Thành phố Nha Trang đâu chỉ thu hút du khách bởi những bãi biển đầy cát vàng với vẻ đẹp thiên nhiên thơ mộng mà ẩm thực Nha Trang cũng làm say lòng bất cứ du khách nào ghé thăm. Và ngày hôm nay hãy cùng Em Vào Bếp điểm qua những trục đường ẩm thực nổi tiếng hấp dẫn nhất tại Nha Trang nhé!
Phố hải sản và gỏi cá mai trên phố Tháp Bà
Hai bên đường phố hải sản Tháp Bà lúc nào cũng nườm nượp khách. Đặc biệt là vào buổi tối những quán ăn luôn tấp nập người ra vào.Đặt chân tới Tháp Bà, bạn không chỉ đắm say phong cảnh nên thơ. Mà ẩm thực nơi đây cũng khiến bạn phải siêu lòng.
những bạn có thể thả phanh lựa lựa chọn những loại hải sản, những loại ốc mà thỉnh thoảng ta mới nghe tên như: cà na, vú nàng, bàn tay, ốc nhảy… Những đầu bếp tài hoa đã chế biến món luộc, nướng, xào, hấp, sốt me, cừu phô mai… làm hút hồn người ăn. Thực sự đây chính là thiên đường cho những người nào ham mê hải sản. nếu như bạn là một trong số đó thì đừng bỏ lỡ nơi này khi tới Nha Trang bạn nhé.
Quán 49 – đặc sản ẩm thực Nha Trang
nhập cảng vào Sài Gòn khá lâu, bún cá sứa Nha Trang vẫn giữ thuốc nước lèo trong veo, vị ngọt thanh đặc trưng, sợi bún nhỏ, nổi lên miếng sứa trongg veo. Bún cá sứa là một lựa lựa chọn tốt cho sức khỏe trong thời đại chất đạm từ heo, bò, gà đã trở nên dư thừa với nhiều cư dân thành thị. nếu như thích loại bún cá sứa vị thanh đạm mà cũng không kém phần đượm đà, bạn có thể tìm ăn tại quán 49- đặc sản Nha Trang ở Sài Gòn.
những người sành ẩm thực Nha Trang nghĩ rằng: về Nha Trang mà không tìm ăn bún chả cá, bún sứa hay bún cá dầm thì coi như là chưa về. Khác với bún cá sứa ở những thành phố biển khác, phiên bản bún cá sứa Nha Trang của quán 49 có nước lèo sắp như trong veo, vị nêm cũng thanh tao hơn hẳn. Độ dai vừa đủ của chả cá Nha Trang là nhờ sử dụng cá thu tươi, cá nhồng, cá đối… Chỉ cần làm từ cá tươi là chả sẽ tự dai, mà không phải sử dụng thêm bột hay hàn the. Khi ăn vào có cảm giác sựt sựt, vị ngọt tự nhiên cùng mùi thơm dịu. Lại thêm những miếng sứa mập mạp, trong trong, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn món bún sứa cá tại đây.
Bún Chả Cá Nguyễn Cảnh Chân – Ẩm thực Nha Trang
Nghe tên Bún Chả Cá Nha Trang chắc những bạn cũng đoán được món chính của quán là món bún chả cá. Tuy nhiên, ngoài món này ra thì quán còn bán rất nhiều món bún đặc sản khác của Nha Trang, đặc biệt không thể không kể tới là món bún cá sứa. Tô bún cá sứa ở đây nước trong veo, sợi bún nhỏ, nổi lên miếng chả cá hấp vị ngọt lịm. Chả cá cừu vàng ươm, lát cà chua đỏ, vài cọng hành xanh mơn, ăn kèm rau xà lách, rau thơm và giá. Cho vào một tẹo ớt sa tế, vài lát ớt xanh cay hăng xè rất đã.
Bạn có thể gọi tô bún chả cá sứa để gợi nhớ về Nha Trang. Vì bún sứa của thành phố biển này nổi tiếng hơn cả. Người dân xa quê lâu ngày, khi trở về Nha Trang nhất định phải tìm món bún sứa mang đậm văn hóa ẩm thực miền Trung, ngọt lự tự nhiên mà không ngán chút nào. Sứa để nấu bún là loại nhỏ bằng đầu ngón chân cái hoặc ngón tay cái, màu trắng đục, thành dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Loại sứa này do những ngư gia vớt tận những đảo xa, không gây ngứa khi ăn. Ăn bún sứa phải thật nóng và cay mới đã.
