Bánh tiêu có lẽ là món ăn không còn xa lạ đối với mọi người. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Với cách làm bánh tiêu tại nhà mà chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn đọc qua bài viết dưới đây bạn đọc có thể tự mình làm ra những chiếc bánh tiêu thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà đấy! Cùng xem qua bài viết để biết thêm chi tiết nhé!
Nguyên liệu làm bánh tiêu
– Bột mì: 300g – Bột nở: 10g – Men khô: 4g – Vừng trắng: 60g – Đường trắng: 60g – Tinh chất vani: nửa thìa cà phê – Muối: 1g
– Dầu ăn: 350 ml
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh tiêu tại nhà chỉ 20 là xong ngay
Cách làm bánh tiêu ngon
Bước 1: Hòa tan đường với nước và men nở
Hòa tan đường và 20ml nước ấm, khuấy đều cho cho thêm nước lạnh vào cho đến khi nước đường ở 50 độ C. Sau đó cho tiếp men nở vào và khuấy đều.
Bước 2: Nhào bột
Cho bột mì và muối hòa tan cùng phần nước ấm còn lại, trộn đều. Sau đó cho nước đường vào và dùng tay nhào mạnh cho đến khi tất cả tạo thành một khối bột dẻo, không vón cục, không dính tay.
Mẹo: Cho từ từ bột và nước từng phần trộn đều với nhau để có thể điều chỉnh độ cứng/ nhão của bột.
Cho từ từ nước vào hỗn hợp bột và trộn đều
Bước 3: Ủ bột
Dùng khăn khô đậy bột lại, ủ trong khoảng 40-50 phút ở nơi kín gió.
Bước 4: Chia bột thành từng cục nhỏ
Xem Thêm : Công thức làm kem que sữa dừa dẻo mịn không dăm đá
Khi bột nở đều thì chia bột thành các cục nhỏ, đường kính khoảng 4cm.
Chia bột thành những phần nhỏ khoảng 4cm
Mẹo: Để biết bột đã nở hết chưa, dùng 1 ngón tay ấn mạnh xuống giữa thau bột, nếu bột không phồng lên lại chứng tỏ bột đã nở hết, có thể dùng được.
Bước 5: Cán bột
Vo tròn và cán bột thành các miếng tròn đều
Bước 6: Lăn bột với vừng
Lăn 2 mặt miếng bột tròn qua vừng. Lưu ý phủ vừng vừa vải, không quá dày vì làm bánh dễ bị cháy đen.
Lăn 2 mặt bánh tiêu qua vừng (mè trắng)
Bước 7: Chiên bánh
Xem Thêm : Cách kho cá quả với tương đổi vị cho bữa cơm cuối tuần
Đun dầu thật sôi sau đó vặn lửa nhỏ và cho bánh vào chiên vàng đều 2 mặt là đạt yêu cầu.
Chiên bánh tiêu trong chảo dầu thật sôi
Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức bánh tiêu
Vớt bánh ra và cho vào rổ có lót giấy thấm dầu. Sau đó dọn ra và dùng nóng sẽ ngon hơn.
Với cách làm bánh tiêu truyền thống này sẽ mang đến cho bạn đọc món bánh tiêu thơm ngon
Một số lưu ý khi làm và bảo quản bánh tiêu
Khi làm bánh tiêu, bạn có thể thay thế nguyên liệu đường bằng sữa đặc nhưng bánh có thể nhanh cháy hoặc các bạn có thể thử pha trộn cả đường và sữa đặc.
Lưu ý là không ủ bột quá lâu. Vì nếu ủ bột lâu thì bột sẽ chua, hôi mùi men và bánh sẽ không nở. Cũng đừng ủ bột ở nhiệt độ quá cao khiến men chết sẽ làm bánh không nở. Bạn cũng đừng cán bánh mỏng quá, vì cán mỏng quá thì bánh cũng không nở.
Cách làm bánh tiêu ngon mà chúng mình vừa giới thiệu thật đơn giản phải không nào. Nếu có thời gian rãnh thì hãy vào bếp và thực hiện món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức bạn nhé! Chúc bạn đọc thực hiện thành công món ăn này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
