Nộm đu đủ là một trong số những món ăn kèm rất ngon mà hầu như ai cũng thích có trong bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn có khả năng chống ngán, giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Đu đủ là trái cây không riêng gì miền Bắc mà có khắp mọi vùng miền, tuy nhiên cách làm chủ yếu khác nhau phần gia vị, mỗi vùng miền có những đặc trưng riêng về gia vị, từ đó món nộm mỗi nơi một khác. Còn bạn, nếu chưa biết cách làm nộm đu đủ miền Bắc chuẩn vị và đúng kiểu nhất thì ngay sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm điều đó nhé.
Hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu và thực hiện cùng emvaobep để nắm chắc công thức làm và trổ tài chiêu đãi cả nhà lúc rảnh rỗi nhé.
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm nộm đu đủ miền Bắc chuẩn kiểu và chuẩn vị nhất
Các nguyên liệu cần có để làm nộm đu đủ kiểu miền Bắc
- Đu đủ xanh: 700 gr
- Tai heo: 150 gr
- Tôm tươi: 200 gr
- Cà rốt: 100 gr
- Chanh tươi: 2 quả
- Lạc rang chín, giã dập thô: 100 gr
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Ngò rí: 20 gr
- Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm
Cách làm nộm đu đủ miền Bắc ngon nhất
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu như đu đủ xanh, cà rốt, ngò rí.
Với đu đủ xanh, trước khi gọt vỏ, bạn rạch vài đường để nhựa trắng chảy hết ra ngoài. Sau khi gọt vỏ, bạn rửa sạch rồi ngâm quả đu đủ trong nước thêm khoảng 15 phút nữa. Ngâm xong, bạn vớt đu đủ ra, bổ và bỏ hết hạt. Sau đó, bạn dùng dụng cụ chuyên dụng để nạo đu đủ thành sợi nhỏ.
Xem Thêm : Cách nấu cháo hàu ngon nhất càng ăn càng mê
Với cà rốt, bạn nạo sạch vỏ, rửa rồi cũng bào sợi giống như đu đủ nhé. Xong xuôi thì bạn trộn đu đủ với cà rốt lại với nhau trong một chiếc âu lớn, thêm vào 1 thìa muối rồi trộn và bóp đều đến khi nguyên liệu ra nước, mềm dần. Bóp xong, bạn tiếp tục để như thế khoảng 15 phút rồi vắt nhẹ để loại bỏ hết nước. Cuối cùng, bạn để hỗn hợp đu đủ và cà rốt ra rá cho thật ráo.
Với ngò rí, bạn nhặt, rửa sạch rồi cũng để ráo. Sau đó, bạn xắt nhỏ và để riêng ra một chiếc bát con.
Bước 2: Sơ chế tai heo và tôm.
Với tai heo, bạn khử mùi hôi bằng cách chà xát với muối hạt, sau đó rửa sạch bằng nước rồi để ráo. Tiếp đến, bạn cho tai heo vào nồi luộc chín, lưu ý là luộc cùng với nửa thì cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và nửa thìa cà phê đường. Khi tai heo chín, bạn vớt ra, đợi nguội rồi thái miếng mỏng, càng mỏng càng ngon nhé.
Với tôm, bạn làm sạch, bóc vỏ rồi luộc chín cùng với đường, muối, hạt nêm có tỷ lệ giống như khi luộc tai heo. Khi tôm vừa chín tới, bạn vớt ra, đợi nguội rồi chẻ đôi mỗi con nhé.
Bước 3: Pha chế nước trộn nộm.
Xem Thêm : Nộm thịt lợn khế chua chua ngọt ngọt mà lại dễ làm
Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho vào đó 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, nước cốt 2 quả chanh, 1 chén nước đun sôi đã nguội. Sau đó, bạn khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Tỏi và ớt, bạn rửa sạch, thái và giã nhuyễn rồi trộn vào cùng trong bát nước đã pha chế ở trên.
Bước 4: Tiến hành trộn nộm đu đủ
Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc âu lớn, gồm có đu đủ xanh, cà rốt, tôm, tai heo, ngò rí. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp nước nộm đã pha vào âu, trộn đều lên, đợi khoảng 15 – 20 phút để nộm ngấm đều gia vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm nộm đu đủ miền Bắc rồi đấy. Khi ăn, bạn chỉ cần cho nộm ráo ra đĩa, rắc thêm lạc dã lên trên là có thể thưởng thức rồi. Chắc chắn món ăn kèm này sẽ khiến cho cả gia đình bạn cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều đấy.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
