Ốc dừa xào bơ cay là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng được rất nhiều bạn yêu thích. Bản thân mình cũng khá yêu thích món ăn này, tuy nhiên mỗi khi “thèm” thì lại phải ra ngoài hàng để ăn, giá rẻ và rất vừa miệng nhưng mà mình lại băn khoăn không biết những món ăn ấy có hợp vệ sinh hay không. Vậy nên mình quyết định tự học cách làm ốc dừa xào bơ cay tại nhà, và mình phát hiện ra là món ăn mình làm đúng “chuẩn vị” ngoài hàng luôn. Vậy nên hôm nay mình sẽ quyết định chia sẻ công thức làm món ăn này cho các bạn nhé!
- Giới thiệu cách pha nước chấm ốc ngon như ngoài hàng
- Cách nấu bún riêu cua ốc đậm đà hương vị dân tộc
- Cách làm ốc hút xào dừa thơm ngon ăn là “ghiền”
Bạn Đang Xem: Cách làm ốc dừa xào bơ cay đơn giản thơm ngon nhất
Nguyên liệu làm ốc dừa xào bơ cay
- Ốc dừa: 1 kg(tùy vào số lượng người ăn)
- Sả: 2 cây
- Ớt tươi: 2 quả
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 2 tép to
- Bơ: 50 gram
- Các gia vị khác: mắm, bột ngọt(mì chính), hạt tiêu, dầu hào
Chi tiết cách làm ốc dừa xào bơ cay
Bước 1: Sơ chế ốc
Ốc dừa mua về rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo để làm sạch ốc. Nếu các bạn không có nước vo gạo thì bạn có thể ngâm vào trong nước sạch rồi cắt thêm vài lát ớt.
Thời gian ngâm là khoảng từ 2-3 giờ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Trong lúc chờ đợi ốc được sạch, bạn hãy mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế nhé!
Sả bóc vỏ rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Ớt tươi rửa sạch băm nhuyễn.
Xem Thêm : Bí quyết làm cơm sườn với cách ướp sườn nướng cơm tấm ngon
Gừng cạo vỏ rửa sạch đập dập.
Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.
Bước 3: Luộc ốc
Sau khoảng thời gian ngâm, lúc này ốc đã khá sạch, bạn vớt ra và loại bỏ phần nước ngâm cũ đi, thay phần nước mới rồi vò mạnh phần vỏ ốc cho sạch.
Cho ốc vào nồi, đổ vào 1 lít nước. Để lửa lớn đun sôi.
Sau khi ốc chín, bạn vớt ốc ra rồi khều thịt ốc ra.
Tiếp tục đến công đoạn ướp gia vị, bạn hãy làm theo hướng dẫn dưới đây của mình nhé!
Cho ốc vào âu lớn, thêm 2 thìa mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa sả băm, ớt băm và gừng băm cùng với 20gram bơ đun chảy. Tất cả trộn đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút cho ốc ngấm gia vị.
Bước 4: Tiến hành làm ốc dừa xào bơ cay
Xem Thêm : Cách làm bắp bò ngâm xì dầu mới lạ ngon hết chê
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, thêm 1 thìa sả băm, 1 thìa ớt băm xuống phi thơm.
Sau khi sả ớt đã có mùi thơm, bạn cho 30 gram bơ còn lại xuống đun chảy, đợi khi bơ chảy hết thì cho ốc vào xào. Đảo đều tay rồi đậy vung lại.
Sau 15 phút, bạn mở vung ra, nêm lại các gia vị cho vừa miệng ăn.
Đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 5: Trình bày thành phẩm
Múc ốc ra đĩa, rắc lên bên trên vài lát sả thái mỏng hoặc vài lát ớt cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn nhé!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ốc dừa xào bơ cay rồi, các bạn có thấy hấp dẫn không nào? Với cách làm này thì chắc chắn bạn nào dù mới học nấu ăn cũng sẽ thành công mĩ mãn thôi! Nếu bạn nào yêu thích món ăn này thì hãy mau mau lưu lại công thức này để có dịp trổ tài cho những người thân yêu cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ốc dừa xào bơ cay của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
