Thịt lợn ngoài việc chế biến thành những món ăn tươi hay để trong tủ đá để bảo quản thì cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm sẽ là một lựa chọn vô cùng lý tưởng cho việc bảo quản thịt ba chỉ của bạn đấy nhé. Món thịt ngâm này để được lâu lại có thể mang ra ăn lúc nào cũng được. Không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, để đổi vị cho gia đình trong mùa dịch này thì đây là một món ăn không thể bỏ qua đâu nha. Hãy cùng Emvaobep.com học cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm ngay hôm nay nhé!
- Cách làm lỗ tai heo ngâm nước mắm dễ chưa từng thấy
- Tai heo ngâm mắm chua ngọt giòn sần sật ngon cơm
Bạn Đang Xem: Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm đậm đà ăn ngon miễn chê
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm:
- 500g thịt ba chỉ
- 200g đường
- 200g nước mắm ngon
- Hành tím, tỏi, bình sạch.
II. Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm:
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là thịt ba chỉ bạn đem rửa cho thịt sạch, cắt khúc khoảng 3 đốt ngón tay, nếu là thịt đùi thì bạn rút xương và dùng chỉ để bó lại.
Bước 2: Bạn đổ nước cho ngập mặt thịt, nêm thêm chút tiêu, hành tím cắt lát, chút nước mắm ngon, chút tỏi đập dập. Cách làm này sẽ giúp thịt luộc xong ngon và thơm hơn.
Xem Thêm : Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa vẫn thơm ngon như thường
Bước 3: Thịt chỉ luộc cho chín vừa, nếu luộc quá mềm sẽ làm mất đi độ dai của món ăn và không còn ngon nữa. Bạn dùng đũa để châm vào phần mỡ thấy mềm và phần thịt nạc chín vừa tới là được. Bạn vớt thịt ra, ngâm vào trong nước lạnh.
Bước 4: Thịt sau khi được ngâm nguội, đem xả lại nhiều lần với nước cho thịt sạch và để ráo.
Bước 5: Tỏi bạn đem bóc vỏ và cắt lát, phơi qua 1 ngày nắng hoặc để dưới quạt cho tỏi hơi héo và se mặt là được.
Bước 6: Đem nấu nước ngâm thịt theo tỉ lệ 1 chén nước mắm, 1 chén đường. Các bạn có thể sử dụng đường vàng thay cho đường trắng sẽ ngon hơn đấy.
Xem Thêm : Cách làm lạp xưởng mai quế lộ có khó không?
Bước 7: Bạn đun nước ngâm trên lửa nhỏ đến khi đường vừa tan hết, hớt bỏ phần bọt để nước mắm đường trong hơn.
Bước 8: Cuối cùng bạn xếp thịt vào bình, thêm phần tỏi đã phơi nắng.
Bước 9: Bạn đổ phần nước mắm ngâm thịt đã chuẩn bị và để ở nơi thoáng mát hay dưới nắng để thịt mau ngấu nhé, để khoảng 8-10 ngày sau là có thể dùng được rồi.
Bạn lưu ý là phần thịt phải thật ngập trong nước mắm thì mới không bị mốc nhé!
III. Lưu ý với cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm
Không quá khó với cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm phải không nào? Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có được một món ăn ngon, lạ miệng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình rồi. Thịt ba chỉ giòn ngon, thơm đậm đà, tuy thấm đượm trong nước mắm lâu ngày nhưng thịt không hề bị mặn. Đem thịt này bỏ mắm cắt lát rồi nướng vàng hay áp chảo thì hương vị sẽ càng tuyệt vời, thơm ngon, hấp dẫn hơn. Làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm không khó nhưng nếu bạn không nắm được bí quyết nhỏ thì sẽ làm món ăn nhanh bị hỏng đó.
Hãy học theo cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm mà emvaobep.com hướng dẫn trên đây đảm bảo bạn không phải lo nghĩ vấn đề thịt nhanh hỏng đâu nhé. Thi thoảng làm thêm vài món ngâm để cả nhà đổi bữa là một ý tưởng không tồi đâu nha, món ăn vừa ngon, lạ miệng, không ngán lại dễ thực hiện nữa. Bắt tay vào làm ngay thôi nào, à cả nhà nhớ chia sẻ thành quả với chúng mình nữa nha.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm và có một mùa dịch an toàn nha!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
