Cộng hòa Uzbekistan nằm ở trung tâm Trung Á không chỉ được biết đến với các đền đài lăng tẩm, các địa điểm du lịch tuyệt đẹp mà còn nổi tiếng với những món ẩm thực truyền thống lâu đời đặc sắc và độ ngon luôn được nhiều người công nhận. Hãy cùng tìm hiểu xem những món ngon nào đã góp phần làm nên nét ẩm thực độc đáo của Uzbekistan nhé.
Những món ngon đặc biệt của Uzbekistan
Salad cà tím (Bademjan)
Bạn Đang Xem: “Rớt nước miếng” với nền ẩm thực của Uzbekistan
Salad Cà Tím một món khai vị không thể thiếu của người Uzbekistan- Ảnh:500px.com
Là một trong những món khai vị salad thường được dùng trong những bữa ăn truyền thống của người Uzbekistan. Và cách chế biến salad cà tím khá đơn giảnm, chỉ với cà tím được cắt khoanh nấu kèm củ cải đường, ớt chuông và rau mùi tây là đã có ngay món khai vị đúng chuẩn
Súp Lagman
Là sự pha trộn với phong cách của ẩm thực mì Trung Á, súp Lagman là một món ăn mà bạn nên thử khi có dịp đi du lịch đến Uzbekistan. Súp Lagman có nước dùng được nấu từ thịt cừu được ăn kèm với mì sợi thủ công và một ít rau cải. Súp Lagman có vị cay nồng và được chế biến theo 2 cách là: có nước dùng và mì khô không nước.
Wedding Pilaf
Wedding Pilaf là món ăn được dùng trong những dịp quan trọng – Ảnh minh họa
Wedding Pilaf là một hỗn hợp thú vị của cơm, các miếng thịt, cà rốt, củ hành và nho khô. Đặc biệt, trên cùng còn được đặt thêm một củ tỏi nướng vàng thơm phức. Món này do đặc điểm là dễ nấu nên thường được phục vụ trong các dịp đặc biệt như là đám cưới ở Uzbekistan.
Súp Chuchvara
Xem Thêm : Yến Sào Nguyên Chất | 10 Điểm Cần Lưu Ý Khi Mua Yến Sào Nguyên Chất
Là một món ăn đầy ụ những chiếc sủi cảo nhỏ được đun sôi trong nước muối hoặc nước dùng thịt. Súp Chuchvara sẽ được ăn kèm với suzma – một loại sữa chua ở Uzbekistan. Ngoài ra, còn có thêm các gia vị như tiêu đen, hành tây, cà chua và kem chua.
Samsa
Samsa một loại bánh có hình tam giác rất được yêu thích ở Uzbekistan – Ảnh: 500px.com
Bánh có dạng hình tam giác bao gồm phần vỏ và nhân. Phần vỏ được làm từ bột như bột bánh mì, phần nhân có thể đa dạng nhiều nguyên liệu như thịt cừu, thảo mộc và các gia vị truyền thống. Bánh được cho vào lò nướng tạo một màu vàng bóng hấp dẫn cũng như tạo độ giòn cần thiết cho vỏ bánh để bánh ngon hơn khi thưởng thức.
Salad Tashkent
Là một món ăn được đặt tên theo tên của thủ đô và được làm từ các nguyên liệu như: từ lưỡi bò, củ cải đường và rau xanh tươi. Salad Tashkent được ăn kèm với một lớp sữa chua đặc biệt phủ lên trên mặt và một lớp hành tây ráng vàng đầy kích thích.
Kebab (Shaslik)
Kebab món ăn được làm từ thịt cừu, thịt gà hoặc lyulya – Ảnh minh họa
Các miếng thịt cừu, thịt gà hoặc lyulya (một hỗn hợp của thịt cừu và gia vị) được phục vụ khách du lịch trên những xiên que bằng thép, được phủ lên trên một vài lát hành tây tươi và phải được dùng kèm với Adjika, một loại nước sốt màu đỏ tươi, cay được làm từ ớt.
Manty
Xem Thêm : Cách nấu cháo hạt sen đậu xanh bồi bổ cơ thể cho cả gia đình
Manty là một loại sủi cảo hấp của riêng người Uzbekistan được rắc thêm rau thì là và ăn kèm kem chua. Phần nhân có thể là đa dạng các loại thịt, gia vị và rau củ mà không có quy luật nào nên chỉ khi cắn Manty trong miệng thì khách du lịch nước ngoài mới biết được mình đang ăn loại nhân gì.
Naryn
Naryn món ăn làm từ sợi mỳ thủ công – Ảnh minh họa
Naryn là một trong những món ăn ưa thích của người phương Đông. Món ăn này được chế biến từ mì sợi thủ công, thịt, hành tây thái nhỏ và tiêu đen. Đặc biệt, nếu là món Naryn truyền thống thì phần thịt sẽ được làm từ thịt ngựa.
Salad Achichuk
Uzbekistan không có nhiều món dành cho người ăn chay nhưng món Salad Achichuk là ngoại lệ. Salad Achichuk được làm bằng cà chua thái mỏng, hành tây kèm gia vị đặc biệt mang lại hương vị nhẹ nhàng nhưng không kém phần đặc trưng mang đậm hương vị nổi bật của ẩm thực Uzbekistan
Dimlama
Dimlama món thịt hầm rau củ của Uzbekistan – Ảnh:500px.com
Dimlama là một món thịt hầm với các nguyên liệu như thịt, khoai tây, hành, rau và đôi khi còn sử dụng vài loại quả. Tuy nhiên, để làm nên món Dimlama chất lượng thì không chỉ có thế mà còn phải thêm vào một ít gia vị đặc trưng của Uzbekistan và một ít rau thì là.
Shurpa
Súp được làm từ thịt mỡ (thường là thịt cừu) và rau quả tươi như cà chua, cà rốt và hành tây cắt lát. Món Shurpa này có hai phiên bản: Kaytnama (làm từ thịt tươi) và Kovurma (làm từ thịt chiên).
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