Phố bánh xèo chảo ẩm thực Nha Trang trên phố Tô Hiến Thành
Một biến tấu khác của bánh xèo miền Nam đó chính là bánh xèo có thêm hải sản của dân miền biển. Bánh xèo đúc bằng chảo nên được gọi là bánh xèo chảo. Nó khác với những loại bánh xèo miền Trung thường đúc bằng khuôn đất. Ngoài ra, nếu như thích thì thực khách có thể xin thêm bánh tráng để cuốn bánh xèo, ăn kèm rau sống nữa thì rất tuyệt. Mỗi bánh có đường kính tầm 25cm.
Không gian những quán trên phố bánh xèo chảo đường Tô Hiến Thành tương đối chật, không có chỗ cho khách để xe nên tương đối bất tiện, nhiều khách muốn ghé lại quán ăn nhưng ngại vì không có chỗ đỗ xe. Ngoài ra, khách phải đợi cũng khá lâu vì bánh xèo phải đợi một lúc mới đúc xong. Bánh ăn lúc nóng thì mới ngon. Giá cả tương đối hợp lý, hương vị đặc trưng luôn tạo ấn tượng tốt cho du khách khi thưởng thức.
Phố gỏi cá mai trên phố Ngô Sĩ Liên
Nhiều người có nhẽ không ăn được đồ sống. Nhưng nếu như một lần được thưởng thức gỏi cá mai ở trên phố Ngô Sĩ Liên, chắc chắn sẽ phải suy nghĩ lại. Cá mai nhỏ, thịt trong suốt, được thái ra và trộn lẫn với rau, ớt, đậu phộng. Cá làm sống nhưng chế biến rất thận trọng, không hề tanh, ăn lại dai dai, lạ mồm.
Du khách ăn gỏi cá thường thấy có vị chua, ngọt, cay nhẹ hòa lẫn rất thanh tao. Nước chấm chỉnh chu, vừa vặn, không một tẹo béo. Người ăn gỏi cá mai luôn cảm nhận vị bùi bùi nơi đầu lưỡi. Chắc chắn đây là món ăn để lại ấn tượng cho du khách khi tới đây.
Phố bánh canh chả cá trên phố Ngô Gia Tự
Một món ăn mà hầu như người nào cũng biết, người nào cũng đều muốn thưởng thức khi có dịp ghé du lịch Nha Trang là món bánh canh chả cá Nha Trang hấp dẫn. Món ăn đã để lại dư vang tốt cho du khách tới đây. những người xa quê hay những du khách đã từng thưởng thức thường thèm một tô bánh canh chả cá Nha Trang. Đặc biệt là phố bánh canh chả cá trên phố Ngô Gia Tự là địa điểm lý tưởng cho du khách ngừng chân.
Bánh canh chả cá Nha Trang tuy chỉ là một món ăn bình dân nhưng đã trở thành một đặc sản. Bánh canh Nha Trang ngon đặc biệt nhờ nước lèo được nấu từ những loại cá biển nên ngọt đượm đà. Chả cá cũng được quết từ cá tươi nên dai mịn, mềm và ngọt vị cá. Thêm vào đó, bánh canh Nha Trang còn ăn kèm với cá dầm. Ăn một tô bánh canh chả cá với cá ngừ hoặc cá thu dầm, thêm một tí mắm ớt cay Nha Trang, bạn mới cảm nhận hết hương vị ẩm thực miền biển.
Phố bún sứa trên phố Phan Chu Trinh
Nhắc tới Nha Trang, thì có nhẽ những thực khách ham tìm tòi món lạ sẽ rất quan tâm tới món bún sứa. Một món ăn có thể tìm thấy dễ dàng ở hầu hết những quán ăn lớn nhỏ tại thành phố biển này. Bún sứa là một món trông thì giản đơn nhưng thực hiện thì rất cầu kì. nước lèo trong món bún sứa mang đậm văn hóa ẩm thực miền Trung. Món ăn này chỉ nấu nước lèo bằng những loại cá và những phụ liệu khác từ biển như: là mắm ruốc, thịt nạc cá thu… hạn chế gia vị cũng như thịt xương.
Một địa chỉ tham khảo cho những bạn du lịch tới Nha Trang và muốn khởi đầu chuyến phiêu lưu ẩm thực về sứa là những quán ở đường Phan Chu Trinh sắp chợ Đầm. Du khách khi tới đây sẽ được thưởng thức những tô bún thơm mùi sứa. Nó không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn đậm tình người của cư dân cùng biển.
