Bạn thích các món hải sản chắc chắn sẽ không xa lạ gì với nước chấm muối ớt xanh thơm lừng cay cay phải không nào? Bạn muốn làm muối ớt xanh để phục vụ cho những bữa hải sản của gia đình thêm hấp dẫn hơn. Thế nhưng cách làm ra sao thì bạn chưa biết? Hãy cùng Emvaobep thực hiện ngay cách ngâm ớt với muối ngon thơm ngay dưới đây nhé.
- Cách làm măng ngâm tỏi ớt thơm ngon ăn quanh năm mà không bị váng
- Cách ngâm măng ớt ngon cay truyền thống
- Cách ngâm măng tỏi ớt Lạng Sơn ngon tuyệt, hương vị đặc trưng
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ớt ngâm muối
- 10g đường cát trắng
- 1-2 quả chanh tươi
- 3g ớt xiêm xanh
- 1,5g muối trắng tinh, sạch.
- Vài cái lá chanh
Các bước thực hiện món ớt ngâm muối
Bước 1: làm sạch ớt
Bạn Đang Xem: Bật mí bí quyết cách ngâm ớt với muối ngon quên đường về
Ớt xanh bạn cần chọn những quả không bị dập nát, đều nhau. Đem ớt rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Tiếp đến dùng dao dọc đôi quả ớt, khứa để bỏ hết hạt. Đợi ớt thực sự khô mới đem xay, tuyệt đối không xay khi ớt còn ướt sẽ làm nước chấm không để được lâu.
Cách ngâm ớt với muối muốn ngon thì việc chuẩn bị và lựa chọn ớt là rất quan trọng, quyết định lớn đến chất lượng sản phẩm.
Xem Thêm : Cách làm củ hành ngâm chua ngọt ăn vừa giòn vừa ngon
Bước 2: tiến hành xay ớt
Trước khi xay ớt cần đảm bảo máy sinh tố được làm sạch, lau khô và tiệt trùng sạch sẽ.
Sau đó cho ớt, muối, đường vào máy xay tiến hành xay nhuyễn. Bạn chỉ xay khoảng 10 giây thôi rồi dùng lại. Đợi một lúc sau thì lại xay tiếp.
Cứ làm như vậy cho đến khi các nguyên liệu nhuyễn mịn, trộn đều với nhau.
Bước 3: tiến hành làm muối ớt
Quả chanh bổ làm đôi, đem vắt lấy nước cốt vào trong một cái chén. Trong quá trình vắt nước chanh cần bỏ hết hạt để nước chấm không bị đắng.
Xem Thêm : Cách làm lỗ tai heo ngâm giấm cho ngày hè ăn hoài không chán
Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
Cho lá chanh, nước cốt chanh vào máy xay ở bước 2. Tiếp tục xay thêm một lần nữa để đảm bảo các gia vị, nguyên liệu hòa quyền với nhau.
Sau đó cho hỗn hợp vào một chai thủy tin có nắp đậy, bảo quản nơi khô thoáng, nhiệt độ ổn định để dùng dần. Có thể cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào dùng thì lấy ra lượng vừa đủ cho vào bát.
Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có cách ngâm ớt với muối rồi. Chắc chắn bát nước chấm ngon hảo hạng do chính bạn làm ra sẽ khiến cả nhà rất thích và hương vị của những món hải sản sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đó.
Nếu bạn còn băn khoăn không biết làm món ớt ngâm muối như thế nào thì hãy nhanh nhanh bổ sung vào sổ tay nấu ăn ngay thôi nào!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
