Hàng ngày chúng ta thường bắt gặp rất nhiều những món ăn ngon được làm từ giá đỗ. Một phần vì giá đỗ sạch (sạch ở đây mình muốn nói đến việc giá đỗ nảy mầm từ các hạt đỗ nên không cần gieo trồng, chăm bón như các loại thực phẩm khác), dễ chế biến, phần vì giá đỗ tươi và khá mát nên ăn giá đỗ cùng các món thức ăn đậm chất dinh dưỡng như thịt, cá,… sẽ rất hợp. Ngày hôm nay, để giúp các bạn có một cái nhìn tổng quát về những tác dụng của giá đỗ đối với sức khoẻ, Emvaobep xin được điểm qua một số tác dụng chính của giá đỗ mà có thể hàng ngày bạn vẫn đang sử dụng giá đỗ nhưng lại không biết đến, hay chưa được nghe nói đến. Hi vọng thông qua đó bạn có thể áp dụng những tác dụng của giá đỗ này vào bữa cơm hàng ngày, chăm sóc cho gia đình.
Tác dụng của giá đỗ đối với sức khoẻ
Bạn Đang Xem: Khám phá bất ngờ về những tác dụng của giá đỗ đối với sức khỏe
– Xem thêm: Những tác dụng tuyệt vời của giá đỗ tương
I. Giảm huyết áp
Đối với người bị bệnh huyết áp cao chưa rõ nguyên nhân, dùng giá đậu xanh búp mầm đun kỹ lọc lấy nước khoảng 100ml, ngày uống 2 lần sáng chiều thì sẽ giúp huyết áp hạ xuống.
II. Tốt cho người mắc bệnh tim mạch
Chất béo thực vật có trong giá đỗ có khả năng điều trị chứng thừa cholesterol máu đang ngày càng phổ biến nên luôn được khuyên dùng cho những người mắc bệnh tim mạch hay đang cần chế độ ăn kiêng giảm béo. Giảm lượng mỡ thừa cũng là một tác dụng của giá đỗ bởi hàm lượng chất xơ trong thực phẩm này khá cao.
III. Tăng cường hormone nữ
Mật độ tế bào tăng trưởng và các nguyên tố vi lượng có trong giá đỗ, đặc biệt là kẽm, omega 3, các chất chống oxy hóa chính là những tố chất cần thiết cho phụ nữ. Làm đẹp, sáng da, ngăn ngừa lão hóa, hạn chế nhăn và thâm.
Một nghiên cứu nữa cho thấy những phụ nữ ăn giá đỗ thường xuyên sẽ có hàm lượng estrogen trong cơ thể cao hơn những phụ nữ ít ăn giá đỗ, điều này giúp họ có được sức khỏe dẻo dai hơn, giảm các triệu chứng rối loạn kinh nguyệt, làm chậm quá trình mãn kinh.
Xem Thêm : 3 loại mặt nạ từ cải bó xôi quen thuộc, dưỡng da mịn màng hiệu quả
Gần đây các nhà nghiên cứu cho thấy phụ nữ Nhật Bản và Trung Quốc ít bị ung thư vú do ăn nhiều giá đỗ xanh. Giá đỗ giúp vượt qua giai đoạn khó khăn của thời tiền mãn kinh vì trong giá có chứa nhiều phytoestogen. Ngoài ra, giá đỗ xanh còn giúp phụ nữ giảm nhẹ các thay đổi khó chịu ở thời kỳ mãn kinh.
IV. Tác dụng của giá đỗ trong việc khắc phục hiện tượng xuất tinh sớm ở nam giới
Giá đỗ là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin E và C, vitamin E giúp tinh dịch khỏe mạnh, vitamin C giúp tinh trùng không bị dính vào nhau, tinh trùng khỏe mạnh di chuyển nhanh, tăng sự hưng phấn và ham muốn của các quý ông, ngoài ra điều quan trọng là giúp bạn tăng thời gian xuất tinh, khắc phục xuất tinh sớm.
V. Giúp dễ tiêu
Giá đỗ có đủ chất dinh dưỡng, nhiều vitamin, giàu protein (ngang với sữa) nhưng lượng calo lại rất thấp. Từ đỗ thành giá là quá trình tinh bột đã được kích hoạt thành loại đường đơn giản, dễ tiêu hóa. Chất béo trong giá đỗ nhiều nhưng không gây đầy bụng nên đặc biệt thích hợp với những người làm việc trí óc nhiều. Loại chất béo thực vật này còn công hiệu điều trị chứng thừa cholesterol máu luôn được khuyên dùng cho những người mắc bệnh tim mạch hay đang cần chế độ ăn kiêng giảm béo. Dưa giá ăn đều hằng ngày chữa bụng đầy tức, ọc ạch, đi ngoài phân sống (vì trong men giá có nhiều lactic, một tác nhân thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn). Khi bị say rượu, uống ngay một cốc nước ép dưa giá sẽ có tác dụng tỉnh rượu nhanh hơn nước ép giá sống.
