Món bắp bò ngâm giấm chua ngon là một món nhậu mà ông xã nào cũng rất mê. Miếng thịt bắp bò chua chua cay cay lại giòn dai nhâm nhi với cốc bia trong những ngày lạnh như thế này thì còn gì tuyệt hơn. Các chị em hãy trổ tài ngay với hướng dẫn cách làm bắp bò ngâm giấm sau đây của emvaobep nào!
- Cách làm món bắp bò ngâm nước mắm tại nhà ngon như ngoài quán
- Bắp bò ngâm mắm tỏi đơn giản thơm ngon ai cũng thích
- Cách làm món bắp bò ngâm chua ngọt cho cả nhà lai rai
Nguyên liệu để làm bắp bò ngâm giấm
- Bắp bò
- Thảo quả, quế, hồi, sả, gừng, tỏi, tiêu hạt, ớt
- Giấm, đường, muối
Chi tiết cách làm bắp bò ngâm giấm
Cách làm bắp bò ngâm giấm rất đơn giản, các bạn thực hiện lần lượt như sau:
Bạn Đang Xem: Cách làm bắp bò ngâm giấm chua ngon khiến ông xã mê tít
Bước 1: làm chín bắp bò
Bắp bò bạn chọn loại bắp bò hoa có thịt xen lẫn với gân, khi ăn sẽ giòn và ngon hơn nhớ. Rửa sạch bắp bò sau khi mua về, nếu có mỡ bạn lọc bỏ phần đó đi.
Cho bắp bò vào nồi cùng với thảo quả, quế, hồi, sả chẻ nhỏ, gừng đập dập vào và đổ thêm nước lọc vào rồi luộc chín mềm.
Xem Thêm : Học làm món chân giò ngâm mắm chua ngọt ai ăn cũng phải xuýt xoa
Thịt chín bạn vớt ra cho vào bát nướ có thả mấy viên đá lạnh vào để thịt nhanh nguội và săn lại.
Bước 2: chuẩn bị nguyên liệu pha nước mắm
Tỏi bạn bóc vỏ, thái miếng, nếu củ nhỏ thì để nguyên không cần thái
Tiêu hạt bạn đem rang vàng thơm rồi để nguội, không đập dập, để nguyên hạt bạn nhé!
Xem Thêm : Cách làm củ cải ngâm chua ngọt thơm ngon đúng điệu
Bước 3: làm nước ngâm bắp bò
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu bạn đi pha nước giấm để ngâm bắp bò. Cách thực hiện như sau: bạn đổ vào xoong khoảng chừng 500ml giấm và thêm một chút nước lọc. Bắc xoong giấm lên bếp và đun nhỏ lửa, khi giấm sôi thì cho từ từ đường vào khuấy đều, vừa cho bạn vừa nếm thử sao cho độ ngọt vừa khẩu vị nhé nhưng vẫn ưu tiên vị chua hơn 1 chút vì đó là đặc trưng của món ăn. Thêm 1 chút muối cho đậm đà, cùng với ớt nguyên quả, tiêu đã rang thơm và tỏi vào đun sôi rồi tắt bếp, để thật nguội.
Bước 4: Ngâm bắp bò
Khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu, bạn cho thịt bắp bò đã luộc vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp giấm đun sôi để nguội vào rồi lắp kín lại, để nơi thoáng mát sau khoảng 5 đến 7 ngày là có thể dùng được.
Một vài lưu ý khi bạn làm món ăn bắp bò ngâm giấm
- Lọ thủy tinh phải được rửa sạch và luộc qua nước sôi rồi để khô trước khi sử dụng.
- Để món ăn không bị hỏng, bị váng thì thịt bắp bò và nước giấm sau khi đun phải để thật nguội mới cho vào ngâm với nhau.
- Bạn cần ước lượng nước giấm ngâm thịt sao cho phần thịt phải ngập hết trong nước ngâm nếu không thịt sẽ bị mốc và hỏng.
Trên đây là những chia sẻ của emvaobep về cách làm bắp bò ngâm giấm. Chúc các chị em sẽ thành công và ngon miệng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
