nguyên liệu với chút gia vị rồi để vài phút.
+ Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào và cho tất cả nguyên liệu vào xào.
+ Riêng hành khô các bạn cần bóc vỏ, xắt hơi dày, sau đó phi thơm đến khi ngả màu vàng thì tắt bếp.
+ Rau thơm rửa sạch, để ráo.
– Bước 3: Pha nước chấm.
Các bạn có thể pha nước chấm theo khẩu vị của gia đình hoặc pha theo tỉ lệ và thứ tự sau: 6 muỗng nước ấm – 2 muỗng đường – 2 muỗng nước mắm – 2 muỗng chanh, cuối cùng bạn thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào là đã có một bát nước chấm hoàn hảo cho món bánh cuốn rồi đấy. Nếu muốn tỏi ớt nổi lên trên cho đẹp mắt thì tỏi bạn không đập dập mà hãy xắt tỏi thành lát rồi băm nhuyễn cùng ớt nhé. Nước chấm ta lên pha cho hơi nhạt một chút, vì dùng để chấm ngập bánh cuốn hoặc chan vào bát bánh mới cảm nhận được vị ngon đặc trưng của bánh cuốn. Đồng thời nếu nhạt, khi ăn ta có thể nêm nếm thêm gia vị rất dễ dàng.
Tìm hiểu cach lam banh cuon nong bằng chảo chống dính đơn giản mà ngon
2. Cách tráng bánh cuốn
Sau khi tất cả các khâu đã được chuẩn bị xong chúng ta tiến hành tráng bánh.
Xem Thêm : Tự tay làm bánh Trung thu handmade nhân đậu xanh tại nhà
Công đoạn này thoạt đầu khi còn bỡ ngỡ thì bạn cảm thấy rất khó làm, tuy nhiên khi đã tráng nhiều nhiều, quen tay thì lại vô cùng đơn giản. Cứ kiên trì, chắc chắn sẽ làm được những chiếc bánh đều và đẹp mắt đấy ^^.
– Bước 1: Bạn đặt chảo chống dính lên bếp cho nóng, sau đó quết một lớp dầu ăn mỏng quanh chảo, đợi 1 lúc rồi hạ lửa vừa vừa.
– Bước 2: Dùng muôi múc bột đổ vào chảo, nhanh tay láng đều cho bột dàn ra quanh chảo. Đậy vung khoảng 30-45s rồi mở nắp vung ra, khi nào thấy bột chuyển sang màu trong tức là bánh đã chín.
– Bước 3: Úp ngược chảo ra khay hoặc mâm. Sau đó rải nhân vào và cuốn lại. Cứ 1 lớp bánh thì rắc 1 lớp hành phi cho ngon.
Bạn tráng lần lượt như vậy cho đến khi hết bột.
* Chú ý: Khi múc bột bạn cần phải khuấy đều bột lên để tránh bột lắng xuống đáy nồi nhé.
Khi ăn, mọi người gắp vài chiếc bánh cuốn ra đĩa, có thể để nguyên độ dài hoặc dùng kéo cắt ngắn lại cho vừa miệng. Cho thêm rau thơm đã thái nhỏ, hạt tiêu, măng ngâm,.. vào bát nước chấm rồi chấm ngập miếng bánh cuốn để thưởng thức nhé. Bạn cũng thể chan trực tiếp nước chấm vào bát bánh cuốn, giống như món bánh cuốn chan mà ta hay ăn ngoài quán, cũng rất hấp dẫn đấy.
Bánh cuốn nóng dùng làm bữa sáng, bữa ăn đêm lót dạ hoặc sử dụng để thưởng thức trong bữa ăn chính đều hợp. Món ăn được chế biến từ bột gạo lên rất thanh mát, ăn nhiều không cảm thấy ngấy. Nếu kết hợp cùng với thịt luộc, giò lụa hay chả ăn cùng thì ngon hết xảy luôn nhé ^^.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cuốn nóng bằng chảo chống dính thật ngon ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
