Ớt ngâm mắm, ớt ngâm giấm bạn đã nghe nhưng cách ngâm ớt chua ngọt thì bạn đã nghe qua bao giờ chưa? Hôm nay emvaobep xin chia sẻ tới các bạn một công thức ngâm ớt mới vô cùng độc đáo, mới lạ mà vẫn không hề kém phần hấp dẫ so với cách ngâm ớt truyền thống đó là cách ngâm ớt chua ngọt. Cùng theo dõi bào viết để biết thêm chi tiết cách làm bạn nhé.
- Cách ngâm ớt xanh Đà Nẵng ngon giòn tuyệt đỉnh
- Cách làm măng ngâm ớt chua cay ngon, để lâu không lo hỏng
- Hướng dẫn cách ngâm ớt tỏi với nước mắm ngon nhanh nhất
Nguyên liệu cho món ngâm ớt chua ngọt
- Ớt tươi
- Giấm trắng
- Đường trắng
- Nước lọc
- Tỏi
- Muối hạt
- Một chiếc lọ thủy tinh
Chi tiết cách ngâm ớt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn Đang Xem: Cách ngâm ớt chua ngọt ngon lạ hấp dẫn tô điểm cho bữa ăn
Ớt là nguyên liệu chính của món ớt ngâm chua ngọt nên các bạn cần phải chọn ớt thật cẩn thận nhé. Đây có thể coi là khâu quan trọng trong cách ngâm ớt chua ngọt đó. Bạn cần chọn những trái ớt tươi, còn nguyên cuống, có kích cỡ đều nhau, không chín quá, cũng không non quá và không bị héo hay dập nát. Chọn được những trái ớt đạt tiêu chuẩn là bạn đã thành công đến 70% để có lọ ớt ngâm chua ngọt ngon rồi đó nhé!
Ớt bạn đã chọn lựa xong thì nhặt bỏ cuống, đem rửa sạch rồi để ráo nước.
Xem Thêm : Cách làm xoài non ngâm nước mắm dậy mùi đặc trưng
Tỏi bạn bóc sạch vỏ rồi thái lát mỏng hoặc để nguyên củ tùy sở thích của bạn nhé.
Chiếc lọ thủy tinh bạn cũng cần phải rửa sạch và luộc qua bằng nước sôi rồi để thật khô nhé. Các bạn lưu ý là nên dùng lọ thủy tinh thay vì dùng lọ nhựa, vì lọ nhựa sẽ có những chất gây hại cho sức khỏe con người nếu bạn dùng để đựng chất lỏng trong thời gian dài.
Bạn lấy 1 chiếc xoong, đổ vào đó giấm trắng, đường, nước lọc theo tỷ lệ 2 giấm + 2 đường + 1 nước lọc. Bạn ước chừng lượng nước này sao cho đủ để ngập lượng ớt và tỏi bạn định ngâm nhé. Khuấy đều cho đường tan và đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 2: Ngâm giấm ớt
Xem Thêm : Hướng dẫn làm chân gà ngâm chua ngọt – Ăn vặt cũng ngon
Sau khi chuẩn bị xong bạn bắt đầu xếp ớt và tỏi vào lọ thủy tinh. Bạn xếp xen kẽ ớt và tỏi cho đều nhé và nhớ là không được nèn chặt ớt, tránh cho ớt bị nát để lọ giấm ớt được trong, ngon hơn.
Cho hết ớt và tỏi vào lọ bạn rắc 1 chút muối trắng lên trên để ớt ngâm được giòn và giúp lọ ớt của bạn bảo quản được lâu hơn.
Cuối cùng bạn chỉ việc đổ hỗn hợp nước giấm đã đun và để nguội vào và đậy kín lắp lại rồi lắc mạnh cho nước giấm ngấm đều vào ớt, tỏi trong lọ. Giờ bạn để lọ giấm ớt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần thôi.
Vị chua của giấm cùng vị ngọt của đường ngấm vào ớt khi ăn sẽ khiến bạn quên đi cái cay nồng của ớt, tất cả đều rất vừa vặn không quá chua, không quá ngọt, cũng không quá cay như khi bạn ăn ớt trực tiếp đâu nhé. Chúc các bạn sẽ có 1 lọ ớt ngâm chua ngọt ngon với cách ngâm ớt chua ngọt mà emvaobep vừa chia sẻ!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
