Top 12 đặc sản Hà Giang nhất định bạn nên thử một lần
Bạn đã phải lòng Hà Giang vì điều gì? Thiên nhiên hùng vĩ hoang sơ, con người thân thiện hiền hòa, nền văn hóa đa sắc màu hay những món ngon Hà Giang đủ làm nức lòng du khách?
Bạn Đang Xem: 12 món ngon không nên bỏ qua khi đến Hà Giang
Đến với Hà Giang, ngoài cảnh quan hùng vĩ cùng với vẻ đẹp lộng lẫy từ hoa tam giác mạch, thì cũng đừng quên nhắc đến những đặc sản Hà Giang – một thế giới ẩm thực đặc sắc.
1. Cháo ấu tẩu:
Với cái tên nghe có vẻ khá lạ khiến nhiều người không khỏi thắc mắc, món cháo được làm từ ấu tẩu này – một loại củ đặc trưng ở vùng núi Đông Bắc. Được coi là một đặc sản Hà Giang, được người dân chế biến, gia giảm hợp lý có tác dụng như thuốc giải cảm.
Món ăn có vị đắng, nhưng sau đó sẽ đọng lại ở cổ họng chút vị ngọt, người không quen có thể sẽ thấy khá khó ăn. Do được ninh nhừ, bát cháo có độ sánh, có mùi thơm của nếp, vị ngọt đến từ thịt chân giò, vị ngậy ngậy từ trứng, ngoài ra còn vị đặc trưng của ấu tẩu.
Mức giá: 20.000 – 50.000đ/bát
– Hương – Cháo Ấu Tẩu: QL2, Thị xã Hà Giang, Hà Giang
– Hoa Thế – Phở, bún và Cháo Ấu Tẩu: QL 4C, Thị trấn Mèo Vạc, Mèo Vạc, Hà Giang
– Cháo Ấu Tẩu Ngân Hà: 161 Trần Hưng Đạo, Trần Phú, Hà Giang
2. Thắng dền:
Lần đầu nhìn món Thắng dền, bạn sẽ nghĩ ngay đến bánh trôi, bánh chay ở Hà Nội, hay bánh cống phù ở Lạng Sơn. Bánh cũng được làm từ bột nếp, thường sẽ có nhân đậu xanh, viên được nặn nhỏ, là món bánh thường được ăn vào mùa đông chắc chắn sẽ đem lại cảm giác thích thú, ấm lòng cho mỗi khách du lịch.
Thắng dền ngon hay không là ở bát nước dùng, đây là một hỗn hợp có vị ngọt của đường, vừa béo vừa ngậy vừa cay từ nước cốt dừa và của gừng, được đun nóng rồi múc ra bát, rắc thêm ít lạc hay ít vừng thì quả thật quá tuyệt vời.
Mức giá: 10.000 – 15.000đ/bát
3. Thịt trâu gác bếp
Là một tỉnh thuộc miền núi phía Bắc, Hà Giang cũng có truyền thống làm thịt trâu gác bếp – đặc sản ở Hà Giang. Từng miếng thịt trâu sau khi được tẩm ướp đầy đủ gia vị được xiên qua que to xong treo ở gác bếp, để lại hương vị đặc trưng, thơm ngon đặc sắc.
Thịt trâu gác bếp vì là món ăn truyền thống gia đình ở vùng núi nên sẽ không có chuyện sử dụng chất bảo quản như thịt bò khô, gà khô,… Món ăn đặc sản Hà Giang này thường được mọi người tin tưởng mua về làm quà cho đồng nghiệp, gia đình, bạn bè,…
Mức giá: 800.000 – 1.200.000đ/kg
– Thị trấn Tam Sơn, H. Quản Bạ, Hà Giang
– Tập thể bộ đội bien phòng, Tổ 3, P. Nguyễn Trãi, Hà Giang
4. Rêu nướng:
Rêu nướng được coi là đặc sản của người Tày – dân tộc có nền văn hoá ẩm thực vô cùng phong phú, đa dạng. Vì đây là một món đặc biệt nên việc chế biến làm sao cho ngon cũng đòi hỏi một kiên thức, kỹ năng nhất định của người dân địa phương.
Xem Thêm : Cách làm món cá kho riềng sả ngon nhất kiểu mới
Là một món ăn bổ dưỡng cùng hương vị rất nổi bật, rêu nướng được nhiều du khách chú ý, hay thậm chí là “nghiện” khi đến với Hà Giang. Ngoài ra, rêu nướng còn có khả năng chữa nhiều bệnh, giúp giải độc, giải nhiệt, lưu thông khí huyết, tăng sức đề kháng,…
Mức giá: 20.000 – 50.000đ/đĩa
5. Phở chua Hà Giang:
Vào sáng sớm, liệu Hà Giang có đặc sản gì đặc sắc? BestPrice xin trả lời ngay, đó chính là phở chua – món ăn chứa đầy sự chất phác, nguyên liệu chủ yếu là bánh phở tươi ngon, được chọn từ những hạt gạo dẻo thơm chan với nước dùng chua ngọt.
Phở chua – món ăn độc lạ Hà Giang, thường được ăn kèm với thịt lợn rán, lạp xưởng hay thịt vịt quay, ăn cùng đu đủ hay dưa chuột rồi rưới nước dùng lên. Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn hãy gọi ngay thêm chai rượu ngô, làm một vài chén rượu ngô ngọt ngọt ăn với phở chua chua vào buổi sáng thì hoàn hảo.
