Lẩu chó – Món ăn nhậu kinh điển của dân nhậu Việt Nam. Bởi vì lẩu chó là một món ăn yêu thích của nhiều người và đặc biệt với cánh mày râu ngồi nhâm nhi cùng nồi lẩu thì quả là tuyệt vời.
Vào những ngày thời tiết ủng hộ bạn có thể làm ngay món lẩu đầy hấp dẫn này. Vậy bạn đã biết cách nấu món lẩu thịt chó chưa? Hãy tham khảo ngay công thức đơn giản mà mình giới thiệu dưới đây đảm bảo bạn sẽ nấu được một món ngon ăn đứt nhà hàng sang trọng đấy nhé!
Bạn Đang Xem: Lẩu Chó: Hướng dẫn Cách làm – Cách nấu chuẩn bài Ngon không kém Nhà hàng
# Phần 1: Cách làm Lẩu chó với nước cốt Dừa
Nguyên liệu nấu món lẩu thịt chó cần những gì
- 2,5 kg thịt chó.
- Chuẩn bị gia vị: đậu nành rang, tương hạt và tương xay, ngũ vị hương sả cây và sả băm, đu đủ non để nấu canh hoặc măng tươi.
- Nước cốt dừa + đậu phộng + hành tím + muối + đường
- Rau sống ăn kèm: Rau má + rau muống + rau cải + rau cần + hoa chuối
- Rau thơm: Ớt + dưa chuột + sả + lá mơ
Cách làm món lẩu thịt chó như sau
#Bước 1:
Để nấu món lẩu thịt chó ngon nhất, các bạn nên thui lại thịt chó sau khi đã mua ngoài hàng. Sau đó đem rửa sạch và chặt thịt chó thành từng miếng vuông khoảng 2-3cm. (Lưu ý không thái nhỏ như xào lăn)
#Bước 2:
Sả một nửa bạn đem băm nhuyễn, đậu nành giã mịn, hành tím băm nhỏ.
#Bước 3:
Bạn cho ngũ vị hương, tương hạt, đậu nành, hành tím cùng sả, muối và bột ngọt vào thịt chó ướp khoảng 15-20 phút cho thấm đều gia vị nhé!
#Bước 4:
Các loại rau sống như: rau má, rau muống, rau cải và rau cần bạn đem nhặt sạch phần lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước. Với hoa chuối bạn thái nhỏ rồi đem ngâm với nước muối cho khỏi bị thâm rồi vớt để ráo nước.
#Bước 5:
Hướng dẫn nấu món lẩu chó tại nhà. Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp cho dầu ăn vào, đun nóng dầu rồi cho thịt chó đã ướp gia vị vào xào cho thơm. Khi thịt chó đã có mùi thơm thì bạn đổ nước vào nấu cho thịt chín mềm rồi cho đu đủ xắt miếng vào hoặc thay thế đu đủ bằng măng củ đều được. (nên dùng măng củ sẽ ngon hơn)
#Bước 6:
Xem Thêm : Cách làm thịt chó nấu giả cầy ngon chuẩn không cần chỉnh
Bước này bạn nên pha nước chấm: Bạn cho nước cốt đặc, tương xay cùng ớt, sả băm và đậu phộng giã nhỏ nêm nêm vừa ăn và khuấy đều.
#Bước 7:
Cuối cùng bạn dọn lẩu ra và thưởng thức: bày bún, mì và các loại rau ăn kèm cùng nước chấm ra và cùng cả nhà nhâm nhi.
Lưu ý với cách nấu món lẩu thịt chó
Thành phẩm đạt được của cách nấu món lẩu thịt chó là:
- Nước dùng ngọt đậm, có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt ngon đậm đà của gia vị.
- Thịt chó phải chín mềm, thơm ngon và không bị dai.
- Các bạn có thể sử dụng bia thay nước lẩu sẽ hấp dẫn hơn
Lẩu chó ăn với rau gì ngon nhất?
Các loại rau có thể ăn với Lẩu chó chuẩn bài nhất là:
- Rau húng chó
- Lá mơ
- Giềng
- Xả
- Chuối xanh
- Rau má
- Lá ngải
- Rau
Cách pha nước chấm ăn thịt chó nấu lẩu
Với món thịt chó nấu lẩu, các bạn có thể pha mắm tôm chấm hoặc pha nước tương bần đều ngon cả.
