Món chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa luôn được nhiều người lựa chọn bởi hương vị thơm ngon và béo ngậy của nó. Cách nấu chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa lại rất đơn giản và nhanh chóng, chỉ mất chút ít thời gian là bạn có được một bát chè ngon cho cả nhà giải nhiệt mùa hè này rồi. Cùng emvaobep tìm hiểu cách nấu món chè thơm ngon này nhé.
Có thể bạn đã biết:
Theo Đông y, đậu xanh có vị ngọt, hơi tanh, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, ích khí lực, điều hòa ngũ tạng, giảm đau sưng. Thường dùng dưới dạng nấu cháo ăn, hoặc nấu nước uống trong các trường hợp: cảm sốt vào mùa hè, trúng nắng, tiêu khát (khát nước uống nhiều), đái tháo đường, đi tiểu khó, đau bụng do nhiệt, bụng nóng cồn cào, buồn phiền khó chịu, nhức đầu, phụ nữ có thai bị nôn ọe.
Ngoài ra, đậu xanh rất có ích cho người hay bị các loại bệnh nhiệt ngoài da như: mụn nhọt, ghẻ lở, nổi mề đay; người bị cao huyết áp, cholesterol máu cao, viêm gan mãn tính, say rượu; trẻ em bị bệnh quai bị, sởi…
Tốt cho người tiểu đường: Đậu xanh cả vỏ giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn. Do vậy, những người bị bệnh tiểu đường nên ăn đậu xanh cả vỏ thường xuyên.Ngăn ngừa ung thư: Vỏ đậu xanh có chứa nhiều hoạt chất thuộc nhóm flavonoid, có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư, đặc biệt là làm giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt.
Bạn Đang Xem: Cách nấu chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa thơm lừng
Tuy nhiên, đối với người già và trẻ em không nên ăn nhiều đậu xanh vì trong đậu xanh có chứa một số hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn thịt gà, nên trong thời gian ngắn khó tiêu hóa hết, dẫn đến đầy bụng và khó chịu. Hơn nữa đậu xanh thuộc loại thức ăn lạnh, nếu ăn nhiều đỗ xanh thì bệnh sẽ dễ bị tái phát.
Nguyên liệu cho món chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa
- 2 cây nha đam
- 100g đậu xanh cà vỏ
- 1 bó lá dứa
- 150g đường phèn
- 250ml nước cốt dừa
- 1 quả chanh tươi
Cách làm chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa
Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế đậu xanh trước nha. Đậu xanh rửa sạch rồi ngâm với nước trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở, khi ninh sẽ nhanh chín.
Bưới 2: Trong khi chờ đậu nở thì bạn sơ chế nha đam. Đây là bước quan trọng trong cách nấu chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa đấy.
Xem Thêm : Cách làm nem thính Nam Định chuẩn, cực đỉnh !
Nha đam bạn nên chọn những tàu lá bánh tẻ, tàu lá dày thịt và ít bầm dập. Bạn gọt bỏ 2 hàng gai rồi cắt khúc nha đam. Chuẩn bị sẵn 1 chậu nước muối rồi lọc lấy phần thịt của nha đam (chú ý chỉ lấy phần thịt bên trong thân lá, đừng để dính vỏ xanh vào nha). Khi lọc lấy phần thịt bạn cho ngay vào chậu nước muối ngâm khoảng 2-3 phút để loại bỏ độc tố và giảm nhớt sau đó rửa lại bằng nước sạch 3 lần rồi lại ngâm xả thêm 1 lần nữa.
Phần thịt nha đam bạn cắt thành hình hạt lựu vừa ăn. Tiếp đó ướp với nước cốt chanh trong khoảng 3 – 5 phút để loại bỏ hoàn toàn nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Bước 3: nấu sơ nha đam
Đặt một chiếc nồi lên bếp. Bạn cho nước vào (khoảng nửa nồi) vặn lửa to để đun sôi nước. Khi thấy nước sôi già, bạn thả nha đam vào để khoảng 30 giây rồi vớt nhanh nha đam ra cho ngay vào bát nước đá lạnh để cho nha đam giòn dai khi ăn.
Bước 4: Lá dứa rửa sạch, để ráo nước.
Xem Thêm : Trổ tài nấu nướng với cách chế biến món nộm sứa ngon nhất
Bước 5: Đậu xanh rửa lại cho sạch rồi cho vào nồi nấu, bạn có thể cho vào nối áp xuất ninh tầm 20 phút cho đậu nhanh chín mềm (dùng tay bóp nhuyễn hạt đậu được là được).
Bước 6: Cách nấu chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa
Bạn cho khoảng 2,5 lít nước vào nồi, tiếp đó cho lá dứa, đường phèn và nước cốt dừa vào. Đun sôi hỗn hợp này lên (bạn nhớ khuấy đều tay cho đường phèn tan hết), tiếp đó bạn cho đậu xanh đã ninh chín ở trên cùng với nha đam vớt ra từ nươc lạnh vào nồi nước đường đun chung. Đảo đều tay, đun sôi khoảng 5 phút nữa, nếm thấy vừa miệng bạn ăn thì tắt bếp bắc nồi chè xuống.
Món chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa ngon hơn khi dùng lạnh vì vậy bạn có thể cho chè ra các bát hoặc cốc rồi cất trong tủ lạnh khi nào ăn thì lấy ra ăn. Hy vọng với cách nấu chè đậu xanh nha đam nước cốt dừa này các bạn có thể trổ tài ngay khi nào muốn ăn hoặc muốn thể hiện tay nghề cho gia đình cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
