Cố đô Huế được biết đến là nơi phong cảnh non nước hữu tình, mang đậm nét văn hóa cổ xưa, nếp sống nhẹ nhàng và đằm thắm của con người nơi đây. Nhưng có lẽ để níu chân du khách, để yêu và nhớ Huế phải kể đến thế giới ẩm thực phong phú. Cùng Bamboo Airways khám phá đi Huế ăn gì nhé?
1. Nét tinh túy của vùng đất Cố đô
Là kinh đô cũ của nước Việt Nam, Huế mang trong mình dáng vẻ trầm mặc, rêu phong của những đền đài, lăng tẩm. Do đó, ẩm thực xứ Huế thu hút du khách bởi nét đặc trưng, riêng biệt.
Bạn Đang Xem: Chia sẻ kinh nghiệm du lịch: Đi Huế ăn gì?
Mỗi bữa ăn Huế truyền thống đều vô cùng đa dạng với đầy đủ các nguyên liệu bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món. Bất kể hoàn cảnh sống thế nào, người Huế luôn trình bày mâm cơm gọn gàng, tươm tất. Dù là món mặn hay món chay vẫn luôn thu hút được thực khách. Sự tinh tế và ngon lành trong ẩm thực còn được thể hiện rõ qua cách đặt cho món ăn những tên gọi hoa mỹ.
Trong ẩm thực xứ Huế, từ các món ăn dân dã đến những món ăn cung đình đều phảng phất những nét đặc trưng của một vùng đất nơi các vua chúa đã từng ngự trị. Du khách đến với Huế sẽ đều vấn vương những món ăn với hương vị độc đáo, nêm nếm khác biệt và cách thưởng thức trang nhã.
Khám phá vùng đất Cố đô
2. Kinh nghiệm khám phá đi Huế ăn gì?
2.1 Chợ Đông Ba – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực
Để hiểu về một thành phố thì nên khám phá chợ đầu tiên. Chợ Đông Ba là khu chợ lớn nhất và nổi tiếng nhất ngay trung tâm Huế. Trải nghiệm các món ăn trong chợ đem đến cho bạn cơ hội hòa mình vào cuộc sống của người dân và tìm thấy những món ăn độc lạ đầy bản sắc.
Dạo một vòng quanh chợ, bạn có thể thấy những món đặc sản hấp dẫn chỉ với giá thành rất “phải chăng”. Chỉ cần 100 000 đồng là bạn vừa có thể no bụng vừa thưởng thức trọn vẹn các món ngon địa phương. Từ các món mặn như cơm thịt nướng, nem lụi, bún nghệ … cho tới các món tráng miệng như chè Cung đình, bánh bèo, bánh ram ít hay các món chay được trình bày bắt mắt.
Thế giới ẩm thực chợ Đông Ba cực kì rộng lớn nên bạn đừng gọi quá nhiều phần một món mà hãy “để dành bụng” thưởng thức những món ngon mỹ vị khác nữa nhé.
Chợ Đông Ba – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực
2.2 Bún bò Huế – niềm tự hào của nền ẩm thực Cố đô
Món ăn len lỏi khắp các ngõ hẻm trên mọi miền đất nước và được bạn bè thế giới khen ngợi. Chắc hẳn, ai cũng có một quán bún bò Huế yêu thích. Quả không ngoa khi nói bún bò là tinh hoa ẩm thực xứ Huế.
Nhắc tới món ăn này là nghĩ ngay tới vị nước hầm xương đậm vị, nêm nếm vừa phải có mùi đặc trưng của sả. Đây là lựa chọn hợp lý cho một bữa tối nhẹ nhàng với sợi bún kiểu Huế rất khác biệt ăn kèm với chả cá, thịt bò, giò heo hay thịt chân giò. Một bát bún vừa đầy đặn, vừa ngon miệng có thể ăn cùng rau sống đủ loại. Bí kíp để thưởng thức tô bún bò đúng điệu là thêm chút mắm ruốc, hương vị sẽ khiến bất kì thực khách nào cũng phải mê mẩn.
Một tô bún bò Huế dao động trong khoảng 25 000 – 30 000 đồng. Đến thăm đi Huế ăn gì, bạn dễ dàng tìm được quán bún bò Huế ngon ở bất kì con phố nào. Hay du khách có thể thử các quán bún Ông Vọng đường Nguyễn Du, số 22 đường Lê Lợi, 13 đường Lý Thường Kiệt để thưởng thức tô bún bò cay nồng đậm đà hương vị.