- Đối với mắm tôm: Lấy 1/4 bát mắm tôm + ớt thái nhỏ + 1 thìa cà phê đường + 1/2 chén rượu + 1/2 quả chanh + 1 thìa mì chính, rồi khuấy đều đến khi mắm tôm nổi bọt là đạt yêu cầu.
- Đối với tương bần: Các bạn có thể đổ tương bần ra chấm sống cũng được hoặc các bạn đun tương bần cùng với riềng xay rồi đổ ra bát thêm vài lát ớt tươi là xong.
#Phần 2: Hướng dẫn Nấu lẩu thịt chó với Bia
#Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt chó mua về các bạn rửa sạch bằng nước ấm, chặt miếng vừa ăn.
- Xương chó các bạn rửa sạch, chặt miếng vừa phải. – Sả củ rửa sạch, một nửa để nguyên, một nửa đem thái lát mỏng.
- Măng củ cũng rửa sạch, thái miếng con trì to tầm đốt tay là đạt.
- Ớt tươi thái nhỏ, có thể bỏ hạt ớt đi
- Rau sống nhặt sạch sẽ, rửa kỹ rồi để rổ cho ráo nước.
Lưu ý: Thịt chó nấu lẩu thường được thái thành những miếng to rồi ướp.
#Bước 2: Tẩm ướp
Xem Thêm : Hướng dẫn cách nấu thịt chó miền Bắc ngon tuyệt cú mèo ăn là thích
Tẩm ướp gia vị Đối với thịt chó, các bạn cho vào nồi to rồi cho thêm 3 thìa mắm tôm, sả thái nhỏ, riềng xay, 1 thìa muối, 2 thìa tương bần, 3 thìa dầu ăn, 2 thìa mẻ chua, 2 thìa mì chính rồi đảo đều các nguyên liệu này với nhau rồi tẩm ướp khoảng nửa tiếng.
#Bước 3: Dun nấu thịt chó đúng cách
Nấu nước dùng Bắc nồi lên bếp, cho măng củ, ớt tươi cay, xương chó rồi tiến hành xào qua khoảng vài phút rồi đổ toàn bộ lượng bia vào nồi nẩu. Nêm lại gia vị vừa phải vì thịt chó cũng đã tẩm ướp kỹ kẻo dễ bị mặn. Sau đó, cho sa tế vào rổi đảo cho sa tế tan rồi tiếp tục đun.
#Bước 4: Hoàn thành thưởng thức món ăn
Thưởng thức lẩu thịt chó bằng bia Đổ nước dùng vào nồi bếp từ, nước lẩu vẫn đang sôi, các bạn cho 1/2 nồi thịt chó vào nồi lẩu (phần còn lại khi nào ăn hết rồi cho tiếp vào nồi).
Tiếp tục cho nước sôi lên để cho thịt chó chín. Trong thời gian đó các bạn hãy xếp rau ăn kèm + bún + đậu phụ xung quanh và tiến hành thưởng thức món lẩu chó nấu bia thôi nào.
Lưu ý: Các bạn có thể sử dụng những loại củ quả như những món lẩu khác để ăn nhé, ví dụ như thịt chó các bạn có thể dùng bắp cải, su hào, đu đủ xanh…
Quán lẩu chó ngon ở Hà Nội
Địa điểm 1: lẩu chó 24 – hà đông
Các món Lẩu chó khác bạn có thể tham khảo cách làm tại đây (Update..)
→Thịt chó xào lăn
→Thịt chó chặt
→Thịt chó nướng
lẩu chó tứ xuyên
lẩu chó thuốc bắc
lẩu chó miền nam
cách nấu lẩu chó măng
cách nấu lẩu chó ngon miền bắc
Tạm kết
Vậy là đã hoàn thành xong món lẩu thịt chó rồi, không quá khó để thực hiện phải không nào? Thỉnh thoảng có thời gian rảnh rỗi bạn hãy vào bếp trổ tài nấu món lẩu chó tuyệt ngon này cho ông xã nhâm nhi cùng bạn nhậu nhé! Đảm bảo mọi người sẽ khen bạn là bà nội trợ đảm đang đấy. Chúc bạn thực hiện thành công với cách nấu món lẩu thịt chó!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Thịt Chó
