Trong những món đặc sản được du khách yêu thích ở Nha Trang không thể không kể đến gỏi cá Mai. Món ăn này được làm từ một loài cá đặc biệt, cách chế biến cũng vô cùng đặc biệt, hương vị thì tuyệt vời “khỏi phải bàn”. Bởi vậy mà đến Nha Trang nếu không thưởng thức gỏi cá mai quý khách sẽ tiếc lắm đấy !
Bạn Đang Xem: Gỏi cá Mai Nha Trang – Đệ nhất món ngon vùng biển
Gỏi cá mai Nha Trang – Đặc sản phố biển
Gỏi cá Mai – món ngon vùng biển
Nha Trang chẳng thiếu gì đặc sản. Nhắc đến Nha Trang người ta nghĩ ngay đến hải sản, đến nem Ninh Hòa, yến sào hòn Nội hay sò huyết Thủy Triều… Nhưng có lẽ món ăn thú vị và hấp dẫn nhất phố biển phải kể đến gỏi cá Mai.
Gỏi cá mai là một đặc sản nổi tiếng mà không phải vùng biển nào cũng có. Nha Trang, Vũng Tàu, Phan Thiết… là những nơi sở hữu món gỏi cá Mai ngon “đệ nhất”. Bởi vậy nếu có một người bạn ở Nha Trang chắc chắn quý khách sẽ được gia chủ chiêu đãi món ăn biển thơm ngon, hấp dẫn này.
Món gỏi cá Mai được làm từ một loài cá đặc biệt của đại dương – cá Mai. Loài cá này trông giống như cá Cơm nhưng có mình ngắn và dẹp. Cá có màu trắng trong suốt, mình trơn và nhỏ chỉ bằng hai ngón tay. Đặc biệt cá Mai hoàn toàn không có vảy và mùi tanh (hoặc rất ít tanh) rất phù hợp cho chế biến món gỏi. Bởi vậy mà cá Mai hầu như chỉ dùng chế biến độc một món là gỏi.
Xem Thêm : 7 công thức nước trái cây dễ dàng để giảm cân
Vị gỏi cá Mai “là lạ”, ngọt thơm rất hấp dẫn. Bởi vậy mà ăn một lần quý khách sẽ cảm thấy ấn tượng và nhớ mãi.
Gỏi cá Mai Nha Trang có vị “lạ” nhưng thơm ngon và hấp dẫn
Gỏi cá Mai – Công phu trong cách chế biến
Gỏi cá Mai là một đặc sản du lịch Nha Trang nổi tiếng mà ai cũng yêu thích. Tuy nhiên ít ai biết rằng để làm được một đĩa gỏi thơm ngon, hấp dẫn này đòi hỏi cả một quá trình công phu và tỉ mỉ.
Trước tiên là việc lựa chọn cá Mai để chế biến món gỏi. Cá phải thật tươi ngon, được chọn từ lúc thuyền mới cập bến về. Thêm vào đó là các phụ liệu như hạt đậu nành rang giã mịn (để làm thính), hành tây, gừng, các loại rau thơm…
Đến công đoạn từ hai đó là sơ chế. Cá Mai được rửa sạch và rút xương. Đây là khâu mất công, mất thì giờ nhất nhưng cũng là khâu quyết định đến độ ngon của món gỏi. Việc rút xương được làm tỉ mỉ trên từng con cá nên đòi hỏi người nấu phải thật khéo léo và kiên nhẫn. Cá Mai sau khi rút xương sẽ dùng giấy thấm thật ráo để tạo độ giòn, thơm.
Tiếp theo là khâu làm tái cá. Thông thường nấu có thể sử dụng chanh, khế chua, me hoặc giấm… cùng một số gia vị đặc biệt khác để bóp cá cho chín. Cá Mai chuyển từ màu trắng sang màu ngà đục là đã chín. Tuy nhiên, khi bóp cá cần khéo léo sao cho đều tay mà cá không bị dập nát.
Lúc này người nấu sẽ lấy thính rắc đều lên trên cùng với các nguyên liệu như hành tây, gừng và rau thơm đã chuẩn bị sẵn trước đó. Sau đó trộn đều tất cả và nêm lại gia vị vừa ăn là đã xong món gỏi.
Tuy nhiên món gỏi ngon hay không còn phụ thuộc thêm một khâu nữa đó là làm nước chấm. Nước chấm gỏi cá Mai khá đặc biệt – làm từ xương cá Mai cùng các nguyên liệu như thịt băm, mắm canh tỏi ớt…
Xem Thêm : Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm ngon nhất
Gỏi cá Mai Nha Trang là món ăn ngon đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ trong chế biến
Địa chỉ ăn gỏi cá mai ngon ở Nha Trang
Gỏi cá mai có hương vị hấp dẫn. Vị chua dịu của chanh quyện trong vị cay nồng ấm áp của ớt, rồi vị ngọt tự nhiên của cá, của rau sống cùng bát nước chấm “chuẩn vị” sẽ khiến cho du khách phải ngất ngây nhớ mãi.
Gỏi cá mai 188 đường Hai Tháng Tư: Đây là một trong những địa chỉ chuyên gỏi cá mai nổi tiếng ở thành phố Nha Trang. Món gỏi ở đây được đánh giá ngon, giá cả hợp lý. Cách phục vụ ở quán cũng rất ổn.
Gỏi cá Hà Ra: Cũng nằm trên đường Hai Tháng Tư – số 166 quán gỏi cá Hà Ra là một địa chỉ tin cậy mà quý khách có thể lựa chọn. Quán chuyên gỏi cá bởi vậy hương vị món rất ngon và đặc biệt.
Quán hải sản bình dân số 6 Ngô Sĩ Liên: Ngoài các món hải sản khác thì gỏi cá mai chính là một đặc sản của quán. Không chỉ ngon, hấp dẫn quán còn được khách hàng đánh giá cao bởi mức giá bình dân, hợp lý.
Gỏi cá mai 133 Tháp Bà: Món gỏi cá mai ở quán 133 Tháp Bà có hương vị riêng hấp dẫn. Phong cách phục vụ khách hàng rất chuyên nghiệp và thân thiện. Bởi vậy khách hàng thường đánh giá rất cao quán.
Gỏi cá Mai là đặc sản ngon tuyệt xứ biển Nha Trang. Nếu chẳng lỡ quên thưởng thức món gỏi đặc biệt này chắc chắn quý khách sẽ “tiếc hùi hụi”.
Chúng tôi hi vọng những chia sẻ trên sẽ góp phần tạo nên chuyến đi tuyệt vời cho quý khách !
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
