Ngày Tết sẽ rất buồn và thiếu nếu như không có món giò xào. Mới đây trên cộng đồng mạng đã chia sẻ khá nhiều về bài viết về cách làm giò xào ngon ngày Tết đơn giản dễ thành công, bài viết này nhận được hàng ngàn lượt share, like và bình luận. Vậy nên mình sẽ chia sẻ cho các bạn tham khảo. Chắc chắn ai cũng phải bất ngờ về tay nghề nấu ăn của bạn đó nha!
Bạn Đang Xem: Cách làm giò xào ngon ngày Tết đang thu hút người ăn từ cái nhìn
Nguyên liệu làm giò xào ngon
- Lưỡi lợn: 400 gram
- Thịt chân giò: 300 gram
- Tai lợn: 1 cái
- Mộc nhĩ: 30 gram
- Hành khô: 2 củ
- Nấm hương: 50 gram
- Các gia vị khác: mắm, muối, mì chính, hạt nêm…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách làm giò xào ngon ngày Tết
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Mộc nhĩ nấm hương ngâm vào nước nóng cho nở ra. Sau đó đem rửa sạch và thái nhỏ, mỏng.
Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng băm nhuyễn.
Thịt chân giò cạo bớt phần lông, bạn có thể nhờ người bán cạo sạch luôn để tiết kiệm thời gian nhé.
Lưỡi heo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần và cạo phần trắng đi.
Tai heo chọn cái ngon, tươi không bị bầm, dập hoặc có vết tụ máu.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm giò thủ heo ngon hợp vệ sinh
Tất cả làm sạch và xát với muối. Thái mỏng rồi trộn cùng mắm, mì chính, hạt tiêu cho thơm. Ướp 40 phút.
Bước 2: Xào thịt
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng già thì phi thơm hành khô.
Khi hành thơm, bạn trút thịt heo, tai, lưỡi xuống xào. Khi thịt săn lại thì cho nấm, mộc nhĩ xuống. Nêm lại các gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí.
Chỉ xào tới khi thịt cháy cạnh là được, không xào kĩ vì khi xào kĩ làm giò sẽ không được ngon đâu.
Bước 3: Làm giò
Bạn có thể dùng khuôn hoặc lá chuối để gói đều được. Tuy nhiên khi dùng khuôn thì món giò sẽ đẹp, ngon hơn và dễ gói hơn.
Gói khi thịt còn nóng nhé các bạn.
Xem Thêm : Cách làm giò lụa bằng khuôn inox dễ ợt ai cũng làm được
Còn nếu dùng lá chuối, bạn hãy để thịt vào giữa, kéo 2 mép lại và cố định 1 đầu, dựng đứng rồi cố định đầu còn lại.
Dùng lạt, dây để gói lại cho đẹp mắt.
Khi gói, bạn ép chặt thì giò mới ngon.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Để tủ lạnh trong 5 – 7 tiếng là có thể dùng.
Khi ăn bạn cắt thành các miếng vừa, chấm cùng mắm tỏi ớt rất ngon và thơm.
Có rất nhiều cách làm giò xào, nhưng cách làm giò xào ngon ngày Tết trên đây chính là cách dễ nhất, ngon nhất, tỉ lệ thành công cao nhất đấy nhé. Các bạn hãy lưu lại công thức để chuẩn bị làm đón Tết thôi nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò xào ngon ngày Tết của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Giò