VI. Giải độc rượu
Với những người bị ngộ độc rượu, uống một cốc nước ép giá đậu xanh búp mầm muối dưa vô cùng quý, sẽ giải độc nhanh. Thành phần vitamin phong phú với hàm lượng cao nên giá đỗ có thể khử gốc tự do, giải độc đa năng nội ngoại sinh với nhiều nguồn gốc khác nhau. Giá đỗ có khả năng giải độc nói chung và một số kim loại độc, giải độc.
VII. Làm đẹp da
Để sở hữu một làn da mịn màng, không những phải chăm sóc bảo vệ nó ở bên ngoài mà còn phải cung cấp dưỡng chất cho nó từ bên trong thì làn da mới thực sự sáng đẹp khỏe lâu. Trong giá đỗ có chứa nhiều chất oxy hóa, vitamin E, vitamin C có tác dụng hấp thu tia tử ngoại, tẩy sạch các chấm đen trên da mặt,hạn chế nhăn và thâm, giúp da mặt bạn bớt khô, căng mịn màng trắng sáng hơn. Theo tài liệu nước ngoài, ăn giá đỗ có thể chống nếp nhăn. Vitamin E trong giá có tác dụng hấp thụ tia tử ngoại chống lão suy, tẩy sạch các chấm đen trên da mặt.
Theo Đông y: Để chữa bệnh da khô, nếp nhăn, đồi mồi, lấy 500 g giá đậu tương khô đem rang lên, tán mịn, trộn với rượu trắng. Mỗi lần uống 3 g hỗn hợp này, ngày ba lần, liên tục ba tháng. Với cách này giá đỗ có tác dụng giúp da mặt sẽ tươi sáng và đẹp hơn.
Xem Thêm : Mách bạn 5 cách massage giảm bọng mắt hiệu quả tại nhà
– Xem thêm: Những cách làm giá đỗ tại nhà bằng những vật dụng dễ kiếm
VIII. Ngăn ngừa ung thư
Đỗ sau khi ngâm thành giá thì giá trị dinh dưỡng tăng cao: Vitamin B2 tăng 2-4 lần, caroten tăng 2 lần, vitamin C tăng 40 lần, vitamin B12 tăng 10 lần, nhóm B tăng 30 lần.
Do đó, nó có khả năng khử gốc tự do, chống ôxy hóa, phòng chống viêm, ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Vitamin E giúp thụ thai dễ dàng, hạn chế phát triển bệnh Parkinson, chống xơ vữa mạch máu và yếu sinh lý.
IX. Tác dụng của giá đỗ trong việc chữa bệnh
Với rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, giá đỗ được sử dụng như một sản phẩm thuốc để chữa bệnh. Song bạn đừng quên giá đỗ vốn là một nguyên liệu nấu ăn ngon. Việc kết hợp giá đỗ với các nguyên liệu khác thậm chí còn làm tăng tác dụng của giá đỗ trong điều trị các căn bệnh trên, đồng thời cũng là cách giúp ta thay đổi khẩu vị, dễ dàng sử dụng giá đỗ hơn. Dưới đây là một số cách chế biến món ăn từ giá đỗ đảm bảo rất tốt cho sức khỏe của các bạn.
Cũng chính từ những tác dụng của giá đỗ rất tốt cho sức khoẻ, mà có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ giá đỗ và tiện thể bài viết này Emvaobep cũng xin được chia sẻ tới các bạn các món ăn ngon từ giá đỗ dưới đây.
Những món ngon chế biến từ giá đỗ
– Nước cốt giá đậu xanh: Giá đậu xanh 150g, chanh tươi 1 quả, đường cát 20g. Giá đỗ nghiền lấy nước, vắt chanh, cho đường vào uống cho những trường hợp đái dắt, nước tiểu vàng, hay khát nước. Dùng hỗ trợ trong các trường hợp để giải độc.
– Canh giá đậu phụ: Giá đậu xanh 250g, đậu phụ 2 miếng, cải thìa 100g, dầu đậu nành 100g, hành hoa 10g, muối, bột ngọt mỗi thứ 2g. Đây là một loại thức ăn chay bổ dưỡng.
