Không chỉ sở hữu những thắng cảnh đẹp như chốn bồng lai tiên cảnh, Cửu Trại Câu còn có vô số món ăn hấp dẫn, mang đậm phong cách ẩm thực Tứ Xuyên, với những đặc sản cay xé lưỡi, những món chiên rán thơm nồng vị ớt và tiêu.
Bạn Đang Xem: Khám phá ẩm thực văn hóa Cửu Trại Câu – Trung Quốc
Phong cách ẩm thực Cửu Trại Câu
Ẩm thực nơi đây mang đậm phong cách Tứ Xuyên, với khẩu vị nghiêng về các món cay nóng, giúp cơ thể người dân nơi đây hài hòa với khí hậu ngột ngạt và ẩm ướt. Chính vì thế, các đặc sản nơi đây có hương vị ớt cay nồng, tê đầu lưỡi và được pha trộn từ nhiều loại phụ gia khác nhau như hành, gừng, tỏi, ớt, giấm, tạo nên một khẩu vị rất đặc trưng và riêng, tạo nên phong cách chuẩn Tứ Xuyên.
Nên nếu du khách đến với Cửu Trại Câu sẽ có cơ hội thưởng thức hương vị cay nồng của những món ăn Tứ Xuyên chính hiệu.
Những món ăn tạo nên văn hóa Cửu Trại Câu
– Đậu phụ Mapo
Món ăn này được làm từ nguyên liệu là đậu phụ trắng mịn, sau khi chế biến xong, trên mặt đậu phụ được phủ một lớp thịt băm, dầu ớt, hạt tiêu và đậu. Nhìn món ăn vô cùng bắt mắt.
– Gà Trùng Khánh khô cay
Xem Thêm : Bánh cuốn bằng bánh đa nem
Món ăn này được tạo nên từ thịt gà được nấu khô nhưng vẫn giữ được độ dai cần có, vì trước khi chế biến, người đầu bếp đã tẩm ướp thịt một cách cẩn thận với những gia vị cần thiết cho ngấm đều, rồi mới đem lên chiên. Sau cùng mới mang xào cùng ớt khô, hạt tiêu và tỏi, tạo nên một vị cay nồng và hăng. Du khách mỗi khi thưởng thức sẽ cảm nhận được một vị cay khó tả, đậm đà đúng chuẩn cay ẩm thực Tứ Xuyên.
– Mì Dan Dan
Đây là một món ăn vô cùng phổ biến ở Cửu Trại Câu, mà bắt cứ du khách nào ghé Cửu Trại Câu đều sẽ được thưởng thức. Món mì là sự hòa quyện giữa hương vị thịt bò và thịt heo trộn với các loại gia vị là lá hẹ, bột mè, nước tương và ớt. Du khách sẽ thấy những sợi mì vàng tươi được phủ lên một lớp nước dùng đậm đặc mang theo hương vị thơm mùi cay nồng ấm của những quả ớt tươi.
– Lẩu Tứ Xuyên
Nhắc tới phong cách ẩm thực Tứ Xuyên, có lẽ lẩu là món được nghĩ đến đầu tiên bởi sự đặc biệt của chính nó. Và dĩ nhiên, đến Cửu Trại Câu, du khách sẽ được thưởng thức món lẩu này, vì nó là món ăn được ưu thích nhất nơi đây, một món ăn có thể ăn chung nhiều người, đem đến có người ăn cảm giác ấm ấp giữa tiết trời se lạnh nhiệt đới. Điểm đặc biệt của loại lẩu chính là nước dùng được nêm phủ đầy ớt và hạt tiêu hòa cũng những hương vị đặc trưng của vùng Tứ Xuyên. Nhưng ngày nay, du khách sẽ thấy các nhà hàng quán ăn rất linh động trong việc chia nồi lẩu thành 2 phần cây và không cay, nhìn rất giống nồi bát quái trong các phim truyền hình. Việc kết hợp này giúp các nhà hàng đáp ứng tốt hơn các khẩu vị của du khách.
– “Miếng phổi vợ chồng”
Xem Thêm : Tiết lộ cách chế biến trứng cá hồi chỉ trong 1 nốt nhạc
Nghe tên có vẻ lạ nhưng thực chất đây là một món ăn được một đôi vợ chồng nghĩ ra mang ý nghĩa là tạo sự hòa thuận trong những cuộc hôn nhân hai người. Chính vì thế, các cặp đôi du lịch tới Cửu Trại Câu nhất định nên thử món ăn này thêm phần gắn kết với nhau hơn. Nguyên liệu của món ăn bao gồm thịt bò, lòng và gân được hòa trộn trong nước sốt cay nồng ăn kèm với rau mùi, vừng và lạc, tất cả tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và thu hút du khách với phần bày trí.
– Vịt hun khói trà
Nếu du khách không muốn ăn cay thì hãy lựa chọn món vịt hun khói trà để thưởng thức thay các món cay bên trên, vì món ăn này được chế biến bằng cách ướp thịt với gia vị và hun trên khói của những lá trà tươi. Sau khi hun chín, miếng thịt sẽ có mùi vị thơm của lá trà kết hợp với mùi béo ngậy của thịt vịt, trông vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, món thịt vịt sẽ được hấp và chiên giòn bắt mắt. Quả thực là một món ngon hấp dẫn khiến du khách nhìn là muốn thưởng thức ngay.
– Bọ cạp nướng
Nếu các mon ăn chưa làm du khách bất ngờ thì có lẽ món bò cạp nướng sẽ khiến ai đố trầm trồ vì sự độc lạ của món ăn, nhưng không vì vậy mà món ăn mất đi tính hấp dẫn của nó. Đây là một đặc sản Cửu Trại Câu không phải ai cũng dám thưởng thức, nhưng sẽ thực thú vị nếu du khách muốn trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc lạ nơi đây.
Ẩm thực Cửu Trại Câu – Trung Quốc quả thực đa dạng và phong phú với cả hàng món ăn đặc sản đang đợi du khách khám phá bên cạnh một vài đặc sản kể trên. Đến với Cửu Trại Câu du khách đừng quên trải nghiệm thêm nhiều điều thú vị khác cũng như nhớ theo dõi VisaPM để có thêm nhiều thông tin thú vị về chốn bồng lai tiên cảnh Cửu Trại Câu nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
