Công thức thạch dâu tây của người Anh

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720894284710 Em Vào Bếp

Có thể bạn quan tâm

Thạch dâu tây theo công thức của Anh là làm món tráng miệng bằng gelatin có hương vị trái cây đẹp mắt, được tạo hình với các khuôn đa dạng và trang trí bằng các loại trái cây tươi. Chỉ với 4 nguyên liệu cơ bản gồm dâu tây, đường, gelatin và nước là bạn có thể tự làm dễ dàng ngay tại nhà.

Bạn Đang Xem: Công thức thạch dâu tây của người Anh

Nội dung chính

Thành phần

200 gram đường siêu mịn 675 ml nước 500 gram dâu tây tươi, rửa nhẹ
11 gram bột gelatin

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720894383729 Em Vào Bếp

Công thức làm thạch dâu tây

Làm siro đường

1. Cho 200g đường và 480ml nước vào nồi lớn, đun sôi. Đun sôi mạnh trong 5 phút.

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720894455118 Em Vào Bếp

2. Lấy nồi ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội bớt.

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720894587780 Em Vào Bếp

Tạo hỗn hợp dâu tây

1. Để riêng 4 hoặc 5 quả dâu tây tươi còn nguyên ra một cái bát nhỏ. Sau đó tách bỏ toàn bộ cuống của các quả dâu tây còn lại.

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720894633896 Em Vào Bếp

2. Nghiền dâu tây đã bỏ vỏ bằng chày dầm hoặc sử dụng máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp dâu tây đạt được kết cấu mịn.

Xem Thêm : Bé biếng ăn? Mẹ thử ngay món cháo cá hồi bí ngòi dinh dưỡng này ngay thôi

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720894621736 Em Vào Bếp

3. Chuyển phần nghiền nhuyễn vào một cái bát lớn và đổ siro nước đường đã nguội lên trên.

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720894745501 Em Vào Bếp

4. Đậy bằng một miếng vải sạch và để ngấm trong ít nhất 30 phút hoặc tối đa 2 giờ, nếu bạn có thời gian.

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720894793183 Em Vào Bếp

5. Sau khi đã ngấm, cho hỗn hợp dâu tây qua một cái rây mịn để loại bỏ bã dâu hoặc hạt. Để qua một bên.

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720894859458 Em Vào Bếp

Làm thạch dâu tây

1. Đảm bảo phần nước còn lại thật lạnh và đổ ra bát nhỏ. Rắc bột gelatin lên trên và để yên trong 5 phút.

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720894964240 Em Vào Bếp

2. Đong 240ml hỗn hợp siro dâu tây đã lọc và đun nóng trong một cái chảo nhỏ.

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720894917273 Em Vào Bếp

Xem Thêm : Công thức Daiquiri Xoài đông lạnh mang hương vị tuyệt vời

3. Đổ hỗn hợp gelatin-nước vào chảo siro dâu tây. Khuấy đều và đun thật nhẹ, tránh đun sôi, cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720895047443 Em Vào Bếp

4. Khuấy đều hỗn hợp này vào phần siro dâu-đường còn lại.

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720895151267 Em Vào Bếp

5. Chuyển hỗn hợp dâu tây vào khuôn làm thạch 900 ml hoặc vào từng khuôn nhỏ hơn nếu muốn.

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720895146036 Em Vào Bếp

6. Đặt khuôn vào tủ lạnh để làm đông. Quá trình này sẽ mất vài giờ nhưng tốt nhất là bạn nên để qua đêm. Thạch đã sẵn sàng khi nó hơi lắc lư – một phần thú vị của món tráng miệng.

image cong thuc thach dau tay cua nguoi anh 165720895259855 Em Vào Bếp