Cá khoai có nhiều cách chế biến khác nhau như cá khoai nấu canh, khô cá khoai, cá khoai chiên,…nhưng hình như không mấy người chú ý đến cách kho cá khoai cả. Tại vì khó thực hiện, hay cách làm này không ngon. Nhưng với cách làm mà Emvaobep sẽ giới thiệu với các bạn sau đây sẽ chinh phục bạn chỉ cần nhìn và mùi thơm của nó. Vào ngày đông lành lạnh như vậy, một bát cơm trắng với cá khoai kho sẽ xua tan cảm giác lạnh mà ấm trong người! Cùng xem cách chế biến nhé!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- 1/2 kg cá khoai
- 3 muỗng mắm
- 2 muỗng đường
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 3 muỗng mỡ
- 1 muỗng tỏi hành tím dã nhỏ
- Ớt, hành lá
Cách kho cá khoai ngon
Bước 1: Sau khi mua cá khoai về, bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái khúc hoặc không thái khúc.
Bạn Đang Xem: Cách kho cá khoai thơm ngon đậm đà gia vị mà bổ dưỡng tại nhà
Xem Thêm : Học cách nấu lẩu nấm hải sản công thức nhà hàng chuẩn vị
Bước 2: Ướp cá
Bạn cho cá vào một tô to, sau đó cho 3 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 3 muỗng mỡ, ớt thái nhỏ vào và trộn đều rồi để 45 phút cho cá ngấm vị.
Bước 3: Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi dùng kho cá, chuẩn bị nồi phù hợp với số lượng cá mà bạn đã chuẩn bị nhé. Nếu bạn có nồi đất thì cá kho sẽ ngon hơn rất nhiều đó. Tiếp đến bạn cho mỡ và hành băm vào nồi phi thơm.
Sau đó bạn cho cá vào nồi kho, đổ nước sôi sắp mặt cá vào đun lửa to. Khi cá đã sôi thì bạn giảm lửa, đun riu riu để cá nhừ và ngấm vị hơn. Nếu cạn nước thì bạn lại cho thêm và tiếp tục đun. Đến khi cá mềm và nước keo lại thì tức là hoàn thành rồi đó. Bạn rắc thêm chút hành lá lên trên nhé!
Xem Thêm : Bật mí cách nướng thịt heo ngon bằng than cho mọi nhà
Cuối cùng là cho ra đĩa và thưởng thức thôi. Ăn với cơm trắng và một đĩa rau củ luộc nhé!
Cá khoai là loại cá thân mềm, rất dễ ươn nên cá khoai đánh bắt lên thường được tiêu thụ ngay tại các bến cá và chợ ven biển. Không giống với các loại cá khác, loài cá này rất khó bảo quản, khó vận chuyển xa. Đó cũng là lý do vì sao có nhiều thực khách “nghiện” món cá khoai thường tìm về vùng vem biển để được thưởng thức món cá khoai tươi ngon này.
Lời kết
Khi ăn cá khoai kho, mùi thơ hấp dẫn, ăn có vị ngọt, vị mặn, thêm chút cay làm cho bạn mê đắm, muốn ăn mãi. Món ăn chế biến đơn giản mà lại ngon lạ thường. Chuyên gia dinh dưỡng còn khuyên các gia đình bổ sung cá vào bữa ăn gia đình mình để bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Nếu bạn đã ngán với những món thịt mỡ thì hôm nay hãy học cách kho cá khoai để thay đổi món mới cho gia đình bạn nhé! Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
