Những chiếc bánh đẹp, ẩm, thơm ngon được làm từ những nguyên liệu giàu dưỡng chất giúp bạn có bữa ăn ngon, nhanh chóng, tiện lợi. Tuy nhiên, món bánh ngọt có lành mạnh hay không phụ thuộc rất nhiều vào thành phần ban đầu, những thực phẩm như bột ngũ cốc giàu chất xơ, mật ong, yến mạch, trái cây, rau, quả hạch hoặc sô cô la đen là sự lựa chọn tuyệt vời. Thêm vào đó, nếu bạn cố gắng giảm lượng đường, chất béo, loại bỏ các nguyên liệu chế biến quá kĩ, chất tạo màu hay đồ trang trí ngọt thì món bánh bạn làm ra sẽ tốt hơn cho sức khỏe nhưng nhớ tiêu thụ một lượng vừa đủ đấy nhé. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp đến bạn một số món bánh ngon nhất lại nhiều dưỡng chất mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng: Bánh sữa chua
Bạn Đang Xem: Top 10 món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng mà bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà
Bánh sữa chua là món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng nói không với đường tinh luyện, bột mì tinh luyện, nhưng hương vị vẫn rất hấp dẫn nhờ sữa chua, đồng thời nó lại siêu dễ làm, chắc chắn bất kì ai cũng sẽ yêu thích nó ngay lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu: 1 cốc (250gr) sữa chua nguyên chất, 2 cốc (250gr) bột mì đa dụng hoặc bột mì spelt (hoặc trộn cả hai), 1/2 cốc (100gr) đường mía trắng hoặc không tinh chế, 1/2 chén nhỏ (khoảng 80gr) dầu thực vật (tôi đã sử dụng dầu hạt cải), 2 quả trứng ở nhiệt độ phòng, 2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1-2 quả chanh, vỏ chanh, 1 nhúm muối, 3 muỗng canh mứt mơ hoặc cam để phết lên bánh.
Xem Thêm : Cách người Huế sáng tạo chè bột lọc, phiên bản heo quay gây nghiện
Cách làm:
1. Làm nóng lò ở 350F ° / 180C ° và đặt khay nướng vào rãnh giữa.
2. Bôi chống dính cho khuôn có kích thước 9x5x2,5 inch bằng bơ, nước xịt nấu ăn hoặc chỉ cần lót bằng giấy chống dính.
3. Trộn trứng, đường, sau đó cho dầu, vỏ chanh, tinh chất vani vào trộn đều một lần nữa. Thêm sữa chua (không quá lạnh) và trộn nó thành một hỗn hợp mịn. Tất cả trong một bát.
4. Đánh đều bột mì, bột nở và một chút muối trong âu bột.
5. Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị, láng lại mặt trên cùng.
6. Nướng trong khoảng 35-40 phút, xiên một cái que vào nếu không còn dính bột là bánh chín.
7. Bánh làm xong, lấy ra khỏi lò, để trên rắc hong bánh cho nguội.
8. Bạn có thể ăn không hoặc phết một số loại mứt để tăng thêm hương vị.
Món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng: Bánh cà rốt xay
Bánh cà rốt xay là món bánh ngon nhất chứa nhiều dinh dưỡng, ít ngọt hơn những loại bánh cà rốt thường bán bên ngoài; nó ẩm, đậm vị cà rốt, lại dễ thực hiện.
Nguyên liệu: 3 (10oz / 280 gram) cà rốt cỡ vừa cắt lát, 3 quả trứng, 3/4 cốc (180 ml) dầu hạt cải, 1/2 cốc (100 gram) đường mía không tinh chế, 2 cốc (250 gram) bột mì nguyên cám hoặc bột mì đa dụng, 2 muỗng cà phê bột nở, 1 quả chanh lớn + vỏ chanh, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 nhúm muối.
Xem Thêm : Cách người Huế sáng tạo chè bột lọc, phiên bản heo quay gây nghiện
Cách làm:
1. Làm nóng lò ở 360 F ° (xấp xỉ 182 độ C)
2. Bôi chống dính khuôn bằng bơ hoặc lót khuôn bánh của bạn bằng giấy chống dính.
3. Đánh bột mì trong bát với 2 thìa cà phê bột nở và một chút muối.