Mức giá: 25.000 – 35.0000đ/đĩa(bát)
6. Thắng cố:
Thắng cố là món ăn truyền thống của người dân tộc H’mông, nổi tiếng ở Sapa và Hà Giang, sau được du nhập vào dân tộc Dao, Tày,… Hiện nay, Thắng cố đã thay đổi, cải tiền dần theo khẩu vị khách du lịch. Người ta thường sử dụng thịt ngựa, thịt bò, thịt trâu hay thịt lợn để món ăn trở nên dễ ăn, dễ đón nhận hơn. Khi ăn, bạn có thể chấm thêm với muối ớt tiêu chanh để tăng hương vị.
Mức giá: 100.000 – 350.000đ/nồi (4, 5 người ăn)
– Chợ phiên Đồng Văn
– Quán thắng cố Mộc Miên
– Quán thắng cố bà Tú Lan
7. Thịt lợn cắp nách:
Mức giá: 100.000 – 140.000đ/kg
– Nhà hàng Âu Việt, Thị trấn Đồng Văn
– Nhà hàng Trung Vân, Hà Giang
Hà Giang là một vùng đất trông được nhiều loại gạo nếp nổi tiếng thơm ngon, góp phần khẳng định chỗ đứng cho món Cơm lam Bắc Mê – đặc sản đặc trưng của dân tộc Tày nơi đây. Mang vẻ bình dị, chỉ có cơm nướng hay nấu ăn cùng với muối vừng hay sang hơn là thịt gà nướng thôi mà cũng đủ sức làm bao con tim lưu luyến.
Nấu cơm lam Bắc Mê không chỉ có mỗi gạo nếp dẻo ngon là đủ, còn phải kể đến ống tre, ống nứa, trúc – là những nguyên liệu tạo nên độ thơm, độ hấp dẫn, nét độc đáo, vị ngon ngọt của món ăn này.
Mức giá: 25.000 – 50.000đ
– Chợ phiên Bắc Mê
– Chợ phiên Đồng Văn
Xem Thêm : Cách kho cá cơm cứng ngon đúng cách, tốn cơm ngày mát trời
9. Bánh cuốn Đồng Văn:
Bánh cuốn Đồng Văn có lẽ là lựa chọn hàng đầu khi nói về món ngon Hà Giang. Điểm đặc biệt của món ăn là bánh cuốn được tráng mỏng, cuốn dài, to, không ăn cùng với nước mắm mà lại ăn cùng với nước xương hầm đậm đà, điểm thêm vài nhánh rau mùi trông đã sướng con mắt.
Bánh thường có 2 kiểu nhân, một là nhân thịt băm mộc nhĩ, hay là nhân trứng béo béo, ngậy ngậy, chắc chắn đủ sức gọi mời bạn đến thưởng thức thêm một lần nữa.
Mức giá: 30.00 – 40.000đ/bát
– Bánh cuốn Bà Bích, H.Đồng Văn, Hà Giang
– Bánh cuốn Bà Hà: 31 Phố Cổ, Thị xã Hà Giang, Hà Giang
– Bánh cuốn Ngân Nga: Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang
10. Bánh tam giác mạch:
Vào khoảng tháng 10 đến tháng 11 hàng năm, mọi người thường kéo đến Hà Giang để ngắm nhìn, thưởng thức hoa tam giác mạch Hà Giang.
Hạt tam giác mạch được xay để làm bột bánh, giúp món bánh không bị khô cứng mà lại có lớp vỏ min màng hơn. Thường, bánh tam giác mạch sẽ được nướng trên than có độ thơm, bên trong bánh mềm xốp, là món ăn đường phố, nhẹ nhàng, cũng có thể mang một ít về làm quà cũng rất ổn.
Mức giá: 10.000 – 15.000đ/cái
– Chợ phiên Đồng Văn
– Chợ phiên Mèo Vạc
11. Mèn Mén:
Mèn mén là món ăn siêu độc, lạ từ tên gọi đến hương vị mà nó mang lại. Đây là món ăn được làm từ ngô giã, là món ăn vô cùng dân dã, được người dân Hà Giang ăn cùng với những món như canh rau cải, canh thịt, canh tấu. Nhiều người sẽ thấy hơi khó ăn món này, lời khuyên từ BestPrice cho các bạn là nên ăn cùng với canh rau cải, vì đây là cách dễ ăn nhất, mà vẫn cảm nhận đầy đủ được hương vị tổng quát.
Mức giá: 15.000 – 20.000đ/bát
12. Xôi ngũ sắc:
Là món ngon nổi bật Hà Giang, xôi ngũ sắc sẽ khiên các bạn phải trầm trồ khi lần đầu tiên thấy món ăn này. Xôi có 5 màu phổ biến: trắng, đỏ, xanh, tím, vàng tượng trưng cho ngũ hành: kim, mộc, thuỷ, hoả, thổ. Với món xôi ngũ sắc, không chỉ mang lại sự đẹp mắt, ngon miệng mà còn mang tính thiêng liêng vô cùng to lớn. Món ăn này không thế thiếu trong mỗi mâm cỗ của đồng bào dân tộc Hà Giang – là biểu tượng văn hoá nơi đây.
Mức giá: 5.000 – 20.000đ/gói
– Chợ phiên Đồng Văn
– Chợ phiên Mèo Vạc
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
