Cháo cá vốn là một món cháo mà mình cực kì yêu thích. Tuy nhiên thì có nhiều bạn vẫn chưa biết cháo cá nấu với rau gì là hợp nhất. Khi cháo cá kết hợp với các loại rau củ quả chắc chắn nó sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể đấy. Nếu muốn tìm hiểu thì hãy cùng theo dõi bài viết sau đây của mình nha!
Nội dung chính
1. Cháo cá hồi nấu rau cải
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 30 gram
- Gạo nếp: 10 gram
- Cải ngọt: 20 gram
- Hành phi
- Cá hồi: 20 gram
- Hành tím băm
- Hành lá
Chi tiết cách làm
Bước 1: Cá đem rửa sạch, khử mùi tanh bằng chút rượu trắng.
Cho cá vào nồi, thêm 1.5 lít nước luộc đến khi cá chín.
Khi cá chín bạn lọc xương riêng, thịt riêng.
Dùng phần nước luộc cá để nấu cháo.
Bước 2: Rau cải rửa và băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, thêm hành tím vào và xào cùng thịt cá trong khoảng 10 phút.
Nêm nếm gia vị cho phù hợp.
Bước 3: Khi cháo chín, thêm rau cải, cá vào. Trộn đều và nêm nếm gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí.
2. Cháo cá lóc nấu rau cần
Nguyên liệu:
- Cá lóc: 20 gram
- Rau cần: 15 gram
- Gạo tẻ: 30 gram
- Hành lá cắt khúc
- Các gia vị khác
Chi tiết cách làm
Bước 1: Cá nên chọn loại tươi thì nấu cháo sẽ rất ngon.
Dùng chanh tươi và rượu trắng để khử mùi tanh.
Sau khi đã khử mùi tanh, bạn cho cá vào nồi luộc đến khi cá chín thì lọc xương riêng, thịt riêng.
Dùng phần nước luộc cá để nấu cháo.
Bước 2: Rau cần nhặt sạch, bỏ đi những phần héo.
Băm nhỏ rau cần.
Bước 3: Tiếp theo, bạn chờ cháo chín rồi cho thịt cá, rau cần xuống. Đun thêm 10 phút thì tắt bếp.
Múc cháo ra bát ăn nóng, có thể rắc hành lá và tiêu bột lên cho thơm.
3. Cháo cá chép nấu rau ngót
Nguyên liệu:
- Cá chép: 20 gram
- Gạo: 30 gram
- Rau ngót: 15 gram
- Hành lá
- Hành tím băm
- Hành phi
- Các gia vị khác
Chi tiết cách làm
Bước 1: Cá làm sạch đem luộc chín, lọc xương và thịt ra riêng.
Phần xương tiếp tục cho vào nồi ninh cho ra chất ngọt, cho gạo tẻ vào và nấu chín thành cháo.
Thịt cá băm nhuyễn, xào với hành tím cho thơm.
Bước 2: Rau ngót nhặt sạch, vo nát và băm nhuyễn.
Đợi cháo chín thì bạn cho rau ngót, cá xào vào nấu cùng. Nấu khoảng 10 phút là đạt yêu cầu.
Ăn nóng với hành phi và tiêu bột rất ngon.
4. Cháo cá quả nấu với rau dền đỏ
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 40 gram
- Gạo nếp: 10 gram
- Rau dền đỏ: 10 gram
- Cá lóc: 20 gram
- Hành lá thái khúc
- Hành phi
- Hành tím băm
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Chi tiết cách làm
Bước 1: Cá quả chọn loại tươi ngon, cắt khúc và luộc chín. Sau khi chín rồi thì lọc xương riêng, thịt riêng. Phần thịt cá nên băm nhỏ.
Gạo vo kĩ để loại bỏ sạn, nấu cháo bằng phần nước luộc cá sẽ rất thơm.
Rau dền đỏ: lấy phần lá và phần ngọn non để sử dụng, rửa sạch và ngâm nước muối loãng 10 phút. Băm nhỏ rồi cho vào nồi luộc chín, dằm nhuyễn.
Bước 2: Xào cá với chút hành tím băm cho thơm, nêm gia vị cho vừa.
Khi cháo đã chín nhừ, bạn trộn tất cả các nguyên liệu vào và trộn đều.
Múc cháo ra bát, rắc hành phi, tiêu bột lên trên.
5. Cháo cá quả nấu rau củ
Nguyên liệu
- Gạo: 20 gram
- Cá lóc: 20 gram
- Bí đỏ: 5 gram
- Cà rốt: 5 gram
- Khoai tây: 20 gram
- Cải xanh: 10 gram
- Các gia vị cần thiết
Chi tiết cách làm
Bước 1: Cải xanh luộc chín, nghiền nhuyễn.
Khoai tây, bí đỏ, cà rốt hấp chín và thái hạt lựu nhỏ.
Cá lóc đem luộc, khi cá chín rồi thì tách xương, thịt ra riêng. Dùng phần nước luộc cá này để nấu cháo đến khi cháo chín nhừ.
Thịt cá băm nhỏ.
Bước 2: Khi cháo đã sôi, bạn cho toàn bộ nguyên liệu vào và nấu thêm 15 -20 phút nữa.
Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
6. Cháo cá lóc nấu rau mồng tơi
Nguyên liệu
- Gạo: 20 gram
- Cá: 50 gram
- Mồng tơi: 50 gram
- Bơ: 10 gram
- Hành phi
- Các gia vị khác
Chi tiết cách làm
Bước 1: Cá luộc chín, tách riêng thịt và xương ra rồi băm nhỏ cá, ướp với chút tiêu và mắm cho thơm.
Dùng phần nước luộc cá để nấu cháo.
Rau mồng tơi băm nhỏ.
Bước 2: Cho bơ vào chảo, xào cá cho thơm.
Khi cháo đã sôi, bạn cho cá, rau mồng tơi vào và nấu đến khi cháo chín nhừ.
Múc cháo ra bát, rắc hành phi lên, thưởng thức nóng sẽ rất ngon.
Vậy là mình đã vừa hoàn thành xong bài hướng dẫn các món cháo cá với rau củ rồi. Rất ngon và hấp dẫn đúng không? Hãy lưu lại ngay bài viết này để sau này có dịp trổ tài nha.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bài chia sẻ: Tìm hiểu cháo cá nấu với rau gì của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
→Xem thêm: Cách nấu cháo cá không bị tanh mà bạn nên thử