4. Cho tất cả các nguyên liệu, trừ bột mì và bột nở, vào máy xay thực phẩm và trộn thành hỗn hợp sánh mịn.
5. Thêm bột theo ba bước, dừng lại để cạo thành bát nếu cần. Chỉ trộn trong vài giây cho đến khi bột vừa kết hợp với các nguyên liệu còn lại, không trộn quá kỹ.
6. Cho bột vào khuôn, và nướng ở ngăn giữa của lò trong khoảng 30 – 35 phút.
7. Sau 30 phút kiểm tra bánh chín chưa bằng cách cắm xiên / que thử vào giữa bánh, nếu vẫn còn bột bám vào xiên thì cho bánh vào lò nướng thêm 3 phút nữa và thử lại.
8. Khi bánh đã được, lấy ra khỏi lò và để nguội.
9. Lấy bánh ra khỏi khuôn, phủ một lớp đường mỏng và thưởng thức.
Món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng: Bánh táo
Bánh táo là món bánh ngon nhất chứa nhiều dinh dưỡng, hương vị hấp dẫn, ẩm mượt, ngọt nhẹ từ táo + sữa chua, đồng thời tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu: 4 quả táo cỡ vừa (Gala và Fuji đều được) (600-650 gram), 1 cốc sữa chua nguyên chất (250 gram), 2 quả trứng, 2 chén bột mì spelt (hoặc bột mì đa dụng) (250 gram), 1/2 chén đường mía không tinh chế (100 gram), 1/3 cốc dầu hạt cải (80 gram), 2 muỗng cà phê bột nở (8 gam), 1/2 muỗng canh quế đã chia đều, 1 quả chanh lớn + vỏ và nước ép, 1 nhúm muối
Xem Thêm : Cách người Huế sáng tạo chè bột lọc, phiên bản heo quay gây nghiện
Cách làm:
1. Làm nóng lò nướng ở 360 độ F ° (180 C °) và đặt khay nướng ở rãnh giữa.
2. Gọt vỏ, bỏ lõi và cắt táo thành các lát mỏng 1/2 inch. Vắt nước chanh lên trên chúng, thêm 1/4 thìa cà phê quế và trộn đều.
3. Bôi chống dính khuôn bánh bằng bơ, nước xịt nấu ăn hoặc đơn giản lót khuôn bằng giấy chống dính.
4. Trong một tô lớn, trộn trứng và đường thật nhuyễn cho đường tan hoàn toàn. Sau đó thêm dầu, vỏ chanh và sữa chua. Trộn thành một hỗn hợp mịn.
5. Trong một bát khác, đánh đều bột mì, bột nở, quế (nhưng chừa lại tầm 1/4 muỗng cà phê quế cho phần trang trí), một chút muối cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
6. Thêm nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt, trộn cho đến khi vừa kết hợp (không trộn quá kỹ).
7. Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị, láng mặt trên.
8. Xếp các lát táo vừa vặn lên trên, nhẹ nhàng ấn chúng vào bột và rắc đều 1/4 muỗng cà phê quế xay lên.
9. Nướng trong 35-40 phút cho đến khi xiên que không thấy bột sống bám vào là được.
10. Bánh làm xong, lấy ra khỏi lò, để trên rắc hong bánh cho nguội.
11. Bạn có thể dùng không hoặc phết một số loại mứt để tăng thêm hương vị.
Món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng: Bánh Streusel đại hoàng chay
Bánh Streusel đại hoàng chay là món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng, nó dựa trên công thức biến tấu so với phiên bản nguyên gốc từ nước Đức được làm bằng đường dừa với phần đế mềm. Nó là bữa sáng hoàn hảo ngon miệng bạn nên thử làm.
