Khô gà xé cay đang là một trong những món ăn hot hiện nay, đặc biệt là các bạn trẻ ở Huế. Cùng tìm hiểu cách làm khô gà lá chanh đơn giản này nhé! Trong tiết trời thu se lạnh, được nhâm nhi chút đồ ăn vặt rồi ngồi hàn huyên với bạn bè là lí tưởng nhất đúng không nào. Nếu bạn đã quá quen thuộc với món khô bò hay mực rim thì tại sao lại không thử món khô gà này nhỉ. Từng sợi thịt gà mềm mềm, giòn giòn, cay cay, ngọt ngọt chắc chắn sẽ làm đổ gục bất kì tín đồ ẩm thực nào cho xem.
Bạn Đang Xem: Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
– 450 g thịt ức gà (đã bỏ xương) – 1 củ gừng nhỏ – 4 củ hành tím – 2 lá chanh (không bắt buộc) – 3 tép tỏi nhỏ – 1 nhánh sả – 1 muỗng canh đường nâu (có thể thay bằng đường trắng) – 1 muỗng canh nước mắm – 1/2 muỗng canh bột ớt (nếu muốn khô có màu đỏ đẹp thì nên dùng bột ớt Hàn Quốc)
– 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
Cách làm khô gà lá chanh:
– Rửa sạch ức gà sau đó cho vào nồi cùng 3 củ hành tím, lá chanh và gừng xắt lát. – Tiếp đến, đổ nước ngập thịt gà và cho vào 1 tí muối, sau đó đậy nắp nồi và bắc lên bếp để luộc. – Trong quá trình luộc, dùng muỗng vớt bọt.
– Các bạn luộc gà trong khoảng 5 – 7 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút vớt gà ra tô, nhớ chừa lại phần nước dùng để xào gà.
Xem Thêm : Cách nấu cháo thịt bằm ngon đơn giản mà ai cũng thực hiện được
– Băm nhỏ tỏi, 1 củ hành tím, sả sau đó xé gà thành sợi. Lưu ý không xé quá nhỏ khi xào sẽ bị nát gà.
– Cho khoảng 100 ml nước luộc gà vào chảo. Sau đó, cho các loại gia vị vào như bột ớt, nước mắm, ngũ vị hương, hành sả tỏi băm, và đường vào khuấy đều. Sau đó, bắc chảo lên bếp và cho phần gà đã xé sợi vào. Xào ở lửa lớn và liên tục đảo đều tay cho gà khô hết nước.
Thành phẩm là đĩa khô gà dai dai, cay cay và thơm lừng. Món này thích hợp để đãi khách trong những ngày Tết hoặc nhâm nhi những khi buồn miệng cũng ngon hết sẩy đấy!
Bảo quản và thưởng thức khô gà như thế nào để hương vị khô gà thơm ngon đến sợi cuối cùng?
Bảo quản khô gà lá chanh như thế nào?
Xem Thêm : Mách bạn cách khắc phục da dầu nhờn đơn giản hiệu quả
Để khô gà ngon từ lúc hạ bếp và ngon đến vài tuần sau đó thì cách chế biến và bảo quan xem chừng đơn giản nhưng lại cũng rất kỳ công .
Để khô gà để được lâu thì dĩ nhiên khô gà phải được sao khô trên bếp vì gà phải khô thì mới có thể bảo quản được lâu. Gà chưa khô hẳn mà bạn hạ bếp và đóng vào hũ thì cũng mau hỏng mà mùi vị lại bị biến đổi , chẳng ít các trường hợp các bạn làm thế nào mà khô gà lại có thể lên mốc, ăn vừa không ngon lại hại sức khỏe.
Khô gà đã hoàn chỉnh và hạ bếp bạn nhớ để cho nguội bớt trước khi đóng hộp vì hơi nóng có thể làm tăng độ ẩm trong hũ , làm nó hư đó nhé. Bạn nhớ trữ lại các túi hút ẩm khi ăn bánh kẹo để đặt trong các hộp khô gà nhé . Để khô gà luôn ráo vào thơm ngon.
Cách thưởng thức khô gà
Khô gà mua hoặc tự làm xong, mọi người nên ăn trong thời gian sớm. Khô gà để lâu dĩ nhiên mùi vị sẽ không còn ngon như lúc mới và sẽ khô cứng hơn. Ăn sớm thì thịt gà vẫn còn sớ thịt ăn bao ngon .
Khô gà có thể nhấm nháp lúc làm việc, xem tivi. Cực đưa bia trong các buổi tám chuyện với bạn bè. Có một món đặc sản miền Trung liên quan đến khô gà rất ngon mà bạn không nên bỏ lỡ. Đó là bánh mì khô gà ăn kèm với một ít dưa chua hoặc những xe bánh mì khô gà bơ pate ngọt béo ăn là ghiền . Tuy nhiên để khô gà ăn hợp lý với bánh mì thì khô gà không nên quá khô. Có độ mềm dai sẽ cực kỳ tuyệt vời để thưởng thức.
Vậy là đã hoàn thành món khô gà lá chanh rồi. Cám ơn các bạn đã xem qua bài viết trên ẩm thực huế nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
