Cá lưỡi trâu rán xả hay còn gọi là thờn bơn là một loại cá có thịt ngọt, có rất nhiều chất dinh dưỡng như protein và Omega-3. Đây là loại cá phù thống nhất với cách làm là rán giòn hay rán xả.
Có thể nói đây là một món ăn tuy quen mà lạ và hứa hứa mang tới cho gia đình bạn bữa cơm ngon ưng ý. Theo dõi bài viết dưới đây của Sen Hồ Tây để biết cách làm món cá lưỡi trâu rán xả siêu ngon nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500gr cá lưỡi trâu
- 3 cây sả
- 2 quả ớt
- 1 ít muối
- 1 ít đường
- 1 ít hạt nêm
- 1 ít dầu ăn
Hướng dẫn cách thực hiện món cá lưỡi trâu rán xả
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá lưỡi trâu với nước muối, để ráo rồi sử dụng dao khứa xéo trên thân cá để khi ướp gia vị có thể ngấm vào phần thịt cá nhanh hơn.
Băm nhỏ sả, ớt
Sau đó rửa sạch xả và ớt, băm nhỏ rồi trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Ướp cá
Đeo găng tay rồi xoa hỗn hợp xả ớt lên mình cá, chú ý ướp đều vào cả bên trong khứa cá và để cá ngấm xả ớt ngấm trong 15 phút.
rán cá
Làm nóng dầu trên chảo, đợi dầu sôi cho cá vào rán vàng 2 mặt, chú ý rán nhỏ lửa cho cá chín đều và vàng giòn. Cũng như với hầu hết những món cá khác, cá rán sả ớt sau khi rán bạn lấy ra đĩa, sử dụng nóng sẽ rất ngon, nhất là khi ăn với cơm.
Lời kết
Trên đây là bí quyết làm món cá lưỡi trâu xả ớt siêu ngon. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon mà lạ. Chúc những thành công và ngon mồm !
