Bánh Mandu là món ăn phổ biến tại Hàn Quốc, có rất nhiều loại nhân khác nhau. Hôm nay, Đảo Hải Sản sẽ hướng dẫn cách làm bánh mandu hải sản (bánh xếp Hàn Quốc) thơm ngon giòn rụm nhé.
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh mandu (bánh xếp Hàn Quốc) hải sản thơm ngon
Bánh Mandu hải sản thơm ngon và hấp dẫn
1. Nguyên liệu làm bánh Mandu hải sản
Để thực hiện bánh mandu hải sản thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
300 gram bột mì
100 ml nước
70 ml nướp ép từ cải bó xôi
300 gram tôm tươi
100 gram bắp cải
70 gram nấm hương
30 gram hành tây (nửa củ)
5 gram hành lá
20 gram hành tím
Xem Thêm : ‘Lưu gấp’ 6 quán bò nướng Đà Lạt ngon ‘bá cháy’
Các gia vị nêm nếm thông dụng: dầu ăn, dầu mè, nước tương, muối, đường, tiêu, hạt nêm, giấm,…
HẢI SẢN TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!
2. Cách làm bánh xếp (mandu) Hàn Quốc theo kiểu truyền thống
2.1 Sơ chế nguyên liệu làm bánh Mandu
Sau khi mua về, bạn rửa tôm sạch với nước và băm nhỏ. Tương tự với các nguyên liệu bắp cải, nấm hương, hành tây, hành lá, hành tím,.. cũng rửa sạch với nước và băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu làm bánh Mandu
Chuẩn bị 1 tô, bạn cho 150 gram bột mì, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 50ml nước và ¼ muỗng cà phê muối trộn đều hỗn hợp trên. Tiếp đến, bạn sử dụng tay để nhào bột mịn dẻo thành hình khối và không dính vào tay. Bạn để bột nghỉ trong vòng 20 phút.
Lại tiếp tục chuẩn bị một tô khác. cho 150 gram bột mì cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn, 70ml nước ép từ cải bó xôi và ¼ muỗng cà phê muối vào và trộn đều hỗn hợp. Tương tự như hỗn hợp khối bột trên, bạn nhào bột và cho bột nghỉ 20 phút.
Mẹo chọn tôm tươi ngon, chất lượng:
Lựa chọn các cơ sở, cửa hàng cung cấp tôm chất lượng, đảm bảo an toàn.
Nên chọn phần chân tôm trong suốt, dính chặt vào phần thân tôm.
Tránh tôm có phần chân thâm đen, lỏng lẻo.
Thân tôm hơi cong, phần vỏ không bị rời rạc và dính chặt với đầu tôm.
2.2 Làm vỏ bánh xếp
Sau khi bạn cho 2 hỗn hợp bột trắng và xanh (màu từ cải bó xôi) ra khỏi tô, bạn lăn lần lượt chúng thành những thanh dài. Tiếp đến, bạn dùng cây cán bột xanh trước tiên, cán cho bột mỏng ra nhưng vẫn giữ được độ dày khoảng 1cm.
Xem Thêm : Top 10 cách làm các món lắc ăn vặt ngon mê ly
Rồi bạn đặt phần bột trắng vào giữa bột xanh. Bạn dùng tay túm chặt các mép của phần bột màu xanh sao cho bột xanh bao phủ kín phần bột màu trắng.
Từ đó, bạn sẽ có khối bột ngoài xanh trong trắng, bạn lăn khối bột trên thành hình trụ. Cuối cùng bạn dùng dao cắt khối bột đó thành từng khoanh tròn dày tầm 1cm.
Tiến hành làm vỏ bánh Mandu
2.3 Làm nhân bánh xếp
Cho các nguyên liệu như tôm, bắp cải, nấm hương, hành tây, hành lá, hành tím vào tô. Bạn nêm nếm thêm ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè và ½ muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp trên lại với nhau, sau đó bạn cho tô nhân vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 10 phút.
2.4 Làm và hấp bánh
Các khoanh tròn khi nãy bạn cắt từ khối bột trên, bạn dùng cây lăn những khoanh tròn thành miếng bột hình tròn mỏng. Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng canh nhân từ hỗn hợp thịt tôm ban nãy vào giữa.
Dùng tay túm 2 bên mép, tạo nếp gấp lại với nhau cho kín và điều chỉnh sao cho phần nhân bao bọc hết phần nhân không bị hở. Kế đến, bạn đặt bánh vào xửng hấp khoảng 20 phút đến khi chín.
Lưu ý, bạn nên bật bếp hấp xửng trước đó 10 phút để độ nóng có thể đồng điều và làm chín đều bánh mandu.
2.5 Làm nước chấm Mandu
Trong khi bạn đợi bánh chín, bạn cho ngay vào một tô khoảng 30 ml nước lọc với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan đều, bạn có thể điều chỉnh nêm nếm tùy từng khẩu vị khác nhau.
3. Hoàn thành và thưởng thức
Mandu hải sản sau khi hấp chín sẽ có màu sắc sóng sánh ánh hơi nước trên vỏ bánh cùng màu xanh của vỏ bánh kích thích thị giác của người dùng. Không những thế, khi cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm dẻo của lớp vỏ, bên trong lớp vỏ thơm ngọt từ tôm và nấm hòa quyện vào nhau.
Thưởng thức ngay khi còn nóng, bạn đừng quên chấm cùng nước chấm cùng một ít kim chi thì sẽ rất tuyệt đấy!
Thành phẩm bánh Mandu thơm lừng cực ngon
Đảo đã chia sẻ công thức cách làm bánh mandu hải sản đơn giản mà còn rất hấp dẫn. Hãy theo dõi Đảo Hải Sản để có thêm nhiều công thức chế biến mới dành cho gia đình bạn nhé. Chúc Quý Khách thành công trong lần đầu thử nhé.
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Ẩm thực