Nguyên liệu:
Đế bánh: 250 ml (1 cốc) sữa thực vật, 60 ml (1/4 cốc) siro cây phong (hoặc mật ong), 60 gram (1/4 cốc) dầu dừa, 20 gram men tươi (1/2 khối hoặc 2 muỗng cà phê men khô), 525 đến 600 gram (3 1/2 đến 4 cốc) bột mì spelt, 1/2 thìa cà phê bột vani (tùy chọn), 1 vỏ thảo quả, 1/4 thìa cà phê muối biển
Lớp đại hoàng: 500 gram (3 chén) đại hoàng cắt nhỏ khoảng 6 cọng, nước chanh (khoảng 3 muỗng canh), 1 thìa siro cây phong (hoặc mật ong)
Lớp Streusel chay: 150 gram (1 cốc) bột mì spelt, 100 gram (1/2 chén) đường dừa, 60 gram (1/4 cốc) dầu dừa, 1 thìa sữa thực vật, 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất, 1 nhúm muối biển.
Xem Thêm : Cách người Huế sáng tạo chè bột lọc, phiên bản heo quay gây nghiện
Cách làm:
Đế bánh:
1. Cho sữa, siro cây phong và dầu dừa vào một cái chảo nhỏ, đun ở lửa nhỏ cho đến khi dầu dừa tan chảy và hỗn hợp vừa ấm khi chạm vào.
2. Đổ hỗn hợp này vào một bát trộn lớn và rắc men lên trên. Để yên trong 15 phút hoặc cho đến khi sủi bọt trước khi thêm các thành phần còn lại vào.
3. Cho 1 chén bột mì cùng với vani, muối và thảo quả vào bát trộn và khuấy đều. Khuấy thêm 1 cốc bột nữa: bắt đầu thêm với lượng bột 1/2 cốc, khuấy đều để kết hợp hoàn toàn giữa mỗi lần thêm. Khi quá khó để khuấy, hãy đổ bột ra một bề mặt lớn (mặt bàn của bạn), lật bột ra nhào. Nhào khoảng 10 phút (thêm bột nếu cần), cho đến khi tạo thành một khối bột mềm, mịn.
4. Bôi chống dính vào bát trộn lớn và đặt bột đã hoàn thành vào để nở. Đậy bát bằng khăn ở nơi ấm áp, chẳng hạn như lò nướng có bật đèn trong khoảng một giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
5. Làm nóng lò nướng của bạn ở 180 độ C / 350 độ F, lót một tấm nướng lớn (hoặc hai tấm nhỏ hơn) bằng giấy chống dính. Nhẹ nhàng đấm bột xuống rồi đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
6. Dùng tay ấn bột vào khuôn, đi từ tâm ra rìa cho đến khi bột có độ dày như nhau. Đậy khăn lại lần nữa để bột nở trong khi bạn cắt đại hoàng.
7. Thêm đại hoàng một lớp đều lên bánh, sau đó phủ lớp Streusel chay lên trên, cho ngay vào các góc. Nướng trong vòng 35-40 phút hoặc đến khi mép bánh chín vàng. Lấy ra khỏi lò và để nguội trước khi dùng. Dùng với kem dừa hoặc sữa chua.
Lớp đại hoàng: Cắt nhỏ đại hoàng và cho vào bát cùng với nước chanh và siro cây phong. Dùng tay hoặc thìa gỗ tráng giúp đại hoàng thấm đều.
Lớp Streusel chay: Cho tất cả các nguyên liệu như giới thiệu vào tô và dùng tay bóp cho các nguyên liệu quyện vào nhau đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
Món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng: Bánh sô cô la củ cải đường
Bánh sô cô la củ cải đường là món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng, với ngoại hình xinh xắn với vị ngọt thanh từ củ cải đường, đồng thời rất ít calo. Nó chứa các thành phần tốt cho sức khỏe như bột ngũ cốc nguyên hạt, đường chưa tinh chế.
Nguyên liệu: 2 (7oz / 200 gram) củ cải đường vừa nấu chín, 2 quả trứng cỡ vừa, 1/2 chén nhỏ (80-90 gram) dầu thực vật, 1 1/4 cốc (170 gram) bột mì đa dụng hoặc bột mì nguyên cám, 1 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 cốc (100 gram) đường chưa tinh chế, 3 muỗng canh (20 gam) bột ca cao không đường, 1/4 muỗng cà phê tinh chất vani (tùy chọn), 1/2 (50 gram) 70% hoặc 85% thanh sô cô la đen hoặc nhiều hơn nếu bạn thích (tùy chọn), chút muối.
