Trong nấu ăn thì các gia vị đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Món ăn có ngon hay không? Và có hương vị riêng như thế nào nhiều khi do chính các gia vị mà người nội trợ nêm nếm vào món ăn tạo nên. Từ những nguyên liệu đơn giản, dân dã là ớt và nước mắm hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách ngâm ớt tươi với nước mắm để bạn có loại gia vị mới vô cùng ngon không kém gì ớt ngâm giấm tỏi đâu nhé.
- Cách ngâm ớt xanh Đà Nẵng ngon giòn tuyệt đỉnh
- Hướng dẫn cách ngâm ớt tỏi với nước mắm ngon nhanh nhất
- Hướng dẫn cách ngâm ớt xanh với giấm ngon và bảo quản được lâu
Nguyên liệu để làm món ớt tươi ngâm với nước mắm
- Ớt tươi
- Tỏi
- Nước mắm
- Đường
- Lọ thủy tinh
Cách làm ớt tươi ngâm nước mắm
Bước 1
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách ngâm ớt tươi với nước mắm ngon ăn dần
Trước tiên bạn phải chọn được ớt còn tươi, quả không bị héo và còn nguyên cuống.
Với cách ngâm ớt tươi với nước mắm thì tùy vào sở thích của bạn muốn ngâm ớt xanh hay ớt chín nhé! Ớt xanh ngâm mắm thì khi ăn sẽ giòn hơn, ít cay hơn ớt chín. Nhưng nếu bạn thích ăn cay thì bạn cũng có thể chọn ớt chín để ngâm, món ăn sẽ thơm vị ớt hơn và cay hơn ớt xanh đó bạn. Hoặc bạn cũng có thể ngâm lẫn 2 loại này cùng cũng được nhé! Nhà mình làm thì cũng thường ngâm lẫn để hợp sở thích của các thành viên trong gia đình và nhìn lọ ớt ngâm cũng đẹp mắt hơn.
Ớt bạn mang đi rửa sạch, bỏ cuống và để ráo nước. Bạn nhớ rửa nhẹ nhàng tránh bị dập nát, sau đó cho ớt ra khay phơi cho ớt hơi héo lại.
Xem Thêm : Cách làm đậu đen ngâm giấm giúp vòng 2 săn chắc như mong đợi
Nước mắm bạn chọn loại mắm chắt, ngon, có mùi thơm nhẹ, khi nếm thử có vì mặn sau đó là ngọt dần và vị béo tự nhiên của mỡ cá. Không nên dùng các loại nước mắm công nghiệp vì loại nước mắm đấy đã bị pha chế lại, dễ làm hỏng lọ ớt của bạn đấy nhé.
Lọ thủy tinh bạn rửa sạch và luộc qua nước sôi sau đấy để thật khô.
Tỏi các bạn chọn loại tỏi ta sẽ thơm ngon hơn đấy, sau đó bõ vỏ, để nguyên củ hoặc thái lát tùy sở thích của bạn.
Bước 2
Lấy 1 bát to pha nước mắm với đường theo tỉ lệ 1:1, khuấy tan đường rồi cho vào xoong, bắc lên bếp đun sôi và để nguội.
Bước 3
Xem Thêm : Học cách làm xoài ngâm muối ớt cực ngon, ăn là ghiền
Tiếp theo bạn xếp ớt vào lọ thủy tinh, không nên nén chặt ớt, cứ một lượt ớt bạn lại trải 1 lượt tỏi, cứ như vậy cho đến khi hết tỏi và ớt.
Sau đó đổ nước mắm đường vào lọ thủy tinh sao cho nước mắm đường phải ngập ớt với tỏi. Lắc nhẹ lọ thủy tinh cho đều.
Đậy kín nắp lại và cất vào chỗ thoáng mát hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh, sau khoảng 5 đến 7 ngày là bạn có thể bỏ ra sử dụng được.
Lưu ý khi ngâm ớt tươi với nước mắm
Tuy cách ngâm ớt tươi với nước mắm rất đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được. Sau đây sẽ đưa cho các bạn một số lưu ý khi ngâm ớt tươi tại nhà để tỷ lệ thành công của các bạn sẽ cao hơn.
- Ớt ngâm phải là ớt tươi, không bị sâu hay vị héo.
- Sử dụng lọ thủy tinh hoặc lọ xứ để ngâm ớt. Không nên sử dụng lọ nhựa hay hộp nhựa vì những lọa lọ này sẽ không đảm bảo an toàn sức khỏe.
- Khi pha chế nước ngâm, các bạn cần đun hỗn hợp nước đến khi sôi sâu đó để thật nguội mới dùng để ngâm ớt.
- Thời gian ngâm tùy vào số lượng ớt dùng để ngâm và cách ngâm ớt.
- Khi dùng, các bạn nên dùng đũa hoặc thìa khô, sạch để lấy ớt. Như vậy lọ ớt ngâm sẽ không bị mọc màng sau khi dùng.
Rất đơn giản phải không nào? Chỉ với một vài thao tác đơn giản với những nguyên liệu dân dã bạn đã có ngay loại gia vị cực kì ngon. Chúc các bạn sẽ thành công với cách ngâm ớt tươi với nước mắm!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
