Từ cá nục biển, bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn mặn ngon như kho, rán hoặc hấp. Vào những ngày trời mát hay se lạnh, trên mâm cơm mà có đĩa cá nục kho tỏi ớt cay cay thì thật hấp dẫn và đưa cơm biết bao. Nào, hãy cùng với Emvaobep học cách kho cá nục biển ngon với tỏi ớt để thưởng thức ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để kho cá nục với tỏi ớt
- Cá nục tươi ngon: 500 gr
- Dừa xiêm: 1 quả
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 2 củ
- Gia vị: đường, mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách kho cá nục biển ngon nhất cho bữa cơm gia đình
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá nục sau khi mua về thì bạn làm sạch bằng cách bỏ ruột, bỏ mang, sau đó rửa sạch với muối và nước rồi cắt thành những khúc vừa ăn. Cá sau khi để ráo nước thì bạn cho vào bát tô, thêm vào đó nửa muỗng đường cùng với một muỗng hạt nêm rồi trộn thật đều lên. Bạn ướp cá trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
Bạn Đang Xem: Bật mí cách kho cá nục biển ngon với tỏi ớt nhìn cực đã, ăn cực mê
Với tỏi, bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn ra. Ớt thì rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát mỏng. Còn dừa xiêm thì bạn chặt ra để lấy phần nước dừa, để riêng ra một cái âu nhé.
Bước 2: Rán cá sơ qua
Xem Thêm : Cách nấu cháo hàu đậu xanh đầy dưỡng chất, thơm ngon khó chối từ
Bạn bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì bạn cho cá nục vào chiên sơ qua hai mặt. Khi cá hơi chín vàng, bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Thắng nước màu để kho cá
Bạn sử dụng một chiếc chảo sạch khô khác, bắc chảo lên bếp đến khi nóng già thì cho vào khoảng 2 – 3 thìa đường. Bạn cứ khuấy đều cho tới khi đường chảy ra và chuyển sang màu vàng cánh gián thì thêm một chút nước đun sôi để nguội vào rồi khuấy đều lên. Khi nước và đường đã hòa tan vào nhau thì bạn tiếp tục đun cho tới khi hôn hợp keo lại thì tắt bếp.
Bước 4: Trong cách kho cá nục biển ngon này, bạn chuẩn bị một chiếc nồi đất, xếp toàn bộ cá nục vào nồi. Sau đó, bạn thêm vào khoảng 2 thìa nước màu đã thắng, 2 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa ớt băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/3 thìa hạt tiêu, ½ thìa muối và 1 muỗng nước mắm rồi trộn đều lên. Bạn tiếp tục đợi thêm khoảng 20 phút nữa trước khi kho cá nhé.
Xem Thêm : Thay đổi khẩu vị với cách nấu lẩu mắm cá lóc đặc trưng miền Nam
Bước 5: Sau khi đợi thêm 20 phút, bạn tiến hành đặt nồi cá lên bếp, bật bếp đun ở mức lửa trung bình cho tới khi sôi. Bạn để nồi cá kho sôi khoảng 5 phút thì thêm nước dừa vào nồi, đồng thời vặn nhỏ lửa, chỉ đun cá liu riu và nhớ là không đậy nắp nồi lại nhé.
Cứ như vậy, bạn kho cá nục ở mức lửa liu riu cho tới khi nước trong nồi cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp. Giờ thì bạn chỉ việc dọn cá kho ra mâm và thưởng thức cùng với cơm nóng mà thôi.
Với cách kho cá nục biển ngon này, bạn sẽ tự tay kho được một nồi cá chất lượng để chiêu đã cả nhà. Đặc biệt là trong những ngày trở lạnh, nếu gia đình được quây quần bên nhau và bên nồi cá nục kho tỏi ớt như thế này để vừa ăn vừa suýt xoa thì thật tuyệt vời biết mấy. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