Xem Thêm : Cách người Huế sáng tạo chè bột lọc, phiên bản heo quay gây nghiện
Cách làm:
1. Làm nóng lò ở 360 độ F (xấp xỉ 182 độ C)
2. Bôi bơ hoặc lót khuôn bánh của bạn bằng giấy da.
3. Đánh bột mì trong bát với 1 1/2 thìa cà phê bột nở và một chút muối.
4. Cho tất cả các nguyên liệu, trừ bột mì, vào máy xay thực phẩm và trộn thành hỗn hợp mịn.
5. Thêm bột theo hai bước, dừng lại để cạo thành bát nếu cần. Chỉ xay trong vài giây cho đến khi bột vừa kết hợp với các nguyên liệu còn lại, không trộn quá kỹ.
6. Cho bột vào khuôn, xếp lên trên và nướng ở rãnh giữa của lò trong khoảng 30 phút.
7. Sau 30 phút kiểm tra bánh chín bằng cách cắm xiên / que thử bánh mỏng vào giữa bánh, nếu vẫn còn bột bám vào xiên thì cho bánh vào lò nướng thêm 3 phút và thử lại.
8. Khi bánh đã được, lấy ra khỏi lò và để nguội.
9. Trong khi đó, đun chảy sô cô la đen trong lò vi sóng hoặc cho vào một chiếc bát cách nhiệt đặt trên nồi nước vừa sôi. Để sô cô la tan chảy, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau khi tan chảy hoàn toàn, hãy để nó hơi đông lại, nhưng vẫn lỏng.
10. Lấy bánh ra khỏi khuôn và trang trí với nước xốt sô cô la đen.
Món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng: Bánh bông lan bột hạnh nhân với quả sung nướng mật ong
Bánh bông lan bột hạnh nhân với quả sung nướng mật ong là món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng. Có thể nói nó là món tráng miệng vừa hấp dẫn lại tốt cho sức khỏe với vị ngọt nhẹ từ quả sung.
Nguyên liệu: 8–10 quả sung tươi cắt đôi ngào với mật ong trước, 1–2 muỗng canh bơ hoặc dầu đun chảy và trộn với 1-2 muỗng canh mật ong, một nhúm quế, 2 chén bột hạnh nhân mịn, 2 muỗng canh bột dừa, 1/2 muỗng cà phê muối biển, 1 muỗng cà phê baking soda, 1/4 cốc hạt lanh (xay), 5 quả trứng và 1 lòng trắng trứng đánh đều với nhau, 1 muỗng cà phê rưỡi giấm táo, 1/4 cốc mật ong (thêm cho topping), 1/2 muỗng cà phê vani, 1 muỗng canh rưỡi bơ (đun chảy) hoặc dầu dừa tinh chế tự nhiên, đường thô hoặc đường dừa để rắc (tùy ý).
Xem Thêm : Cách người Huế sáng tạo chè bột lọc, phiên bản heo quay gây nghiện
Cách làm:
1. Làm nóng lò ở 400 độ F (xấp xỉ 204 độ C). Lót khuôn bằng giấy chống dính hoặc dầu mỡ. Để qua một bên.
2. Cắt đôi quả sung và phết hỗn hợp bơ mật ong lên trên quả sung đã cắt lát. Rắc quế và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F trong 15 phút. Để nguội và đặt sang một bên.
3. Tiếp theo giảm lò xuống 350 độ F (xấp xỉ 177 độ C). Lót khuôn bánh mì 8 × 4 bằng giấy chống dính ở đáy và bôi mỡ khắp các mặt.
4. Trong một bát lớn, trộn đều bột hạnh nhân, bột dừa, muối, baking soda và bột hạt lanh, thoải mái trộn thêm một chút gia vị (như quế hoặc nhục đậu khấu).
5. Trong một bát nhỏ khác, đánh trứng và lòng trắng trứng với nhau. Sau đó, khuấy với mật ong, giấm táo, vani và bơ hoặc dầu đun chảy (1,5 đến 2 muỗng canh).
6. Trộn các nguyên liệu ướt và nguyên liệu khô vào một bát. Nhẹ nhàng trộn hoặc đánh với nhau trong máy trộn đứng hoặc máy trộn cầm tay, không để vón cục.
