Mùa cá cơm thường bắt đầu từ tháng 2 đến tháng 10 trong năm, đây là loại cá có giá không cao mà lại dễ chế biến thành nhiều món dễ ăn nên được rất nhiều người ưa thích. Đặc biệt là món cá cơm kho ăn cùng với cơm trắng, xôi hay cháo trắng đều rất hợp. Hôm nay Em Vào Bếp sẽ chia sẻ đến các bạn cách kho cá cơm ăn với cháo trắng để các bạn thực hiện nhé!
Nguyên liệu cần có cho cá cơm kho ăn với cháo trắng
- 300g cá cơm trắng
- Tiêu, nước mắm
- Đường, nước màu
- Dầu ăn
- 1 muỗng xúp hành tím băm
- 5 muỗng xúp nước dừa xiêm
Cách làm cá cơm kho ăn với cháo trắng ngon
Bước 1. Chuẩn bị:
Bạn Đang Xem: Cách kho cá cơm ăn với cháo trắng cho bữa sáng cả nhà
Cá cơm bạn chon mua cá thật tươi về rửa sạch với muối, cắt bỏ đầu và móc bỏ ruột rồi rửa lại cho sạch lần nữa. Rải cá vào rổ cho cá ráo nước và đem phơi nắng khoảng 60 phút cho cá se mặt lại.
Xem Thêm : Cách nấu cháo loãng quá ư là đơn giản và dễ dàng
Sau khi cá đã se mặt rồi thì đem cá vào ướp với nước mắm + nước màu + tiêu, trộn đều cho cá ngấm các nguyên liệu tẩm ướp. Ướp cá khoảng 30 phút trước khi kho là được.
Hành tím băm nhỏ đem phi vàng với 2 muỗng dầu ăn.
Bước 2. Chế biến:
Sau khi chuẩn bị xong thì các bạn đến với bước kho cá trong cách kho cá cơm ăn với cháo trắng nữa là xong.
Xem Thêm : Cách nấu cháo sườn non dinh dưỡng cho thực đơn ăn dặm của bé
Cho cá vào niêu đất, đổ cả phần nước ướp cá vào cùng luôn, đậy vung lại và đặt lên bếp bắt đầu kho với lửa nhỏ liu riu.
Khi thấy nước kho cá cạn còn độ một nửa thì cho nước dừa xiêm vào tiếp tục nấu đến khi nước cạn còn sền sệt thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, rồi cho tiếp phần dầu ăn lẫn hành tím đã phi thơm lúc trước vào đun tiếp. Đun đến khi nước cạn và cá khô săn lại thì rắc thêm chút tiêu và tắt bếp.
Cá cơm kho đã xong bạn chỉ việc nấu một nồi cháo trắng nữa là hoàn chỉnh bữa sáng cho cả nhà. Cháo trắng thì bạn chỉ việc ninh nhừ gạo tẻ với chút gạo nếp cho sánh, đến khi cháo gần được thì cho lá dứa rửa sạch vào ninh cùng với chút muối nữa là xong.
→Xem thêm: cách nấu cháo trắng lá dứa
Thịt cá cơm kho dai dai, đậm đà, đượm vị cay của ớt và mùi thơm của nước dừa ăn kèm với món cháo trắng thì ngon phải biết. Hi vọng với những hướng dẫn về cách kho cá cơm ăn với cháo trắng ở trên sẽ giúp các bạn có một bữa sáng ngon lành cho cả nhà. Chúc các bạn có một bữa sáng ngon miệng và một ngày làm việc hiệu quả!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món cháo
