Cá là một loại thực phẩm chứ nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người: tốt cho tim mạch, cho trí não, cho sắc đẹp nữa. Bên cạnh những tác dụng đó thì cá được chế biến rất ngon với những cách khác nhau, khiến người ăn đã ăn là muốn ăn mãi. Bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn cũng cần bổ sung thêm những món mới chứ, đặc biệt là những món cá, để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, Emvaobep giới thiệu cho các bạn cách kho cá mương ngon nhất mà các bạn nên học ngay!
Cá mương còn được gọi là cá tép. Đây là loại cá nhỏ bằng 2, 3 đầu ngón tay, người dân thường đánh ở ngoài sông hoặc bắt ở đồng.
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách kho cá mương ngon đậm đà khó quên
Nguyên liệu cần có cho món cá kho:
- Cá mương: 300gram
- 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ
- Tỏi, gừng, hành lá, 2 chiếc hoa hồi
- Gia vị: 15g tương bần (tương hột), 15ml xì dầu, 5ml giấm, 10ml rượu trắng, muối, đường
Chi tiết cách kho cá mương ngon:
Bước 1: Cá sau khi mua về, bạn làm sạch, sát muối để rửa sạch sau đó cắt khúc. Tiếp theo bạn cho ít rượu và muối vào ướp trong 20 phút.
Xem Thêm : Cách làm cá trắm đen kho riềng – Đặc sản cá kho làng Vũ Đại
Bước 2: Trong lúc ướp cá, bạn chuyển sang công đoạn pha gia vị kho cá. Bạn cho xì dầu, giấm và một chút xíu nước vào trong một bát nhỏ sau đó khuấy đều, bạn cho tiếp tương bần vào và khấy đều cho tan hết.
Bước 3: Cho cá vào chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra đĩa.
Bước 4: Chuẩn bị một nồi kho (nếu bạn có nồi đất kho thì món cá của bạn sẽ rất ngon đó), bạn cho phi thơm gừng, tỏi cắt lát và hoa hồi, sau đó đổ phần gia vị đã pha vào. Tiếp đến cho cá vào và bắt đầu đun. Bạn có thẻ đổ phần mỡ vừa rán cá vào để cá được béo thơm và các không bị khô.
Xem Thêm : Cách làm cá tra kho tộ vô cùng thơm ngon tại nhà ăn là mê
Bước 5: Bạn đun cá cho đến khi cá mục xương và thịt săn lại thì bạn cho hành và ớt cắt lát vào đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Trong quá trình đun cạn hết nước thì bạn phải pha thêm nước để cá không bị cháy. Trước khi tắt bếp thì nhớ nêm nếm lại cho vừa vị nhé!
Cá mềm ngon với độ sánh nhẹ của nước kho, vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của tương hấp dẫn vô cùng luôn! Bạn có biết là món cá kho truyền thống của Việt Nam được xuất khẩu nước ngoài đó bạn, chứng tỏ món ăn này cực kì ngon và hấp dẫn người thưởng thức. Vậy thì bạn cũng phải biết cách chế biến cá kho chứ, đừng quên cho cách kho cá mương ngon và danh sách nấu ăn nhé! Mùa đông lạnh, cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả gia đình là rất cần thiết. Chúc cả gia đình bạn có sức khỏe tốt!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