7. Đổ một nửa bột vào khuôn bánh mì đã bôi mỡ.
8. Để một nửa số quả sung ngào mật ong lên trên, sau đó đổ phần bột còn lại vào khuôn. Đặt chỗ quả sung còn lại lên bề mặt và thêm hỗn hợp mật ong / bơ còn lại vào. Rắc đường thô rồi cho vào lò nướng trong 30 – 35 phút, hoặc cho đến khi chọc que sạch vào giữa ổ bánh mì không thấy dính bột. Tùy chọn, đậy bằng giấy bạc trong 5 phút còn lại để tránh bị bỏng.
9. Để nguội và dùng với mật ong rưới lên trên hoặc cất trong tủ lạnh, gói trong giấy bạc.
Món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng: Bánh mì sô cô la bí ngòi
Bánh mì sô cô la bí ngòi là món bánh ngon nhất chứa nhiều dinh dưỡng, nó có khá ít đường, đồng thời được làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt với bột cacao nguyên chất. Nó chính là món ăn hoàn hảo cho cả một tuần thích hợp với bất kì ai yêu mến các loại bánh không quá ngọt.
Nguyên liệu: 1/2 Lb bí ngòi (1,5 chén bí ngòi cắt lát) (220 gram), 1 quả trứng,1 chén rưỡi bột mì đa dụng hoặc bột mì trắng nguyên cám (185 gram), 1/2 chén dầu thực vật (khoảng 100 gram), 1/2 cốc đường mía chưa tinh chế (100 gram), 1/4 cốc sô cô la chip đen (tùy chọn) (40-50 gram), 1/4 cốc bột ca cao không đường (25 gram), 1 muỗng cà phê rưỡi bột nở, 1/8 muỗng cà phê muối tinh, 1 muỗng cà phê quế xay
Xem Thêm : Cách người Huế sáng tạo chè bột lọc, phiên bản heo quay gây nghiện
Cách làm:
1. Làm nóng lò ở 360 F ° / 180 C °.
2. Bôi chống dính bằng bơ hoặc lót khuôn bánh mì của bạn bằng giấy chống dính.
3. Đánh bột mì trong bát với bột nở và muối.
4. Cho tất cả các nguyên liệu, trừ bột mì và bột nở, vào máy xay thực phẩm và trộn thành hỗn hợp sánh mịn.
5. Thêm bột và xay, dừng lại để cạo các thành bên của bát nếu cần. Chỉ xay trong vài giây cho đến khi bột vừa kết hợp với các nguyên liệu còn lại, không trộn quá kỹ.
Xem Thêm : Cùng tìm hiểu cách nấu cháo thịt ngan ngon nào
6. Nếu bạn sử dụng sô cô la chip, hãy thêm chúng ngay bây giờ, xay trong vài giây.
7. Nạo bột vào khuôn bánh, xếp và rắc một ít vụn sô cô la lên trên nếu bạn thích. Nướng ở rãnh giữa của lò trong khoảng 40 phút.
8. Sau 35 phút kiểm tra bánh chín chưa bằng cách cắm xiên / que vào giữa bánh, nếu vẫn còn bột bám vào xiên thì cho bánh vào lò nướng thêm 3 phút và thử lại.
9. Khi bánh đã được, lấy ra khỏi lò và để nguội.
10. Lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng: Bánh cà phê việt quất chanh không gluten
Bánh cà phê việt quất chanh không gluten là món bánh ngon nhất lại nhiều dinh dưỡng, nó khá dễ làm – một sự kết hợp giữa các nguyên liệu lành mạnh tạo nên hương vị tuyệt vời mà bạn nên thử.