Xem Thêm : Chi tiết các bước kho cá nục kiểu miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Bún bò Huế – món ăn ngon nổi tiếng
2.3 Cơm hến – kết hợp giữa sự bình dân và sang trọng
Nếu như với bún bò bạn có thể tìm thấy ở nhiều nơi khác nhau thì cơm hến là món ăn nhất định phải thử khi đặt vé máy bay đi Huế.
Hến là món ăn dân dã, quen thuộc đối với người Việt Nam. Hến mềm, dai, nước luộc hến có vị ngọt và giữ được mùi thơm đặc trưng. Nhiều quan niệm cho rằng đây là món ăn nhà nghèo nhưng từ cách chế biến đến trình bày, ai cũng có thể cảm nhận được sự hài hòa giữa nét bình dân và phong cách tinh tế đậm chất Huế.
Một phần ăn đơn giản nhưng đầy dưỡng chất gồm cơm nấu chín, hến xào hành phi thơm nức mũi, tóp mỡ chiên giòn béo ngậy, rau sống tươi ngon và hương vị mắm ruốc đậm đà. Các nguyên liệu đơn giản nhưng ăn rất đưa miệng. Món ăn này được bán khắp các hàng rong ở Huế hoặc bạn có thể tìm đến quán Hoa Đông thôn Vĩ Dạ. Mùi vị lạ miệng và giá thành rất rẻ khoảng 10 000 đồng.
Ngoài ra, bạn có thể thử thêm các món ngon làm từ hến như bún hến, hến xào xúc bánh tráng, canh hến, bánh đập hến xào,… cũng được khách du lịch yêu thích. Mỗi món ăn đều mang một phong vị riêng, nhưng cái vị của hến vẫn đọng lại trên đầu lưỡi, khó quên. Để thưởng thức các món ăn này, du khách có thể tìm đến cồn Hến – Vĩ Dạ hay các quán trên đường Hàn Mặc Tử, từ từ cảm nhận hết hương vị ngọt dai và cay nồng.
Cơm hến – kết hợp hài hòa tinh hoa ẩm thực
2.4 Thưởng thức cơm chay thanh đạm
Nổi tiếng là vùng đất của tâm linh Phật giáo nên có những ngôi chùa linh thiêng cổ kính bậc nhất xứ Huế . Có lẽ vì vậy mà các món chay ở đây được chế biến rất ngon và hấp dẫn. Nếu đã chán món mặn thì thử sang món chay để thanh lọc cơ thể cũng là lựa chọn không tồi.
Các món chay ở đây được chế biến rất đa dạng, chỉ từ các nguyên liệu như đậu phụ, nấm, rau củ đã có thể biến hóa thành mâm cơm chay thịnh soạn. Đảm bảo rằng món chay ở Huế sẽ đem tới cho bạn cảm nhận rất khác về cách nêm nếm, những biến tấu thú vị.
Ở Huế có rất nhiều quán ăn chay mà du khách có thể ghé ăn, nhưng ngon nhất phải kể đến Liên Hoa ở số 3 đường Lê Quý Đôn. Để cho thuận tiện và thưởng thức món chay ngon, du khách hãy tìm đến chùa Từ Đàm vì nơi đây nằm trong nội đô thành phố – đường Điện Biên Phủ và có nhiều sư nữ nên chắc chắn sẽ nấu các món ngon hợp khẩu vị của du khách.
Món chay Huế thanh đạm
2.5 Món bánh canh độc đáo nhất Việt Nam
Bánh canh có lẽ không còn là món ăn xa lạ đối với thực khách trong nước. Và với những người lỡ “mê” món ăn này, bạn không thể bỏ qua bánh canh Nam Phổ.
Nó đặc biệt bởi được nấu bằng bột gạo, nhân tôm. Sự tinh tế của người Huế được thể hiện rất rõ trong việc bài trí món ăn. Màu trắng của bánh canh làm nền cho nhân tôm nổi lên trên mặt tô vàng ươm, rất đẹp mắt. Bánh canh Nam Phổ được lòng thực khách không chỉ bởi vị ngon lạ mà còn rất lành, thích hợp đối với mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em hay người già.
Xem Thêm : Học cách nấu cháo cá gáy tại nhà cực bổ dưỡng mà lại dễ
Tên món ăn được xuất phát từ làng Nam Phổ, Phú Vang, Thừa Thiên Huế. Vì vậy, bạn có thể tìm đến ngôi làng này để thưởng thức được tô bánh canh chuẩn vị. Và dù xứ Huế có nổi tiếng với bao cao lương mỹ vị, thì món ăn dân dã này cũng đủ sức chinh phục mọi thực khách khó tính nhất.
