Một ngày làm việc vất vả trôi qua, bạn lại quay về với bữa cơm tối thân thuộc cùng gia đình. Cũng muốn mang lại cho cả gia đình một bữa tối ngon miệng, giàu chất dinh dưỡng để hồi phục năng lượng cũng như tinh thần sau những giờ học tập, hay làm việc căng thẳng. Tuy nhiên bạn lại chưa biết chọn món gì để làm, và món gì là phù hợp với những yêu cầu trên? Emvaobep xin mách nước bạn cách làm thịt kho tàu với trứng gà, một món ăn thân thuộc với hầu hết người dân Việt Nam. Món ăn được chế biến theo phong cách kho, làm cho nguyên liệu chín mềm vừa ăn theo khẩu vị của mỗi người bằng nhiệt và nước đun trực tiếp. Món ăn bao gồm hai nguyên liệu chính là thịt và trứng gà, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình bạn, sau một ngày làm việc vất vả. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!
Cách làm thịt kho tàu với trứng gà ngon cơm, bổ dưỡng
- Cách làm thịt kho tàu với trứng vịt, hương vị truyền thống
- Cách làm thịt kho tàu xì – món ngon gốc Hoa
- Thịt kho tàu chay – món ngon từ nguyên liệu thiên nhiên
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt kho tàu trứng gà
- 500g thịt ba chỉ (hay còn gọi là thịt ba rọi) ngon, loại thịt mới được mổ ra từ con lợn càng tốt.
- 1 trái dừa to hoặc 2 trái dừa nhỏ
- 3 nhánh tỏi, 5 củ hành khô, 1 củ hành tây nhỏ
- 4-5 quả trứng gà
- Vài cọng hành lá
- Nước mắm, hạt tiêu, đường
II. Chi tiết các bước làm thịt kho tàu với trứng gà
Bước 1: Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch. Chuẩn bị một nồi nước đủ ngập thịt, đun sôi rồi thả miếng thịt vào đun trong khoảng 3 đến 4 phút.
Bạn Đang Xem: Thịt kho tàu với trứng gà, giàu đạm ngon cơm
Thịt ba chỉ là loại thịt duy nhất trên mình con lợn có chứa đủ 3 thành phần thịt, mỡ và bì với một tỉ lệ vừa vặn để dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Bạn có thể kết hợp luôn trong thời gian đun thịt thì bóc tỏi, hành khô, hành tây. Sau đó đem băm nhỏ tỏi, thái lát hành khô, còn đối với hành tây thì bạn thái hạt lựu.
Bước 2: Sau khi đun xong thịt, bạn vớt ra và thái miếng vuông vừa ăn (khoảng 5-6cm là được)
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bật bếp đến khi nóng bếp thì cho thảo vào đảo đều, để lửa vừa và rán sơ qua.
Xem Thêm : Bật mí cách nấu thịt kho kiểu Trung Quốc cực chuẩn
Bạn rán qua đến khi thịt ba chỉ cháy xém cạnh thì tắt bếp, múc ra để riêng.
+ Trứng gà bạn cho vào nồi nước luộc chín rồi bóc vỏ, để riêng ra bát.
Trong cách làm thịt kho tàu với trứng gà lần này, mình sẽ không thực hiện việc rán qua trứng gà mà để nguyên để nấu, vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon mà lại tiết kiệm thời gian.
Bước 3: Kho thịt và trứng
Chuẩn bị một chiếc nồi, trút toàn bộ thịt ba chỉ đã rán sơ, trứng gà luộc bóc vỏ, hành tây, hành khô, tỏi, hạt tiêu. Cho thêm vào đó 50g đường và 60ml nước mắm vào.
Xem Thêm : Tê tê cay nồng đậu xốt Tứ Xuyên, vừa ăn vừa thổi
Bạn đổ dần nước dừa vào sao cho đủ ngập các nguyên liệu thì thôi. Bạn cũng có thể sử dụng nước màu (loại nước được sên từ đường) để tăng thêm màu sắc đẹp mắt cho món tăn. Tuy nhiên nếu bạn lấy nước dừa từ quả dừa khô thì không cần phải cho nước màu cũng được nhé!
(Xem thêm: Bí quyết để có món thịt kho tàu ngon)
Bật lửa to đun cho thịt, trứng và các loại gia vị sôi sau đó giảm lửa nhỏ, đậy vung lại và đun trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng đồng hồ, khi nào nước gần cạn hết thì bạn cho thêm nước sôi vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn cho thêm nước mắm vào nếu nhạt, để món ăn thêm đậm đà, và dậy mùi thịt kho đặc trưng.
Đun đến khi nào cạn hết nước thì bạn tắt bếp, rắc hành lá hoặc thêm ớt thái lát lên trên, múc ra bát và ăn nóng với cơm nhé.
Thịt kho tàu với trứng gà kết hợp với cơm nóng cực kì hợp, vì thế bạn nhớ nấu nhiều cơm hơn một chút nhé. Cách làm thịt kho tàu với trứng gà cũng đơn giản cho bạn chế biến tại nhà nữa. Ảnh minh họa.
Trong cách làm thịt kho tàu này, trứng gà bạn có thể rán sơ qua, cho giòn lớp lòng trắng ngoài cùng rồi mới cho vào nấu cũng được, hoặc tiết kiệm thời gian bạn để nguyên như bên trên mình hướng dẫn cũng không ảnh hưởng gì đến hương vị của món ăn. Món thịt kho tàu rất đặc biệt ở chỗ có thể ăn kèm với cả cơm nếp và cơm tẻ đều rất hợp. Không những thế thịt kho tàu nếu ăn không hết bạn đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh, hôm sau mang ra đun nóng lại vẫn cho hương vị thơm ngon, kết hợp với một bát xôi nếp trắng buổi sáng vừa ngon, vừa chắc dạ lại đảm bảo an toàn, hợp vệ sinh :). Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt kho tàu với trứng gà ngon ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực Trung Quốc