Nguyên liệu: 1/2 chén kê hoặc bột cao lương, 1/2 chén bột quinoa nướng, 3/4 cốc + 2 thìa bột hạnh nhân, 2 thìa bột dừa, 1/2 chén tinh bột sắn, 1 cốc đường dừa, 2 thìa cà phê bột nở, 1 thìa cà phê quế, 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu, 1/4 thìa cà phê muối, 2 quả trứng hữu cơ đánh tan, 1/4 chén dầu tùy chọn ( dầu dừa hoặc dầu ô liu), 2 thìa cà phê vani, 1/2 cốc + 2 thìa nước cốt dừa, vỏ chanh, 1 cốc quả việt quất tươi hoặc đông lạnh
Lớp phía trên: 2 muỗng canh dầu dừa nấu chảy, 1/2 chén yến mạch cuộn, 1/4 cốc đường dừa, 1/4 cốc bột hạnh nhân, 1/4 cốc hồ đào cắt nhỏ
Xem Thêm : Cách người Huế sáng tạo chè bột lọc, phiên bản heo quay gây nghiện
Cách làm:
1. Làm nóng lò nướng ở 350 độ F. Lót một khay nướng tròn 9 “(hoặc khuôn dạng lò xo) bằng giấy chống dính và đặt sang một bên.
2. Trong một bát vừa, đánh nhuyễn các nguyên liệu khô với nhau.
3. Lấy một bát khác, trộn trứng, dầu, vani và 1/2 cốc nước cốt dừa. Đánh đều hỗn hợp này vào nguyên liệu khô cho đến khi bắt đầu tạo thành khối bột rất đặc. Thêm từ từ phần nước cốt dừa còn lại, mỗi lần một thìa canh, nên cho bột cứng một chút. Trộn vỏ chanh và quả việt quất vào.
4. Chuyển hỗn hợp vào khuôn nướng của bạn và để sang một bên.
5. Chuẩn bị phần topping vụn bằng cách cho tất cả các nguyên liệu vào một cái bát nhỏ và đánh đến khi thành hỗn hợp mịn như cát. Rắc đều hỗn hợp lên trên mặt bánh.
6. Nướng rãnh giữa lò đã làm nóng trong vòng 40 – 45 phút. Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng que sạch.
7. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 10 – 15 phút trước khi chuyển sang rắc hong bánh để nguội hoàn toàn.
Món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng: Bánh việt quất chanh
Bánh việt quất chanh là món bánh ngon nhất chứa nhiều dinh dưỡng, nó đầy ắp việt quất, bột ngũ cốc nguyên hạt cùng hương chanh tươi mát. Nó khá ngọt ngào nhưng lại tốt cho sức khỏe vì không làm bằng đường tinh luyện.
Nguyên liệu: 1 3/4 cốc bột ngũ cốc nguyên hạt, 1 thìa cà phê bột nở, 1/2 thìa cà phê baking soda, 1/2 muỗng cà phê muối Himalaya, 2 quả trứng lớn, 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp, 1/3 chén dầu dừa nguyên chất đun chảy và làm nguội ở nhiệt độ phòng, 1/2 cốc siro cây phong nguyên chất, 1 thìa cà phê chiết xuất vani, 2 thìa cà phê vỏ chanh, 2 thìa nước chanh, 1 cốc quả việt quất.
Xem Thêm : Cách người Huế sáng tạo chè bột lọc, phiên bản heo quay gây nghiện
Cách làm:
1. Làm nóng lò ở 350 độ F (177 độ C). Cho mỡ và bột vào khuôn bánh 8x4x2.
2. Trong một bát lớn, đánh đều bột mì, bột nở, baking soda và muối. Để qua một bên.
3. Lấy một bát riêng, đánh trứng, sữa chua, dầu, siro, chiết xuất vani, nước chanh và vỏ. Khuấy đều với các nguyên liệu khô và đánh đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
4. Nhẹ nhàng gấp quả việt quất vào trong bột.
5. Đổ bột vào khuôn bánh mì đã thoa mỡ và bột trước đó. Nướng 50 phút hoặc cho đến khi chọc tăm vào thấy sạch.
Món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng: Bánh bông lan mini bó vị quế
Bánh bông lan mini bó vị quế làm món bánh ngon nhất chứa nhiều dinh dưỡng, nó không có gluten, chỉ dùng siro cây phong và đường dừa tạo vị ngọt nhẹ, đồng thời xốt táo giúp bánh mềm, ẩm.
Nguyên liệu:
Kem điều: 1 cốc (150g) hạt điều ngâm qua đêm, 1/2 cốc (118ml) nước, 3 muỗng canh (45ml) xi-rô phong, 1 muỗng canh (15ml) nước chanh, 1 muỗng cà phê chiết xuất vani, 1/4 muỗng cà phê muối biển.
