Theo Đông y, rau rút hay còn gọi là rau nhút có vị ngọt, tính hàn, không độc, tác dụng an thần, mát gan, giải nhiệt độc, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, trị nóng trong sinh mụn… làm thông huyết mạch, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo, lợi tiểu tiện, tiêu viêm, nhuận tràng, hạ sốt, chữa mất ngủ, hỗ trợ điều trị bướu cổ. Nếu bạn đang chọn cho mình một nguyên liệu cho món canh cua thì rau rút là sự lựa chọn đúng đắn bên cạnh những món rau đã quá quen thuộc: rau ngót, rau muống, rau đay… Món canh cua khoai sọ rau rút vừa ngon lại vừa bổ nên chị em nội trợ thỉnh thoảng chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé. Cách làm cũng rất đơn giản, các chị em cùng tham khảo cách nấu canh cua khoai sọ rau rút mà emvaobep chia sẻ dưới đây.
- Cách nấu canh cua rau mồng tơi ngon đúng chuẩn
- Cách nấu canh cua mồng tơi mướp ngon mát giải nhiệt hè
- Cách nấu canh cua khoai sọ rau muống ngon ngọt mát
Nguyên liệu để nấu món canh cua khoai sọ rau rút
- Cua đồng
- Khoai sọ
- Rau rút
- Hành khô
- Hạt nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn
Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Cua đồng bạn rửa sạch sau đó xé ra, bỏ phần yếm đi, dùng tăm khều lấy phần gạch cua để riêng ra 1 bát. Cua đồng bạn nên chọn những con cua cái, to vừa phải, không nên to quá thì sẽ có nhiều gạch và thịt cua hơn.
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách nấu canh cua khoai sọ rau rút ngon bổ cho cả nhà
Cho phần thịt cua vào xay nhuyễn, sau đó lọc lấy lượng nước vừa ăn, cho vào nồi nước cua vài hạt muối hạt và khuấy đều.
Trong cách nấu canh cua khoai sọ rau rút thì phần gạch cua bạn sẽ xào nên cho thơm và giúp món canh có màu đẹp hơn nhé. Bạn phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn rồi cho gạch cua vào đảo đều cho lên màu rồi tắt bếp.
Xem Thêm : Vào bếp học nấu món xương hầm khoai sọ nào
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu còn lại
Rau rút bạn nhặt sạch, lấy phần non và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo nước.
Khoai sọ bạn cạo vỏ, bổ miếng ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Một lưu ý rất quan trọng các chị em nội trợ cần chú ý khi làm khoai sọ đó là nên cạo khoai khô, không nên làm ướt khoai khi cạo sẽ bị ngứa tay đó nhé! Để yên tâm thì bạn nên đeo găng tay nilong khi cạo khoai là an toàn nhất.
Xem Thêm : Cách nấu canh hoa thiên lý nấu ngao cho bữa cơm tối
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi nước canh cua lọc được ở bước 1 lên bếp đun sôi. Bạn đun với lửa vừa để tránh cho nồi canh bị trào ra ngoài, khi canh sôi bạn cho phần gạch cua đã xào với hành khô vào, cho tiếp khoai sọ vào nấu chín.
Sau cùng khi khoai sọ đã chín bở bạn cho rau rút vào, nêm bột canh, mì chính vừa ăn rồi đun sôi lại rau chín thì tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức là xong.
Nếu bạn ngại làm cua thì có thể mua cua xay sẵn về chỉ việc hòa với nước và lọc qua rây là nấu được nhé!
Món canh cua khoai sọ rau rút vừa dễ nấu mà lại ngon bổ. Chúc các chị em sẽ thành công với cách nấu canh cua khoai sọ rau rút và hãy chia sẻ những kinh nghiệm nấu ăn với emvaobep nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Canh
