Vào dịp thời tiết se lạnh, đặc biệt thời tiết mưa gió thì những món ăn với nguyên liệu thịt cầy (nói là thịt cầy nhưng thực tế các bạn có thể sử dụng thịt chó để làm nguyên liệu chính nhé) luôn lên ngôi bởi hương vị đậm đà của nó. Thịt cầy có thể chế biến ra rất nhiều món như: nấu rượu mặn, quay, hấp, xào lăn hay chiên chỉ kể tên thôi đã thấy hấp dẫn và muốn thưởng thức luôn rồi đúng không các bạn.
Bật mí với các bạn là không phải chỉ có mỗi thịt lợn nướng là đã ngon tuyệt đâu nhé! Với phương châm, mỗi ngày một món ngon và hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt cầy nướng. Các bạn đã sẵn sàng chưa hãy cùng vào bếp theo dõi và thực hiện cùng với mình nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm món thịt cầy nướng hương vị mới lạ đặc biệt thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt chó: 1kg
- Mỡ nước: 1 líT
- Lạc nhân: 500g
- Giềng: 1 củ
- Nghệ: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị: Nước mắm, xì dầu, mè, bột ngọt, rau thơm các loại
Các bước làm món thịt cầy nướng
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu làm thịt chó nướng
Thịt chó chọn thịt lưng, bụng hoặc ngực rửa sạch, dùng khăn lau khô, thái lát mỏng.
Xem Thêm : Cách nấu thịt chó Nghệ An – Nghệ Tĩnh đặc trưng không đâu có được
Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn vắt lấy nước cốt.
Sả rửa sạch, băm nhỏ.
Mẻ cho vào bát, dùng thìa nghiền nhỏ.
Bước 2:
Thịt chó cho ra bát, thêm nước nghệ, mẻ, riềng, nước mắm, xì dầu và bột nghệ vào trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3:
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm thịt cầy nướng ngon lạc nhân cho vào chảo, đặt lên bếp rang chín, bóc bỏ vỏ ngoài, cho vào cối giã nhỏ.
Bước 4:
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm thịt chó nướng (chả chó) theo công thức truyền thống
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát, cho vào chảo mỡ, bắc lên bếp xào thơm, cho ra đĩa.
Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 5:
Dùng que, xiên thịt thành từng xiên, rồi nướng thịt trên bếp than hoa cho thịt chín vàng ươm. Trong quá trình nướng thịt, thi thoảng múc nước mỡ rưới vào thịt để không bị cháy và khô.
Bày thịt ra đĩa, rắc lạc hành khô phi thơm và lạc rang lên trên và ăn kèm rau sống các loại, chấm với nước mắm chanh ớt hoặc mắm tôm chanh ớt.
→Xem thêm: cách làm thịt chó nướng ngon nhức nách
Yêu cầu thưởng thức món thịt cầy nướng:
Thịt cầy nướng có hương vị thơm ngon hòa quyện cùng các loại gia vị cực hấp dẫn. Thưởng thức kèm với lá mơ và bát mắm tôm pha chanh ớt cực ngon nhé các bạn.
Như vậy, vừa rồi mình đã hướng dẫn các bạn cách làm món thịt cầy nướng với năm bước cũng khá đơn giản đúng không nào? Còn đợi chờ gì nữa hãy vào bếp ngay, để chế biến món thịt cầy nướng cho mọi người trong gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nào. Nếu các bạn thấy hay và hữu ích hãy cùng mình chia sẻ với mọi người nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Tìm hiểu thêm: Cách làm thịt heo nướng giả cầy tại nhà ngon không thể cưỡng nổi
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Thịt Chó
