Cách làm khô gà cháy tỏi có khó không, có tự thực hiện được không? Đã bao giờ thắc mắc điều này chưa? Là một “fan” của khô gà cháy tỏi, thế nhưng bạn hay phải đọc những thông tin xoay quanh vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm? Nếu đúng là như vậy thì bạn phải đọc bài viết này ngay. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 4 cách làm khô gà cháy tỏi ngon đúng điệu và khó cưỡng!
1. Cách làm khô gà cháy tỏi
1.1. Sơ chế nguyên liệu
Cách làm khô gà cháy tỏi có thời gian chế biến: 1 giờ mỗi món. Bữa chính: 2-3 người.
Chuẩn bị nguyên liệu như sau:
Bạn Đang Xem: Cách làm khô gà cháy tỏi với 3 kiểu chuẩn ngon
- 450g thịt ức gà rút xương.
- 1 củ gừng nhỏ.
- 4 củ hành tím.
- Vài lá chanh.
- 3 tép tỏi.
- 1 quả ớt.
- 3 nhánh sả.
- 1 muỗng canh đường.
- 1/2 thìa ớt bột (tùy bạn ăn cay có thể cho thêm vào).
- 1/4 thìa cà phê với bột ngũ vị hương.
1.2. Cách luộc gà thơm ngon – cách làm khô gà cháy tỏi
- Đầu tiên, bạn rửa sạch gà với nước muối loãng.
- Sau đó, cho gà, một ít lá chanh, sả, gừng và thêm một chút muối để thịt gà ngấm gia vị hơn.
- Cuối cùng cho nước vào luộc gà khoảng 15 đến 20 phút thì tắt bếp, tiếp tục hãm gà trong nước sôi khoảng 10 phút.
Món khô gà cháy tỏi
1.3. Ướp gia vị
Xem Thêm : Top 10 thực phẩm tốt cho tử cung phụ nữ nên biết
Sau khi luộc gà xong, bạn vớt gà ra đĩa để nguội rồi xé thịt gà thành từng miếng nhỏ, lưu ý không nên xé nhỏ quá khi khô. Băm nhỏ tỏi, hành, sả, lá chanh cắt khúc, thịt gà xé nhỏ trộn đều. Nêm ớt bột, nước mắm, đường và ngũ vị hương trộn đều. Sau đó ướp trong 30 phút. Cuối cùng, bỏ vào lò nướng với nhiệt độ 130 độ C trong 60 phút. Thế là bạn đã có món khô gà cháy tỏi vô cùng thơm ngon.
2. Làm khô gà cháy tỏi không cần lò nướng
2.1. Cách làm khô gà bằng chảo chống dính
- Bước 1: Cho vào chảo chống dính 1 chén nước luộc gà, xé nhỏ gà, cho tỏi, hành, sả, lá chanh thái chỉ, ớt bột, nước mắm, đường, ngũ vị hương vào trộn đều. Lá và ớt trái cắt lát.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa và đảo gà liên tục để gà không bị cháy. Đảo đều cho đến khi thịt gà khô lại và chuyển sang màu vàng nâu.
- Cách làm khô gà cháy tỏi được làm bằng chảo chống dính, có màu vàng nâu óng ả. Khi ăn vào cảm nhận được sự hài hòa giữa các hương vị.
2.2. Cách làm khô gà ngon tại nhà bằng nồi cơm điện
- Bước 1: Quét một lớp dầu ăn xung quanh nồi cơm điện.
- Bước 2: Cho vào thịt gà đã ướp một ít lá chanh và ớt cắt lát tùy theo khẩu vị, trộn đều. Dàn đều gà trong nồi.
- Bước 3: Nhấn “cook” để luộc gà và làm bay hơi nước.
- Bước 4: Sau khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ “warm”, bạn đợi 5 phút rồi nhấn “cook” để tiếp tục sấy gà.
- Bước 5: Để khô gà hoàn toàn, bạn cần làm lại khoảng 8 lần, sấy khoảng 40 phút để gà khô được lâu hơn.
Khô gà cháy tỏi siêu thơm ngon.
Khô gà cháy tỏi được làm từ nồi cơm điện có màu vàng ruộm, mùi thơm từ gia vị và thịt gà kích thích vị giác. Khi ăn có vị ngọt từ thịt.
3. Làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng, lò nướng
3.1. Cách làm khô gà cháy tỏi bằng lò vi sóng
- Bước 1: Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, sả rồi nhấc chảo ra khỏi bếp.
- Bước 2: Cho nửa chén nước luộc gà, gà đã ướp gia vị, lá chanh và ớt thái lát vào trộn đều.
- Bước 3: Đun vừa lửa, đảo liên tục cho gà ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.
- Bước 4: Bọc khay nướng với 1 lớp giấy bạc. Sau đó đổ gà đã chiên sơ vào, dàn đều trên bề mặt khay. Làm nóng lò vi sóng ở 150 độ C trước 10 phút rồi lấy ra nướng thử. Tùy sở thích có thể sấy nhiều hơn.
- Khô gà lá chanh làm bằng lò vi sóng có màu vàng nâu sậm, khi ăn sẽ cảm nhận được sợi gà dai ngọt, vị cay của ớt quyện với mùi thơm của tỏi, lá chanh.
3.2. Cách làm khô gà cháy tỏi bằng lò nướng
Xem Thêm : Bí quyết cách làm món cá cam nướng giấy bạc thơm ngon
Làm khô gà cháy tỏi bằng lò nướng.
- Bước 1: Cho một thìa dầu ăn, lá chanh, ớt cắt lát vào âu gà đã ướp trước, trộn đều.
- Bước 2: Bọc khay nướng với 1 lớp giấy bạc. Cho gà vào và dàn đều trên khay.
- Bước 3: Làm nóng lò trước 10 phút trước khi nướng. Cho gà vào rồi nướng với nhiệt độ 150 độ C đến 200 độ C.
- Bước 4: Nướng trong khoảng 15 phút, nên kiểm tra gà thường xuyên để không bị cháy.
Khô gà nướng tỏi thường có màu nâu sẫm hơn vì được phơi khô nhiều hơn, khi ăn thịt gà sẽ có cảm giác dai hơn, cùng với các hương vị khác kích thích vị giác.
4. Khô gà để được bao lâu?
Khô gà để được trong bao lâu? Điều này còn phụ thuộc vào cách bạn bảo quản.
Mẹo giúp bảo quản khô gà được lâu hơn: trong lúc chế biến bạn cần phải làm cho sợi gà thật sự khô hoàn toàn cũng như các gia vị khác như tỏi, ớt, lá chanh,… Và bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. Đó chính là cách để bảo quản khô gà cháy tỏi.
Vậy là bạn đã biết cách làm khô gà cháy tỏi chuẩn ngon. Đây là một món ăn hấp dẫn. Thích hợp cho những dịp hội họp bạn bè thân thiết. Bạn có thể “chiêu đãi” bạn bè với món ăn dân dã nhưng ngon miệng này. Hãy thử ngay và trổ tài liền bạn nhé! Chúc bạn thành công với những công thức trên và hãy chia sẻ nếu thấy nó bổ ích!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
