Đà Nẵng, thành phố của những cây cầu. Thành phố xanh – sạch – đẹp hấp dẫn du khách bởi nhiều địa điểm du lịch độc đáo. Không dừng lại ở đó, ẩm thực Đà Nẵng cũng rất đặc sắc, ngon khó cưỡng. Vô cùng dân dã, gần gũi, nhưng lại thu hút không ít khách du lịch tại đây.
- Ốc hút
Đầu tiên khi nói đến ẩm thực Đà Nẵng, phải nhắc đến món ốc hút này. Nổi tiếng nhất là món ốc hút hay còn gọi là xào sả ớt. Trong đó nổi bật nhất là loại ốc đinh. Ốc nấu rất thấm gia vị, quyện vị ớt, nước ốc mặn ngọt rất vừa ăn. Khi múc ra đĩa thì cô chủ quán rưới thêm ít nước mắm ớt cay càng khiến cho đĩa ốc trở nên hấp dẫn cực kỳ.Những con ốc nhỏ tí cứ nghĩ hút từng con một thì đến bao giờ mới xong. Thế mà cứ lai rai lại thấy ngon, thấy hợp giọng vô cùng. Ăn kèm ốc hút là những sợi đu đủ thái vừa giòn vừa chua vô cùng đưa vị.
Bạn Đang Xem: Ẩm thực Đà Nẵng: Top 5 món ăn dân dã nhưng nhất định phải thử
Ốc hút Đà Nẵng
Ốc hút Đà Nẵng
-
- Bê thui Cầu Mống“Bê thui Cầu Mống” còn được người dân Đà Nẵng gọi với cái tên quen thuộc “bò tái Cầu Mống”. Món này nổi danh ngang hàng với mì Quảng trong danh sách ẩm thực Đà Nẵng.Nghệ thuật thui bê gần như là một bí truyền và hiện không còn nhiều người làm được. Vì yêu cầu đặc biệt của món ăn nổi tiếng này. Miếng thịt bê khi đưa ra khỏi lò phải đạt đủ hai tầng thịt tái, chín rõ rệt. Phần bì (da) thì phải chín đến độ trong suốt, đồng thời lại giòn mềm vừa phải. Khi dọn ra, được pha thái khéo léo, từng miếng thái có cả phần thịt lẫn da.Mắm phải là loại mắm cá cơm nguyên con, đem về được gạn lấy nước, thêm đường, ớt tỏi giã nhuyễn, cùng ít gừng và mè rang thơm vàng rất hấp dẫn. Rau ăn kèm với bê thui rất phong phú, bao gồm loại rau Trà Quế, tía tô, xà lách, cải non, khế chua, chuối chát xắt lát mỏng, ngò thơm , húng, quế và giá đỗ…Trải miếng bánh tráng, đặt lên vài lát thịt bê thui, cuốn chung với rau sống, chấm nước mắm, nhai thật kĩ mới cảm nhận hết vị ngon ngọt của thịt bê cộng với vị mặn đậm đà thơm ngon của mắm quả khiến người ta dễ “quên sầu”. Bê thui Cầu Mống ngon nhất là ở Cầu Mống, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, cách Đà Nẵng 15km.
Bê thui Cầu Mống Đà Nẵng
Xem Thêm : Cách làm thịt chó luộc nước dừa thơm tuyệt đỉnh giải đen cuối tuần
Bê thui Cầu Mống Đà Nẵng
- Gỏi cá Nam Ô
Là thành phố biển, hải sản góp phần quan trọng không thể thiếu trong ẩm thực Đà Nẵng. Một món ăn rồi là dễ nghiện, nhưng ít người dám thử món này bởi nó làm từ cá sống. Gỏi cá Nam Ô có thể được chế biến từ cá mòi, cá tớp, cá cơm… nhưng ngon và thích hợp nhất là cá trích. Cá trích cỡ lớn hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai và xắt từng miếng nhỏ, ép nước để ráo rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính.Nước cốt cá được đun sôi, hòa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt tạo thành thứ nước chấm đặc trưng cho riêng món gỏi. Rau ăn kèm với gỏi cá Nam Ô rất đa dạng và đặc biệt, là đọt non của các loại cóc rừng, tim lan, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng… vốn chỉ mọc trên trên đèo Hải Vân. Tuy nhiên, giờ đây, các món rau khác như dưa chuột, xoài, chuối… được dùng nhiều để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thực khách.
Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng
Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng
- Mít trộn
Được mệnh danh là thành phố đáng sống nhất Việt Nam, nhưng ẩm thực Đà Nẵng lại rất dẫn dã. Mít trộn, chỉ đơn giản là mít non luộc chín vừa tới. Rồi xé tơi để trộn gỏi thịt ba rọi hoặc tôm thẻ hay da heo xắt sợi. Thêm đậu phộng giã dập, hành phi, nước mắm chua ngọt với ít rau răm và húng lủi. Nhưng lại khiến người ta ngây ngất trong mùi thơm quyến rũ và màu sắc bắt mắt.Ăn mít trộn cùng bánh tráng mè là “đúng sách”. Bẻ một miếng bánh tráng, xúc một miếng mít trộn, cái giòn rụm của bánh tráng, vị bùi và ngọt của mít non, chút giòn sựt sựt của da heo, thêm vị thơm của đậu phộng, hành phi và chút cay cay của ớt, rau thơm… tất cả tạo nên vị ngon khó cưỡng.
Xem Thêm : Công thức bát sinh tố cam chuối mix với củ dền và đậu trắng
Mít trộn Đà Nẵng
Xem Thêm : Công thức bát sinh tố cam chuối mix với củ dền và đậu trắng
Mít trộn Đà Nẵng
- Bún chả cá Đà Nẵng
Đây là món quà sáng ngon có tiếng của ẩm thực Đà Nẵng. Một tô bún chả cá gồm có chả cá, su hào, bí đỏ, măng tươi, chút ruốc heo, hành và cà chua thật ngon mắt. Chả cá gồm 2 loại: chả cá hấp và chả cá chiên. Tùy theo lựa chọn của thực khách, người bán sẽ bỏ 1 hoặc cả 2 loại chả vào tô bún rồi chan thứ nước lèo ngọt thanh rất dễ chịu được hầm từ chính xương cá.
Bún chả cá Đà Nẵng
Bún chả cá Đà Nẵng
Tuyến đường Hồ Chí Minh – Đà Nẵng dài khoảng 951 km. Trung bình mỗi ngày có khoảng 11 chuyến xe khách chạy tuyến đường này bắt đầu từ 7h00 đến 21h bởi 4 nhà xe: xe Hoàng Long , xe Phúc Thuận Thảo , xe Cẩm Vân , xe Xuân Tùng vận hành. Thời gian di chuyển trên chặng khoảng 18 giờ.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
