Được biết đến là một nguyên liệu dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn truyền thống, dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Những con cá bống rim thơm ngon, hấp dẫn đủ sức quyến rũ cả những người sành ăn nhất. Bên cạnh cá bống chiên giòn, cá bống kho tiêu, kho nghệ, kho sả ớt… thì món cá bống rim đậm đà cũng được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày trời trở lạnh. Hãy cùng Em Vào Bếp học cách làm cá bống kho rim để chiêu đãi cả nhà ngay nhé.
- Cách kho cá bống cứng ngon cực tốn cơm tại nhà
- Cách kho cá bống trứng ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình
- Ngon cơm với cách kho cá bống đục đơn giản, dễ làm ngay tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Không giống như nhiều món ăn khác, món cá bống rim này không cần quá nhiều nguyên liệu nhưng vẫn tạo ra được hương vị thơm ngon đặc trưng. Để làm món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau nhé:
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm cá bống kho rim ngon đậm đà hương vị quê hương
- Cá bống
- Hành khô, tỏi, ớt tươi, ớt bột
- Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn
Cách làm cá bống kho rim cực đậm đà
Bước 1: Chọn mua và sơ chế cá bống
Để làm cá bống kho rim, bạn phải chọn những con cá thật tươi, không cần quá to, chỉ bé tầm ngón tay cái là được. Sau khi mua cá về, bạn sơ chế sạch bằng cách cắt bỏ phần đầu và moi bỏ ruột, đồng thời chà xát cá với lá tre hoặc một chút muối hạt to để loại bỏ phần vảy cá.
Xem Thêm : Cách làm món cá kho làng Vũ Đại ngon chuẩn đến miếng cuối cùng
Làm cá xong, bạn rửa sạch lại với nước, để ráo rồi ướp cá bống với một chút muối cho đậm đà.
Bước 2: Bắt đầu rim cá bống
Bạn dùng một chiếc nồi, cho vào đó nước mắm, đường rồi đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại và có màu vàng đẹp. Với bước làm này, bạn cần phải thật khéo để món ăn không quá mặn hay quá ngọt nhé.
Thêm cá bống đã ướp vào nồi, đồng thời thêm cả hành khô, ớt tươi, tỏi băm nhỏ và ớt bột. Sau đó, bạn đun nồi cá ở mức lửa thật nhỏ.
Xem Thêm : Công thức độc đáo: Cách kho cá tràu ngon ai ăn cũng nghiền
Bước 3: Rim cá đến khi nước gần cạn hết
Khi nồi cá bắt đầu sôi lên, bạn thêm một chút xíu dầu ăn và tiếp tục rim cho đến khi phần nước trong nồi cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng và tắt bếp. Lưu ý là tránh để quá lửa khiến cá bống bị cháy mất ngon nhé.
Yêu cầu: Cá bống kho rim màu nâu đẹp, mùi thơm ngậy vị đậm đà, cay ngọt ăn với cơm trắng, xôi, hay cháo thì cực ngon, đặc biệt là vào những ngày mưa, lạnh.
Lời kết
Chỉ với 3 bước đơn giản vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá bống kho rim rồi. Món ăn này có màu nâu rất đẹp, cùng với đó là hương vị thơm ngon, thịt cá béo ngậy, cứng chắc, đậm đà khiến ai cũng phải mê mẩn. Cá bống rim dù ăn với cơm trắng, hay với xôi, với cháo cũng đều rất ngon nhé. Chúc bạn thành công với món ăn tuyệt vời này và có những bữa cơm vui vẻ cùng bạn bè, người thân của mình!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