– Bánh giá đặc sản Gò Công: Nhân bánh làm bằng giá, miếng thịt nạc, miếng tim, miếng gan, cuốn lại với xà lách, lá đọt chua chát chấm nước mắm giấm ớt ăn với bún. Loại bánh này bổ dưỡng và rất dễ tiêu.
– Cá lóc nấu canh chua: Cá lóc 1 con 500g, giá đậu xanh 150g, cà chua 100g, quả me 70g, gia vị vừa đủ, có tác dụng trị chứng có nhiệt ở bàng quang, đi tiểu ít, vàng đục, nóng ở đầu ngọc hành.
– Canh giá đậu tương nấm: Giá đậu tương 250g, nấm tươi 50g, muối, bột ngọt vừa đủ, có tác dụng bổ dưỡng sau ốm, sau đẻ.
– Canh giá đậu tương tiết lợn: Giá đậu tương 250g, tiết lợn 250g, hành thái nhỏ 10g, tỏi 12 nhánh, nghệ thái nhỏ 5g, ít rượu, gia vị vừa đủ, dùng bổ dưỡng, chữa thiếu máu.
– Canh giá hồng kỷ: Giá đỗ xanh 200g, kỷ tử 12g, củ mài 20g, một ít nước, gia vị gừng, hành, dầu, muối tùy ý, nấu sôi trong 25 phút thì được, có tác dụng bổ thận sáng mắt.
– Canh giá rong biển: Giá đỗ xanh 200g, rong biển 100g, thịt heo nạc 200g, gừng hành muối tùy ý có tác dụng khứ phong trừ thấp, hạ huyết áp.
– Giá xào rau cần thịt nạc: Giá đỗ xanh 200g, rau cần 200g, thịt heo nạc 100g, trứng gà một quả, bột năng, dầu gừng muối tùy ý, xào chín thịt là được, có tác dụng bổ khí huyết, trừ thấp, hạ huyết áp.
– Giá xào măng: Giá đỗ xanh 200g, măng 50g, củ mài 20g, gừng 5g, dầu, hành, muối tùy ý, tác dụng thanh nhiệt giải độc, hạ huyết áp, ăn với cơm.
– Giá nấu hoa chi: Giá đỗ xanh 200g, cải 30g, cá mực 50g, tỏi 10g, gừng 5g, dầu hành tùy ý, tác dụng bổ âm, hạ huyết áp.
– Giá nấu cải trắng: Giá đậu xanh 100g, giá đậu tương 100g, cải trắng 200g, đậu phụ 100g, tôm nõn 50g, gừng 5g, tỏi 3g, hành, muối, dầu tùy ý. Tác dụng thanh nhiệt giải độc, hạ huyết áp.
– Sữa giá đậu: Lấy đậu xanh mới nảy mầm khoảng 3-4 hạt, giã nát hòa sữa mẹ, gạn lấy nước cho uống giúp chữa trị việc trẻ sơ sinh không chịu bú.
– Xem thêm: Cách làm nộm giá đỗ tôm nõn khô thơm ngon, hấp dẫn
Ngoài những tác dụng của giá đỗ ở trên, mình cũng xin được mách bạn một mẹo nhỏ của giá đỗ, giúp chữa lẹo mắt rất hiệu quả: Giá đậu xanh bạn chia ra làm hai phần, một phần dùng để ăn sống trực tiếp, phần kia giã nhuyễn ra và đắp vào vị trí mắt bị lẹo. Khi nào bã hết nước lại giã tiếp và đắp lại nhiều lần trong ngày. Làm nhiều lần sẽ cho tác dụng như mong muốn.
Lời kết:
Bạn thấy thế nào? Những cọng giá đỗ thân quen hàng ngày bạn hay bắt gặp lại có thể chứa rất nhiều những tác dụng hữu ích đến thế chứ? Tất nhiên giá đỗ có cả tác dụng chữa bệnh, nhưng không ai lại đợi có bệnh rồi mới đi tìm cách chữa cả, thay vì thế hãy bổ xung nguồn nguyên liệu thực phẩm, cũng như dược phẩm bổ ích này vào các bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn, thông qua đó để phòng chống những căn bệnh đáng tiếc có thể gặp phải. Trên blog có rất nhiều những món ăn ngon được làm từ giá đỗ để bạn tham khảo, hi vọng sau khi nắm được những tác dụng của giá đỗ bạn sẽ chọn ra cho mình các công thức món ăn ngon từ giá đỗ để đổi vị bữa cơm hàng ngày của gia đình. Chúc bạn vui vẻ.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Bí quyết làm đẹp