Phố bún sứa trên phố Bà Triệu
Bún sứa là món đặc sản nức tiếng của Nha Trang. Dù món này ở Sài Gòn người ta cũng chẳng lạ lẫm gì, nhưng bún sứa ở Nha Trang có một sức hút lạ kỳ. Bún sứa Nha Trang nằm trên phố Bà Triệu đã quá nổi tiếng, được rất nhiều tin báo ngợi ca.
Sứa bắt từ biển về và được chế biến tỉ mỉ. Người đầu bếp làm thật tỉ mỉ để giữ nguyên vị dai sừn sựt rồi được xếp trên mặt bún. Khi thưởng thức bạn chan thêm nước lèo nóng, một ít ớt, một ít tiêu. Du khách thưởng thức sẽ cảm nhận vị cay nồng, thơm dịu lan tỏa nơi đầu lưỡi.
Phố bún lá cá dầm và bún sứa trên phố Yersin
Thật ra bún lá cá dầm không phải là loại bún có thành phần là loài cá tên “dầm”, mà đây là cách chế biến ra loại nước lèo đặc trưng tạo nên sự riêng biệt cho loại bún này. nếu như bạn có dự kiến đi Nha Trang chơi thì đừng quên thưởng thức món này nhé. Bún lá có nguồn gốc từ làng Thanh Mỹ – Ninh Hòa và từ đó tỏa đi khắp nơi, lưu dấu ấn trong lòng rất nhiều thực khách. Loại bún này được xoáy thành hình tròn mỏng, nhỏ bằng mồm chén. Mỗi lát bút được đặt trên một miếng lá chuối cắt tròn để không dính vào nhau.
Nước lèo được nấu từ những loại cá biển như: cá cờ, cá bè, cá bò hoặc cá ngừ… Tất cả đều là những loại cá nhiều đạm, ngọt thịt và dai. Sau khi được làm sạch sẽ, cá được gỡ xương dầm ra từng mảnh nhỏ thả vào nồi nước. Đó chính là lý do món ăn này có tên gọi đầy đủ là “bún lá cá dầm” (hoặc “dằm” tùy theo phương ngữ).
Cá được lựa chọn phải là cá tươi, khi nấu cá không bị rã nát. Bí quyết tiếp theo ở đây là phải giữ cho nồi nước thật trong. Rau ăn kèm với loại bún này thường là xà lách, rau thơm, giá, bắp chuối… Tất cả được xắt nhỏ và sẽ được trộn vào khi chuẩn bị ăn. Để tô bún đượm đà hơn, bạn có thể vắt thêm một lát chanh tươi, thêm chút mắm ruốc hoặc mắm tôm. nếu như bạn ngừng chân tại đường Yersin, bạn có thể thưởng thức cả bún lá cá dầm và bún sứa.
Phố bún lá cá dầm và bánh canh chả cá trên phố Phan Bội Châu
Bún cá mọi người đều thân thuộc, nhưng nấu với lá dầm thì có nhẽ chỉ nổi tiếng ở Nha Trang mà thôi. Nhiều du khách tới đây đều lựa chọn cho mình món này vì nghe cái tên rất lạ. Sau đó họ liền bị hấp dẫn bởi vị nước lèo thanh mặn mùi cá tươi, chua dìu dịu vị cà, vị chanh, vị tươi ngon của rau sống và chút đượm đà của mắm ruốc.Đây đúng là món ăn mới lạ làm đắm say thực khách khi tới đây.
Quán bún cá nằm ngay trên phố Phan Bội Châu. nếu như bạn ghé Nha Trang thì nên ghé qua đường Phan Bội Châu và ăn bún cá lá dầm. Vì nó sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon mồm, lạ lẫm với hương vị vô cùng đặc trưng.
Phố nem nướng trên phố Lê Lợi
Nem nướng được xem là một món “đỉnh” của Nha Trang. Món này ngon nhất ở trên phố Lê Lợi. Một phần nem nướng khá là cầu kì, thời trang. Nó chừng 8 miếng thịt băm lụi. Ăn kèm đó là bánh tráng cừu giòn, những loại rau sống, dưa và hành chua.
Nem Nha Trang cũng sử dụng da heo thái sợi như nem chua Thanh Hóa. Nhưng thay vì gói bằng lá chuối, nem ở đây được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá khế còn non để tạo mùi thơm. Ăn nem Nha Trang, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của thịt, vị chua dịu, ngọt, giòn, cay nhẹ quyện lẫn nhau rất thú vị. Đặc biệt món nem nướng được ăn kèm với nộm từ đu đủ xanh và mang lại hương vị khá mới lạ cho người thưởng thức.
