Thịt bò là một trong những loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu cứ ăn mãi món thịt bò xào hay sốt vang thì cũng chán phải không các bạn? Hãy để emvaobep giúp bạn đổi vị với cách chế biến khác của loại thịt này. Đó chính là món thịt bò ngâm giấm chua ngọt ngon ngon rất dễ nghiện một khi đã thưởng thức.
- Bắp bò ngâm giấm mắm xua tan cái nóng của mùa hè
- ắp bò ngâm chua mặn ngọt ăn mãi không chán
- Độc lạ cách làm thịt bắp bò kho gừng sả ngon khó cưỡng
Nguyên liệu dành cho món thịt bò ngâm giấm chua ngọt
- Thịt bắp bò
- Quế, hồi, sả, gừng
- Giấm, đường, muối
- Tỏi, ớt, tiêu hạt
Các bước để làm thịt bò ngâm giấm chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn Đang Xem: Cách làm món thịt bò ngâm giấm chua ngọt ngon như ngoài quán
Thịt bắp bò bạn chọn mua về sau đó rửa sạch, lọc bỏ phần mỡ bám bên ngoài nếu có.
Gừng củ rửa sạch thái miếng mỏng
Sả rửa sạch đập dập phần củ
Tỏi bạn bóc vỏ, cắt miếng
Ớt bạn rửa sạch và để nguyên quả hoặc cắt miếng tùy thích nhé
Xem Thêm : Bí quyết để ngâm sấu được giòn và ngon, không nổi váng
Tiêu hạt bạn đem rang vàng thơm, đổ ra rổ cho nguội
Bước 2: Luộc chín thịt bắp bò trước khi ngâm
Cho vào xoong: quế, hồi, gừng, sả và thịt bắp bò đã làm sạch, đổ nước lọc ngập thịt và bắc lên bếp luộc đến khi thịt chín mềm. Vớt thịt ra thả vào bát nước lạnh cho thịt săn lại rồi vớt ra để ráo.
Bạn lưu ý luộc thịt với lửa nhỏ để thịt chín mềm cả trong lẫn ngoài nhé!
Bước 3: Pha nước giấm
Trong khi chờ thịt nguội thì bạn thực hiện công đoạn pha nước giấm để ngâm thịt. Cho vào xoong giấm + đường + nước lọc + chút muối rồi bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy cho đường tan hết, khi hỗn hợp sôi bạn cho tỏi và ớt vào rồi tắt bếp, để nguội.
Xem Thêm : Bật mí bí quyết ngâm xoài non ngon giòn, lâu hỏng
Ở đây emvaobep không có tỷ lệ củ thể các gia vị giấm, đường trong cách pha mà để các bạn tùy khẩu vị của mình để gia giảm sao hợp ý nhất. Nếu bạn thích ăn chua có thể tăng lượng giấm thêm 1 chút và ngược lại.
Bước 4: Ngâm thịt bò
Công đoạn cuối cùng để hoàn thiện món thịt bò ngâm giấm chua ngọt là bạn ngâm thịt vào lọ thủy tinh. Cho thịt bắp bò và tiêu hạt vào lọ thủy tinh đã được rửa sạch, phơi khô. Đổ hỗn hợp nước giấm đun sôi để nguội vào cho ngập thịt. Đậy kín nắp lại và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, sau khoảng 4 đến 5 ngày là dùng được.
Khi ăn các bạn gắp thịt ra, thái thành từng miếng mỏng, ăn kèm với dưa chuột, chuối xanh hoặc kim chi đều rất tuyệt.
Các bạn thấy có nhanh không nào? Rất nhanh chóng và dễ làm đúng không? Chúc các bạn ngon miệng với món thịt bò ngâm giấm chua ngọt này!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
