Theo quan niệm dân gian, màu đỏ tượng trưng cho may mắn, tài lộc và phú quý, vì vậy trên mâm cơm cúng ngày lễ hay Tết đều không thể thiếu món xôi gấc truyền thống. Xôi gấc vừa có vị thơm của nếp, vị ngọt của đường, vị ngậy và bùi của gấc kết hợp với nước dừa, không những thế màu sắc đỏ tươi của đĩa xôi lại rất bắt mắt nữa. Ngày Tết cùng vào bếp với Emvaobep để học cách nấu xôi gấc ngon thật đơn giản ngay cả khi sử dụng nồi cơm điện nhé.
Xôi gấc có chứa vitamin A rất tốt cho mắt đấy nhé. Ảnh minh họa (Nguồn: Internet).
- Cách nấu xôi hạt sen dừa mềm dẻo, thơm ngon ngay tại bếp
- Bật mí bạn cách nấu món xôi hoa đậu tinh tế lạ mắt
- Ấn tượng với món xôi gấc đậu xanh ba tầng
Nguyên liệu nấu xôi gấc
- Gạo nếp
- 1 quả gấc
- Một ít dừa nạo
- Nước cốt dừa
- Đường trắng
Cách nấu xôi gấc – Cách làm xôi gấc ngon
– Bước 1: Gạo nếp đãi sạch tấm và sạn, cho vào nước lã có pha một chút muối để ngâm qua đêm (khoảng 6 đến 8 tiếng).
Bạn Đang Xem: Cách nấu xôi gấc thơm ngon, đỏ đẹp đơn giản nhất
– Bước 2: Quả gấc ta đem bổ đôi, vét toàn bộ hạt và thịt gấc ra một cái bát rồi đổ một chút rượu trắng và một ít muối vào sau đó trộn đều. Để qua đêm hoặc vài tiếng đồng hồ cho xôi gấc sau khi hoàn thiện sẽ lên màu đỏ đẹp mắt nhất.
Xem Thêm : Cách hông xôi gấc ngon cho bạn đĩa xôi vừa mềm lại vừa thơm
– Bước 3: Gạo sau khi ngâm xong đổ ra rá cho ráo nước rồi cho phần thịt gấc đã hòa rượu vào. Dùng tay bóp hạt gấc ra, trộn đều phần thịt gấc với gạo nếp.
Cho thêm một ít muối vào cho món xôi thêm đậm đà.
– Bước 4: Đổ gạo trộn gấc vào chõ đồ sôi hoặc giá hấp của nồi cơm điện (nếu không có chõ hấp). Đảo qua lại cho lượng gạo dàn đều khắp mặt của chõ (giá hấp) rồi tiến hành hấp xôi. Trong quá trình hấp bạn đảo xôi vài lần để xôi được chín đều.
Xem Thêm : Cách nấu xôi hạt sen dừa mềm dẻo, thơm ngon ngay tại bếp
Cách nấu xôi gấc ngon – Cách làm xôi gấc
– Bước 5: Hấp trong khoảng 30 đến 40 phút hoặc sau hai lần ấn lại nút “Nấu” của nồi cơm điện là xôi đã chín.
Tiếp đến bạn cho nước cốt dừa và đường vào xôi và đánh đều. Lượng đường nhiều hay ít phụ thuộc vào sở thích ăn ngọt của bạn và gia đình nhé. Đậy nắp nồi và để thêm 10 phút nữa cho đường và nước cốt dừa thấm đều vào hạt xôi là được.
– Bước 6: Xới xôi gấc ra đĩa, dùng một chiếc bát con hoặc cẩn thận hơn bạn có thể dùng khuôn để tạo hình cho đĩa xôi thêm phần đẹp mắt. Rắc dừa tươi đã bào sợi lên trên đĩa xôi, sau đó có thể thắp hương hoặc thưởng thức xôi ngay khi còn nóng.
Lời kết
Với cách nấu xôi gấc đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và thành quả thu được là đĩa xôi gấc đỏ thắm, xem lẫn mùi thơm, béo ngậy của nước cốt dừa và dừa tươi thật là bõ công sức bỏ ra để làm cho gia đình mình thưởng thức đấy chứ? ^^. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Nấu Xôi