Phần bánh bông lan bó: 1/3 cốc (47g) bột gạo trắng, 1/3 chén (42g) bột gạo lứt, 1/2 cốc (56g) tinh bột sắn, 1/4 cốc (38g) tinh bột khoai tây, 1/2 chén (48g) bột hạnh nhân, 1/4 cốc (37g) đường dừa, 1/4 muỗng cà phê baking soda, 1/4 muỗng cà phê bột nở, 2 muỗng canh hạt lanh xay với 6 muỗng canh (78ml) nước, 1/3 cốc (78ml) siro cây phong, 1/3 cốc (78ml) nước xốt táo không đường, 1/3 cốc (78ml) dầu dừa đun chảy, 1/4 cốc (60ml) sữa hạnh nhân, 2 muỗng cà phê chiết xuất vani.
Phần quế đường: 1/4 cốc (37g) đường dừa, 1 muỗng cà phê quế
Xốt caramen (tùy chọn): 1 muỗng canh bơ hạnh nhân, 3 muỗng canh siro cây phong, 1/8 muỗng cà phê muối.
Xem Thêm : Cách người Huế sáng tạo chè bột lọc, phiên bản heo quay gây nghiện
Cách làm:
Kem điều:
1. Xả hạt điều đã ngâm và cho vào máy xay. Thêm nước, siro cây phong, nước cốt chanh, chiết xuất vani, muối. Trộn ở tốc độ cao trong 1-2 phút, hoặc cho đến khi mịn như kem.
2. Chuyển sang một cái bát nhỏ, đậy bằng màng nhựa và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng được.
Phần bánh bông lan bó:
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ° F (xấp xỉ 177 độ C) và bôi lớp mỏng mỡ vào khuôn bánh bông lan mini.
2. Chuẩn bị hỗn hợp hạt lanh bằng cách trộn hạt lanh xay với 6 muỗng canh nước trong một cái bát nhỏ. Để yên ít nhất 5 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại và có độ sệt như lòng trắng trứng.
Phần quế đường: trộn đường dừa với quế và để riêng.
3. Trong một bát lớn, trộn đều bột gạo trắng, bột gạo lứt, tinh bột sắn, tinh bột khoai tây, bột hạnh nhân, đường dừa, baking soda và bột nở.
4. Thêm hỗn hợp hạt lanh, siro cây phong, dầu dừa đun chảy, nước xốt táo, sữa hạnh nhân và chiết xuất vani. Trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn và không còn vón cục.
6. Đổ khoảng 2 muỗng canh bột vào mỗi khoang của khuôn bánh mini. Rưới khoảng 3/4 muỗng canh quế đường lên trên và phủ 3 muỗng canh bột lên trên.
7. Nướng trong 20-22 phút hoặc cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu. Để nguội 5 phút trước khi lật khuôn lên rắc hong bánh. Cẩn thận lấy bánh bông lan bó ra khỏi khuôn bánh và để nguội thêm 10 phút.
8. Phủ lên lớp kem hạt điều, xốt caramen, và trên cùng là hồ đào nướng. Bánh được phục vụ tốt nhất trong ngày nhưng sẽ giữ được đến 3 ngày nếu không phủ lớp xốt ở nhiệt độ phòng, hoặc trong tủ lạnh nếu đã rưới xốt.
Xốt caramen: Kết hợp tất cả các thành phần với nhau trong một cái bát nhỏ. Điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm nhiều bơ hạnh nhân để có nước xốt đặc hơn hoặc xi-rô cây phong để thêm độ sệt. Nêm nếm và điều chỉnh muối nếu cần.
Trên đây là một số món bán ngon nhất chứa nhiều dinh dưỡng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà, chúng có thành phần nguyên liệu lành mạnh, vị ngọt nhẹ, tốt cho sức khỏe, đồng thời giúp hỗ trợ nếu bạn đang ăn kiêng hoặc không muốn thưởng thức các loại bánh quá ngọt. Hãy thử thực hiện và chiêu đãi gia đình, bạn bè ngay bạn nhé! Nguồn: theclevermeal
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