2.6 Lạ lùng món cơm Âm Phủ
Ngoài ra còn có một món ăn với tên gọi rất lạ tai nhưng lại rất quen thuộc với những người dân địa phương sành ăn hay những ai nhớ thương hương vị ẩm thực nơi đây.
Đây là món cơm cực kì nổi tiếng, được bán trong rất nhiều quán ăn trong thành phố. Đĩa cơm được bày biện đẹp mắt trên chiếc đĩa 7 màu tượng trưng cho 7 bước đi đầu tiên của Đức Phật.
Đi kèm với cơm trắng ở giữa là thức ăn kèm mà tiêu biểu nhất có thịt ba rọi, tôm, nem nướng, chả lụa Huế, dưa leo, trứng rán,… đã tạo nên một món cơm đặc trưng mà đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể thay đổi thành phần theo sở thích của mình.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại Quán cơm Âm Phủ – 51 Nguyễn Thái Học. Đây cũng là nơi khai sinh ra món ăn thú vị này.
Món Cơm Âm phủ đặc sắc
2.7 Thiên đường của những món bánh “ăn chơi”
Trước khi tới thăm thành phố này, bạn nên nghía qua một chút về các loại bánh đặc sản. Bởi nơi đây còn được biết đến với vô vàn các loại bánh giản dị, nhỏ xinh như cực kỳ lôi cuốn vị giác. Ở Huế có rất nhiều quán bánh bèo, bánh nậm lọc nhưng có lẽ không ai là không biết tới quán Bánh lọc Mụ Đỏ. Bánh bèo Huế thường được để trong các chén nhỏ, rắc tôm thịt và ăn kèm với nước mắm ớt rất ngon. Tìm đến địa chỉ 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, du khách sẽ choáng ngợp trước những chiếc bánh ngon tuyệt.
Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ quên bánh khoái. Được đổ bằng bột gạo xay đánh sệt với nước và lòng đỏ trứng, sau đó thêm tiêu, hành, mắm, muối, tôm bóc vỏ, thịt bò (hoặc chim) nướng thái lát, mỡ thái lát nhỏ, giá sống. Sắc vàng ruộm và mùi vị thơm phức của bánh khoái khiến khó thực khách nào có thể chối từ.
Các món bánh ở Huế đều được làm từ những loại bột rất cơ bản trong nghệ thuật ẩm thực của Việt Nam. Nhân bánh cũng hết sức đa dạng và bình dân: dăm con tôm, vài miếng thịt mỡ hoặc đơn giản hơn là đậu xanh, dừa nạo. Những món bánh tưởng ăn cho vui nhưng cũng no không tưởng.
2.8 Món chè hẻm gần gũi và thân thương
Nhiều người dễ bị “đốn tim” bởi những thứ nhỏ xinh và thực khách khi ghé thăm Huế cũng không thể kìm lòng trước những quán chè nép mình trong những con hẻm nhỏ.
Món tráng miệng nổi tiếng này có thể chiều lòng mọi khẩu vị bởi vô vàn loại hấp dẫn. Từ chè khoai môn, chè bắp, chè đậu bình dị đến chè bưởi “sang chảnh”. Tùy vào sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn mỗi loại khác nhau. Hoặc đơn giản và nếm thử chè thập cẩm và cảm nhận nhiều loại trân châu, hạt thú vị tan trong miệng.
Mỗi vùng đất, mỗi thành phố đều ẩn chứa những hơi thở riêng. Cùng với đó là văn hóa ẩm thực phong phú về số lượng, chất lượng mà tinh túy cả trong cách thể hiện và thưởng thức.
Chỉ cần đi bộ dọc bờ sông Hương hay ghé vào khu chợ đêm thôi, bạn đã có thể thưởng thức chiếc bánh mì giòn rụm ngay chân cầu Trường Tiền, bát bún bò nóng hổi của gánh hàng rong mệ Kéo, hay cốc chè hẻm với bánh bột lọc thịt quay vừa độc đáo vừa ngon lành. Chỉ nghe thôi đã thấy thòm thèm rồi, còn chần chờ gì nữa mà không book ngay tấm vé máy bay đi Huế để thưởng thức thiên đường ẩm thực xứ mộng mơ này.
Trên đây là những thông tin hữu ích cho những ai đam mê xê dịch và đang không biết đi Huế ăn gì nhé? Hiện tại, Bamboo Airways đang có nhiều ưu đãi hấp dẫn cho đường bay đến Huế. Hãy nhanh tay đặt vé máy bay ngay hoặc liên hệ với Hotline 19001166 để đặt và thanh toán vé nhanh chóng nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
